香菜月饼、螺蛳粉月饼、火锅月饼……月饼“上新”,你吃了吗?
绝对是月饼界的“辣妹子”每一口都像是在吃一口迷你火锅火锅月饼的馅料通常以红糖、面粉为基础加入火锅底料的汤汁来调制有的还会添加一些火锅食材如牛肉粒、牛肚丝、豆皮、木耳等03香菜月饼香菜爱好者的福音香菜的清香混合着其他馅料有时会搭配坚果碎增添香脆的口感或者混合一些果脯带来一丝酸甜...
“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店
据了解,一围在重庆建有30000平米的火锅底料和调味料工厂,从而能保证火锅底料的零添加(为避免被动添加,工厂选择了更多短保或可定制的原料),向上游端延伸,没有中间商赚差价,也让其在底料端建立了成本优势。另外,针对门店要用到的蔬菜食材,以及日用品等,一围又会联合其它餐企进行集中的大量采购,既能共享特色产品...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
一围在重庆自有30000平米的火锅底料和调味料工厂,没有中间商赚差价,从研发、生产到配送全都是自己的供应链,能掌握议价权,形成总成本领先基础上的价格优势,能把底料和调料的价格打到冰点,就是所谓的击穿底价。二是保证品质。一围火锅底料的配方里没有添加剂,只有天然香料、牛油等。因为是自己的供应链,就可以...
今日导读:6款火锅底料检出可能致癌物;饮品中喝出血痰?知名茶饮...
据报道,近期,有媒体向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料(菌汤口味),检测项目含菌落总数、大肠菌群、总砷、铅、4-甲基咪唑、3-氯-1,2-丙二醇。测试品牌分别为,海底捞、名扬、好人家、小龙坎、呷哺呷哺、德庄、小肥羊、桥头、加点滋味、日食记、谭鸭血和珮姐老火锅。检测结果显示:12款火锅底料大肠菌群均未检出...
有的猛吃肥肉、有的干吃火锅底料:深夜,“大胃王”吃播又回来了
记者在连续3天对深夜吃播的观察中发现,不少主播在追求速度与数量的跑道上“勇往直前”,几分钟内“暴风吸食”大盆拉面,一口气吃多块肥肉;有主播在追求新奇刺激的赛场上“剑走偏锋”,生吃章鱼海胆、干吃火锅底料,以此突出重围博得眼球。12月11日凌晨3点50分,记者进入名为“××爱美食”直播间,女主播肩膀上...
火锅底料公司靠花头更多的复合调味品为业绩加料
3月27日晚间,“火锅底料第一股”天味食品发布2023年报称,2023年公司实现营业收入31.49亿元,比上年同期增长17.02%;净利润4.57亿元,同比增长33.65%(www.e993.com)2024年9月17日。早些时候,颐海国际也发布了2023年年报。报告期内,公司营收同比增长0.01%至61.48亿;净利润为8.53亿,同比增长14.92%。
减肥可以吃火锅底料煮的菜吗
核心提示:减肥期间可以适量吃火锅底料煮的菜。减肥期间可以适量吃火锅底料煮的菜。火锅底料煮的菜中含有一定的营养物质,如维生素、微量元素等,适当进食可为身体补充所需的部分营养成分。但需注意的是,由于火锅底料中含有的油脂较多,因此在制作过程中会使得菜品也具有较高的热量,在一定程度上可能会导致肥胖的发生...
白酒+老鹰茶入火锅有啥作用?看留学生沉浸式学重庆火锅
“我很爱吃火锅,越吃就越想吃。我之前一直以为火锅底料就是辣椒油加点辣椒就行了,没想到制作过程这么复杂。”“今天的活动让我记住了一个涮毛肚的口诀‘七上八下’,这个时候涮出的毛肚很脆很爽口。”“重庆的火锅红艳艳、香喷喷,欢迎外国的哥哥姐姐们来品尝!”活动结束后,重庆的青少年们纷纷发表了自己这次学习...
专访“辣椒王子”钟书红:卖辣椒年入 10 亿 + “有梦想就要拼命去...
2006年,他又回到阔别的批发市场,再次卖起了辣椒和绿豆,还经营一些调味品。通过观察发现,很多过去散装的调味品逐渐开始有了精美的包装,甚至还有了名字,虽然不是知名的,好歹也算个品牌。既然,酱油、醋、鸡精盐、味精、火锅底料都有了品牌出现,唯独辣椒还没有一个真正的品牌。为什么不做一个辣椒的品牌呢?
火锅店来了一群“洋学徒”!听说要用5种辣椒他们很惊讶
在一桌的原材料中,大家发现了冰糖、醪糟。“有谁知道,为啥在火锅底料中要用到它们呢?”大厨的提问,引来了中外青少年的争先回答,“提鲜”“降辣”“让口感更好”……学打锅底,看着简单做起来不易“说得都对!”在为大家介绍完火锅原材料后,李师傅告诉大家,他们家的锅底是六斤牛油配一斤底料,再加三斤老鹰...