很久以前羊肉串:火热的排队现场与冷静的创始人
“喜茶出现之前,大家也不认为值得为任何茶饮付30块,但喜茶的产品给了消费者充足的付费理由。很久以前也一样,将羊肉串的品质做到极致,无烟的环境,给人带来愉悦感的服务,集合在一起给到消费者足够的理由去为一顿烤串付人均100元以上的价格。”张沛元称。在一个低门槛但高失败率的行业,从北京六环外的一个小门面...
36氪首发|烧烤连锁品牌「很久以前羊肉串」获近亿元B轮融资,黑蚁...
谈及投资逻辑,黑蚁资本管理合伙人张沛元告诉36氪,很久以前羊肉串的创始团队具备很强的底层思维与消费者洞察能力,所有思考都围绕能否给消费者提供足够的价值,有勇气持续做减法。行业层面,餐饮产业链各环节逐渐形成了社会化众包体系,“规模负效应”被打破,为连锁品牌的发展提供了契机。“在这个大趋势下,我们认为烧烤...
做“烧烤界的海底捞”?很久以前羊肉串这条路可能走偏了!
2019年,很久以前被媒体曝出存在员工无健康证、徒手做冷面、炒菜锅里洗抹布等食品安全问题,涉事门店最终被处以20万元罚款。在大众点评等平台上,针对很久以前的评论,“吃了拉肚子”的较多。从客单价来看,很久以前羊肉串的客单价较高,达到116.7元,仅次于汉拿山,高于其他几个品牌。2差评分析NCBD(餐宝典)发布...
暗访很久以前羊肉串店:徒手做冷面 没有健康证可上岗
暗访“很久以前羊肉串店”员工徒手做冷面没有健康证也可上岗来源:北京时间在全国开设50多家门店的“很久以前羊肉串”,后厨员工制作冷面时直接上手,炒菜锅内洗抹布、再用抹布擦灶台。在暗访中,几名员工称健康证还未办理就可直接上班,记者在面试和工作中也从未被要求提供健康证。
烧烤连锁品牌「很久以前羊肉串」获近亿元B轮融资 黑蚁资本独家投资
谈及投资逻辑,黑蚁资本管理合伙人张沛元告诉36氪,很久以前羊肉串的创始团队具备很强的底层思维与消费者洞察能力,所有思考都围绕能否给消费者提供足够的价值,有勇气持续做减法。行业层面,餐饮产业链各环节逐渐形成了社会化众包体系,“规模负效应”被打破,为连锁品牌的发展提供了契机。
一文尽览餐饮业七月份发生的大事儿,我们都给您整理全了
7月22日,中国食品报与北京时间共同报道了一则餐饮食品安全新闻,烧烤品牌“很久以前羊肉串”被检查出员工无健康证上岗、徒手做冷面、用炒菜锅洗抹布等非常规操作行为,更包括生蚝等食材“良莠不齐”等现象(www.e993.com)2024年10月15日。基于实际检查,北京市场监管局等相关部门对“很久以前羊肉串”部分门店采取停业整顿处理。
全中国谁家烤串儿最赚钱?
一家500-600平米的门店,需要50-60名员工,平均每10平米需要一名员工。据宋吉介绍,呼伦贝尔羊源少,很久以前羊肉串每粒肉都取不同部位,所以成本也较高。这也是为什么很久以前的羊肉串得卖差不多5.3元一串,比市面上大多数烧烤要贵。目前,很久以前有50家店,全直营,主要集中在北京和上海,人均客单价达到120元,比...