春天要多吃鱼,20块钱做盆酸菜鱼,鱼片滑嫩没腥味,比饭店的好吃

6、所有的调料都准备好之后,用酸菜鱼料包中的腌鱼料把鱼骨和鱼片分别腌制一下,鱼骨和鱼片中加入姜片、葱段和料酒,能更好地去腥,加入适量的腌鱼料,一包腌鱼料刚好适用一条2-3斤的黑鱼,一般在料包上会有使用说明,把腌鱼料抓拌均匀,放在一边腌制10分钟;7、锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入生姜、小米辣、大...

秋天要多吃鲈鱼,这6种做法最好吃了,鲜香滑嫩,一点腥味都没有

1、买到的现杀活鱼洗干净,肚子里的粘液黑黑的还有腮全部弄干净,把鱼鳍鱼尾全部剪掉(留着会容易有腥味,爱吃的就留着)2、鱼背两面划上三刀,沿鱼骨两侧片开到主骨上面一点,但不要切开,鱼背脊两侧划开小口3、鱼放入大盆腌制,加入葱段、姜片、少许白醋(我没白醋,倒了点陈醋)捏一下葱姜让味道出来,腌制十分钟左...

春节年夜饭20道菜谱|高汤|葱花|香菜|白糖|蒜头|姜片_网易订阅

1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用;2、在切好的鱼肉内调入所有腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟;3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜...

金汤酸菜鱼,简单又美味

今天小编给大家安利一道省时省力的快手菜,轻盐又美味,连汤都可以喝掉。步骤如下:一、准备好适量鱼片放入一颗蛋清二、拆开恒顺金汤酸菜鱼调料包,内有三包调料包三、将金汤酸菜鱼料理包中的腌鱼包放入加入蛋清的鱼片中,抓匀腌制十分钟四、锅中加入酸菜包和调料包炒出香味五、加入1kg水/高汤/煮沸六、先放...

煮酸菜鱼时加几粒青花椒,鱼肉鲜嫩无腥味

青花椒酸菜鱼食材:皖鱼、酸菜、调料包、油包、腌鱼调味包、生姜、大蒜、香葱、青花椒、食用油。其中调料包和腌鱼包有盐味,就不需要另外放盐哦,否则会太咸。步骤1:新鲜皖鱼清洗干净,鱼头、鱼尾巴、鱼骨头分别弄好,熬煮好浓汤。去骨的鱼肉,切薄片,然后放入腌鱼调料包,搅拌均匀:腌制5分钟。可以根据鱼肉的...

酸菜黑鱼:以后就用黑鱼来煮酸菜鱼,大口没刺鱼肉好满足

片鱼的刀功就需要经验累积了(www.e993.com)2024年11月8日。我家有位片鱼高手,此处来点掌声~海底捞上汤酸菜调料使用方便,味道也很好。2.鱼片加入适量料酒,再放入腌鱼料包。10分钟左右。酸菜是包含在料包里的,酸辣甜够味!3.锅中热油,爆香姜片,放入酸菜包翻炒。还可以选择其他配菜,比如莴笋、金针茹等等,只要你喜欢~...

酸菜没炒调料不油,就别叫酸菜鱼了

有了调料包,怎么制作酸菜鱼呢?我们请教了一家中餐厅的厨师,他说,酸菜鱼一般都是用草鱼,将鱼洗净,鱼头鱼骨切块,鱼肉切片,然后加入腌鱼料拌匀,腌制5分钟。第二步,在锅内加入适量的植物油,烧到100℃的时候,放下调料包炒制一下,然后加入适量的水烧涨后,放入鱼头鱼骨煮3分钟左右,再加入鱼片,鱼片只需要1分钟左右...

谢邀,刚下飞机就被美国人骂滚回亚洲...

周末,我和室友点了附近川菜馆的外卖:麻辣小龙虾,麻辣酸菜鱼,夫妻肺片,爆炒肥肠和毛血旺,并邀请Oliver来做客。除了对爆炒肥肠接受无能,Oliver对其他菜都很感兴趣。当我们打开外卖盒子时,他显然被餐桌上红红的一片震撼到了。“我从来没见过一道菜里能放这么多辣椒!”他指着那盘毛血旺,脸上颇有难色。但他还是尝试...

必备!30道请客吃饭撑场面的硬菜!家里来再多客人也不怕了

1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火汆15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟,...

家里请客镇得住场面的20道好菜,做法简单现在收藏做一个五星大厨

3、取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。4、把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。5、另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。6.酸菜鱼食材:淡水鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根,腌鱼材料:蛋清1...