罐头是添加剂最少最健康的食物,却为什么只有中国人不喜欢吃罐头
可这话站不住脚,罐头的食材来源正宗品质上佳,营养也毫不含糊,咱没必要过于执着形式而错失美味。也有人说是对化学添加忌惮,认为它们会危害健康。可如今罐头行业水准高企,在保证美味和保质期上做足了文章。若还是凭一知半解就盲目排斥,未免失之偏颇。我看啊,更深层的原因,可能在于咱们对罐头的了解还不够被一些...
罐头是添加剂最少,最健康的食物,却为什么国内始终火不起来?
很多人认为,罐头食品在加工过程中会损失大量营养,同时添加的防腐剂和调味品可能会对身体产生不良影响。尽管这些观念在科学上并不完全准确,但却足以影响消费者的购买决策。其次,市场策略也是导致罐头食品在国内市场火不起来的一个重要原因。相对于新鲜食材,罐头食品的价格并不便宜,这使得很多消费者在选择时更倾向于...
超加工食品真的不健康吗?
蒙泰罗说:“这是个重要问题。我们一直在寻找这个门槛。有数据称,这些机制取决于剂量。5%到10%的热量(来自超加工食品)不会对健康产生很大影响,但在20%到30%的时候,问题就开始出现了。”(编译/卢荻)
罐头食品安全标准及检测方法探讨
例如,原料必须来自可靠的供应商,无污染;加工过程中要严格控制温度和时间,以确保食品中的微生物被有效杀灭;包装材料要求无毒、无害,不会与食品发生反应;储存和运输则需避免高温、潮湿等不利条件,防止食品变质。然而,制定标准只是第一步,如何确保这些标准得到有效执行,就需要依赖于科学严谨的检测方法。罐头食品的检测方...
3种水果已被列入“致癌黑名单”,吃多了致癌,真的吗?别被骗了
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示,蓝莓表面的白霜是蓝莓自体分泌的果粉,对健康没有危害。且会对蓝莓起到保护作用,这层果粉可阻止水分挥发、抵御病菌侵扰。蓝莓上有白霜反而说明蓝莓比较新鲜,久放的蓝莓白霜会逐渐消失看不见。不少人在清洗的时候很执着想要将其洗掉,但其不溶于水,简单地清洗难以洗掉,...
隐藏的健康杀手竟然是它!这个东西隔夜千万不能吃!
尽管罐头食品可以保存很长时间,但是也可能含有一些有害的物质(www.e993.com)2024年7月24日。例如,一些罐头食品中可能含有过量的盐或添加剂,这可能会导致高血压等健康问题。此外,罐头中的铅和其他重金属也可能对健康造成危害。3.鱼子酱鱼子酱可能携带寄生虫,这可能会导致食物中毒和其他健康问题。如果想吃鱼子酱,一定要确保它是经过彻底处理的。
中国癌症高发,竟是味精惹的祸?提醒:3种食物才是“害人精”,吃得越...
不少人认为“味精致癌”,主要是由于网络上“味精加热后产生的焦谷氨酸钠,对人体有害”之类的说法。有研究表明,味精加热至120摄氏度以上并长时间保持,可能生成焦谷氨酸钠,但这种物质并不致癌,也不会对人体健康产生影响。长时间高温生成焦谷氨酸钠,只是会让味精失去鲜味,影响提鲜效果。因此,所谓的“中国癌症高发,是因为...
新刊|《我们的健康》:吃得明白,活得健康
与此相似的还有围绕反式脂肪酸的讨论。科学研究证实长期过量摄入反式脂肪酸会对人体健康有害,但大部分食品中所含反式脂肪酸的含量很低,对健康的影响微乎其微。因此,本着适量原则偶尔享受一些美食,我们大可不必忧心忡忡。“挂羊头卖鸭肉”事件屡遭媒体曝光,使消费者对羊肉质量产生疑虑,由此产生的信任危机也对行业发...
科普中原百家谈丨调配羊汤、碎肉牛排……教你正确认识食品中的...
食品添加剂对人体有危害吗?刘智勇表示,我国食品安全国家标准规定了每种获批的食品添加剂安全使用范围和限量值,这个使用范围和限量值都是经过科学研究及风险评估被证明安全可靠的,即对健康无任何毒性作用或不良影响,只要企业按照标准规定生产的食品,不会对消费者身体健康造成危害。
很想吃到会变味和会发霉的食物
罐头食品的做法,有一套严密的生产手段,从初加工到成品装罐都一直在符合卫生环境下生产的,最后是高温消毒,因而出厂后有一定的存放期。只要是超过存放期,就可能会变质或产生有害物质。汕头市曾经是食品罐头最早的生产地之一。近代,潮汕华侨从马来西亚国率先引入罐头食品的生产,至今一些老辈人都有记忆。