舌尖上海|打耳光也不放手!魔都最好吃的馄饨到底是哪家啊?
注意的是,小馄饨需要火速开吃,稍微放一会就会变成面糊状,口感可能就不是最佳啦。“柴爿馄饨”,曾经也是上海人对流动馄饨摊的称呼。1988年,安徽老板挑着馄饨担子来到上海丽园路摆摊;90年代换成了小推车,馄饨5毛钱一碗。后来终于开了实体店,现在也有很多分店。店里不仅能吃到馄饨,还能吃到川湘小炒、干锅、小龙虾等...
又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→
河蟹死了,千万别吃!河蟹是杂食性动物,从死鱼、活鱼,到植物、蜗牛、虾、蠕虫,啥都吃,还吃腐败的食物。正因如此,河蟹容易携带多种细菌及毒素,河蟹死了不能吃的原因主要有2个:1.腐败变质大闸蟹等河蟹死掉后更容易腐败变质。因为河蟹死后,消化腺破裂,本身携带的细菌和环境中的细菌就会很快活跃起来,使它腐败...
保存大虾:最忌直接扔冰箱,虾贩子教你一招,冻一年仍鲜嫩有弹性
用这种方法保存的虾,可以保存半年之久。这个方法有三个好处。第一,由于虾被密封在矿泉水瓶中,不会接触到冰箱里的其他食材,这样冰箱就不会充满一股大虾的腥味儿。同时,其他食材散发出来的杂味、异味也不会沾染到大虾上面。大虾一直处在矿泉水瓶中,里面有很多的水分,这样大虾就可以一直保持冰鲜的状态,不会因为缺水...
《巴秋北漂纪事》系列专题 · 淤溪镇买菜
老奶奶就说我这粽箬新鲜,放在冰箱里多长时间都不会坏的。旁边有人说,老奶奶已经九十三岁了,不容易。于是,直到两年后的今天,老奶奶的粽箬还放在画家奶奶家的冰箱里哩!在买菜过程中,老伴也处了不少当地朋友。有位家住镇附近的大嫂,不常来卖菜,然偶尔一来,卖菜之余,喜欢跟老伴聊天,聊家中琐事,聊儿女近况。甚至...
保存大虾,直接放冰箱就错了,多加这一步,冻半年和新鲜的一样!
但是,大伙儿都知道,大虾买回来要是吃不完,肯定是要冷冻的。有的人可能直接就把大虾往冰箱里一扔,等到想吃的时候却发现,这虾的口感和鲜味都不如刚买来的时候了。所以啊,咱们保存大虾的时候,不能图省事直接扔冰箱冷冻,还得加个步骤,这样冻出来的大虾,即使冻上半年,拿出来吃的时候口感还跟新鲜的一样。
长期放在冰箱里的食物 还能吃吗
河鲜、海鲜类如鱼、虾、蟹、螺、蚌、蚬等(www.e993.com)2024年10月13日。主食类和坚果类食物容易发霉,长期存放在冰箱中会滋生黄曲霉毒素。这是一种剧毒物质,一次过量食用可导致急性中毒,长期摄入可致癌。河鲜、海鲜类食物储存太久后,其中的溶性蛋白质会大量流失,还会产生氨、硫化氢等有害物质,人食用后可能发生中毒。河鲜、海鲜类食物易滋生...
过年的剩菜,热几分钟再吃才安全?
两天内吃完有研究显示,剩饭在常温下超过6小时,亚硝酸盐含量会直线上升。就是放在冰箱,冰箱也只是起到抑菌作用,不能杀菌,细菌仍会慢慢滋生增长,剩饭菜一般2天以内尚可食用,超过3天最好倒掉。通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质,但也建议一周内食用完。
吃肉无忧:老年人亦可放心多吃这两种肉!
虾肉也是可以吃的,蛋白质含量高,而且不容易发胖,不用担心对血脂有影响,另外它的钙质也很丰富,可以购买小虾米或虾皮烧汤吃。另外,虾肉很鲜美,老年人容易食欲欠佳,吃着虾肉蘸着香醋能帮助开胃。但是,有两种肉不建议老年人多吃,其中一种是加工肉,过老年人很喜欢购买,腊肉、咸肉等,里面会添加食盐、防腐剂等等,吃...
【健康教育】长期放在冰箱里的食物,还能吃吗?
如鱼、虾、蟹、螺、蚌、蚬等。主食类和坚果类食物容易发霉,长期存放在冰箱中会滋生黄曲霉毒素。这是一种剧毒物质,一次过量食用可导致急性中毒,长期摄入可致癌。河鲜、海鲜类食物储存太久后,其中的溶性蛋白质会大量流失,还会产生氨、硫化氢等有害物质,人食用后可能发生中毒。河鲜、海鲜类食物易滋生李斯特菌,人摄入...
医生奉劝:冰箱久放的4种食物,再好吃也别吃,可能是肝癌的诱因
久放冰箱的玉米面容易受潮,吸湿变质,失去原有的口感和营养价值。另外,长时间暴露在空气中的玉米面会因氧化而失去新鲜感,带有霉味。为了保持玉米面的新鲜度,我们应该选择密封保存,并尽快食用。4、腌制食品久放冰箱的腌制食品容易产生亚硝胺等致癌物质,增加患癌症的风险。因此,我们应该避免长时间存放腌制食品,尽量...