海底捞反复吃的万能蘸料!一篇就够了!
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9块9让海底捞也扛不住了?“小料台没牛肉粒”冲上热搜
除了传统的蘸料,越来越多的小料种类出现在火锅店中。比如前不久吼堂老火锅举行了食材2.0战略,不止食材可以溯源,还在小料台上增加了挂面等主食。怂火锅,从免费小料台改为6元单人自助无限续,除了成品蘸酱、花茶,还增加了一款红葱头鸡肉焖饭畅吃;还有海底捞,牛肉粒改成在ipad点餐,小料台上增加了“辣条”,一...
9.9价格战下,海底捞、怂火锅等纷纷开卷“小料台”!
除了传统的蘸料,越来越多的小料种类出现在火锅店中。比如前不久吼堂老火锅举行了食材2.0战略,不止食材可以溯源,还在小料台上增加了挂面等主食。怂火锅,从免费小料台改为6元单人自助无限续,除了成品蘸酱、花茶,还增加了一款红葱头鸡肉焖饭畅吃;还有海底捞,牛肉粒改成在ipad点餐,小料台上增加了“辣条”,一些门...
海底捞卖冒菜,人均30元左右,有门店开业首日就“爆单”
按照门店店员的说法,目前“下饭火锅菜”不设堂食,接到外卖订单后,会在海底捞火锅店的后厨统一制作,配送则由专门的海底捞外送组人员完成。海底捞官方消息显示,“下饭火锅菜”系海底捞外送为更好满足消费者“一人食小火锅”的新外卖场景,专项孵化的新产品线,其与海底捞欢乐宴、海底捞火锅外送共同组成了海底捞外卖业务矩...
海底捞子品牌“嗨捞火锅”首店开业,价格低更亲民、会员系统不互通
9月26日,海底捞(6862.HK)子品牌“嗨捞火锅”首店于北京龙湖北苑天街正式营业。据了解,该店位于商场B馆4楼,26日与27日展开全场5折的开业活动,加入社群赠送一杯价值7元的饮料。子品牌主打口号为“每天都是小欢聚”,装修风格较为时尚明亮,多处采用“HAILAOHUOGUO”的拼音名。
海底捞、九毛九都盯上的生意,有品牌已经跑出,今年还要开店100家
锅底方面,红灯记店内提供了红酸汤锅底和酸菜锅底两种锅底,同时在酸度和辣度上也有多种选择(www.e993.com)2024年9月19日。涮菜方面,不仅有常规火锅店的涮菜,同时还有鲜杀黄鸭叫、贵州牛肉串、鲜切胸口捞、带皮牛肉等特色涮菜。此外,还有20多款蘸水。从锅底,到味型,再到蘸料,打破了贵州酸汤火锅“单调”的固有印象。
加盟费1000万,海底捞加盟数量的天花板可能很低
加上海底捞底料、蘸料等标准化产品以及锅圈下沉的成功,海底捞的下沉充满了挑战,对于低线城市的消费者来说,不是海底捞去不起,而是“海底捞+锅圈”更有性价比。如锅圈在抖音团购售卖的4人套餐、6人套餐价格分别为139.9元和158元;若考虑县城大家庭10人以上聚餐的话,3份158元6人套餐价格也才在474元。但10人去海底...
一人食火锅冒菜,海底捞的新尝试
01.卖冒菜,人均30元左右,超260+门店已上线按照平台上显示的门店位置信息,红餐网实地探访了海底捞??下饭火锅菜(六元素店)。到店后发现,海底捞??下饭火锅菜(六元素店)与海底捞火锅(六元素店)实为同一家店。按照门店店员的说法,目前“下饭火锅菜”不设堂食,接到外卖订单后,会在海底捞火锅店的后厨统一制作...
火锅餐厅送蘸料鼓励“光盘”,涮不完“打包带走”渐成消费习惯
新京报记者在海底捞中骏世界城店看到,该店大厅设置了“半份菜、半份爱”的宣传海报,佩戴“光盘行动”袖标的工作人员在店内对消费者进行点餐指导,工作人员在消费者点餐时会提醒点餐适量并推荐半份菜,当餐位有剩菜时,会提醒消费者打包带走,并赠送火锅调料。呷哺呷哺、海底捞均推出“半份菜”。新京报记者于桂桂...
告别全直营时代,海底捞加入“加盟潮” 推动中餐连锁化经营
2007年,海底捞就开始搭建供应链体系,此后先后独立成立火锅料、食材采购两大公司。其中,颐海国际支撑海底捞的火锅底料、火锅蘸料生产等工作,蜀海供应链集团则作为第三方食材供应链托管企业,提供食材采购、仓储、菜品定制化研发以及信息服务等保障。确保加盟门店的运营和管理水平...