爱吃凉皮、木耳的人夏天小心了,1毫克即可致命……
注意食品保质期,有些过期食品,即使看上去感觉没坏,也要坚决予以废弃处理。食用木耳、银耳等菌类前应仔细检查,发现受潮变质的情况绝对不能食用。泡发木耳、银耳等菌类的时间不宜过长,时间尽量不要超过2小时,不可过夜泡发,泡发用水要干净,泡发后应及时加工食用。不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳...
一毫克即可致死!河南女子吃凉皮中毒身亡,原因找到且没有解药!
黑木耳本身没有毒,可问题的关键在于,这位小女孩吃的木耳已经泡发,在水里浸泡了两天两夜,随后就导致了米酵酸菌的出现,而它的出现,不仅仅是在木耳、凉皮这类食物中。2020年,揭阳市一家肠粉店内,有11名顾客因为吃了店内的裸条相继出现中毒症状,造成1人死亡2人病危。同年的10月,黑龙江一个家庭9名成员...
凉皮、木耳也能吃死人?疾控提醒:6月要防这些病
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种食源性疾病,多由家庭、小作坊制作的食品引起,常见的中毒食品有两类。1.发酵米面制品,如酸汤子、鲜湿粉、凉皮、糯玉米汤圆等。2.变质鲜银耳和长时间泡发的木耳。米酵菌酸的耐热性极强,即使用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,而且浸泡和清洗也无法去除,只有通过良好的卫生...
1毫克致死,23年女子吃凉皮中毒身亡,原因找到目前却无解药
而在这个过程中,如果环境温度、湿度等条件不合适,就很容易滋生出米酵菌酸。因此,在食用这类食物时,我们一定要格外小心,最好选择正规店铺购买,并尽量现买现吃,不要过夜。如果是自己制作,也要严格控制发酵的时间和环境,确保食品的新鲜和卫生。在夏天这个高温多雨的季节,食物变质的速度会大大加快,我们在购买...
凉皮凉粉吃得爽?小心米酵菌酸中毒 | 每日话题
??2023年7月,河南永城两人吃凉皮后中毒致1死1伤的新闻引发关注。医生向家属称,两人是米酵菌酸中毒。米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,会引起中毒和死亡。与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
一毫克就能致命!女子吃凉皮中毒身亡,查清楚后却无药可治
“1毫克致命!”美食非常好吃,但有些东西吃的时候一定要小心,带毒素的河豚、致幻的蘑菇、新鲜的黄花菜,都需要仔细小心地处理(www.e993.com)2024年10月18日。而令人惊讶的是,生活中还有一种随处可见的食物,也暗藏杀机,那就是凉皮!那么它为何会有危险?又该如何处理?夺命的凉皮2023年7月的一个炎热午后,小兰和她的舅妈像往常一样,想找点儿凉...
夏季小心米酵菌酸中毒,黑木耳别浸泡过夜
新京报讯5月16日,河南省消费者协会微信公众号发布消息,夏季气温高、湿度大,米面制品、木耳、银耳等经长时间发酵容易产生米酵菌酸毒素,威胁食用者的身体健康。河南省市场监管局发布消费提示,凉皮等当天购买当天食用,不食用浸泡过夜的黑木耳。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,极易生长在富...
木耳浸泡别过夜
夏季气温高、湿度大,米面制品、木耳、银耳等经长时间发酵容易产生米酵菌酸毒素,威胁食用者的身体健康。建议凉皮等当天购买、当天食用,不要食用浸泡过夜的黑木耳。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,极易生长在富含淀粉的食物表面,不当的储存方式容易引发食物中毒,而米酵菌酸耐热,一般的烹调方法...
吃隔夜冰西瓜竟进了医院?还有这些常见吃法也很危险——
夏季高温高湿,食物更易变质细菌也更容易滋生隔夜菜还能吃吗?绿叶菜、食用菌类菠菜、油菜、银耳、各类蘑菇等硝酸盐含量较高煮熟后如果放置时间过长在细菌分解的作用下硝酸盐会发生还原反应转化成亚硝酸盐大量摄入亚硝酸盐会致癌还容易引起缺氧和贫血...
半盘凉拌黄瓜下肚,竟进了ICU?!夏天这习惯千万要注意→
夏季高温高湿,食物更容易变质,细菌也更容易滋生,家里剩下的隔夜饭菜,可能会出现变质或产生亚硝酸盐等有害物质,轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等情况,重则导致食物中毒。正确做法:食物一次最好少做点,现做现吃,尽量不隔夜食用。如果做好的食物一顿实在没吃完,应及时用保鲜盒装好放冰箱。