从FC、NFC到HPP果汁,它们有什么区别?

传统FC果汁的配料表浓缩果汁有一个好处,那就是它可以保存很久都不会变质。这是因为经过浓缩后,它的含糖量太高,微生物已经无法存活在如此高渗透压的环境下。正因如此,浓缩还原果汁一直是市场上的主流果汁产品。不过,因为在浓缩的过程中,有很多水溶性的香味物质都会随着水分一起被蒸发掉。还有在杀菌过程中高温...

你以为健康的浓缩果汁,和水果到底有啥区别?

今年多地早早入夏，面对越来越热的天气，一杯冰饮总能让人心情倍儿舒畅！但专家说了：饮料喝多了不健康！那超市里琳琅满目的100%果汁，配料只有水和浓缩果汁，总归可以喝了吧？毕竟，浓缩就是精华，维生素含量一定更丰富！但是，事实真的如此吗？让我们一起来揭开果汁的神秘面纱。01浓缩与鲜榨：水果界的神奇变...

浓缩果汁是纯果汁吗?饮料那么多,如何看是不是纯果汁?

纯果汁的配料表中通常只有一种水果的名称,而如果配料表中出现了水、糖、食品添加剂等成分,那就不是纯果汁。最后,我们来看看纯果汁的好处。喝纯果汁可以让我们摄取到丰富的维生素和矿物质,有助于保持身体健康。此外,纯果汁还可以帮助我们控制饮食中的糖分摄入,对于控制体重也有一定的帮助。总之,浓缩果汁和纯果汁...

标注NFC但果汁含量不足30%,你买到的未必是真NFC

消费者若是不细心留神看，可能容易将其误认为NFC果汁，但在产品详情页，这一产品的配料表标注为水、NFC血橙原汁、橙果肉、结晶果糖、膳食纤维、接骨木莓浓缩汁等成分，实际的果汁含量在22%以上。由于NFC果汁由新鲜水果压榨而成，保质期较短，多数NFC果汁都需要在低温环境下保存，无论是原料还是运输成本都十分高昂。因...

小青柠果汁饮料中苹果汁成分更多?食品专家:有误导之嫌

6月20日上午，在位于武汉光谷的一家沃尔玛超市内，一位市民将2瓶标有“沃尔玛专供”的小青柠果汁饮料放入购物车中。“夏天到了，青柠汁爽口又健康，我和家人都挺喜欢喝的。”记者留意到，这款小青柠果汁售价为两瓶32.8元。瓶身上的配料表显示，只有水、小青柠汁（含量≥10%）、白砂糖3种。一款小青柠汁饮料的...

夏日顶流椰子水,其实很多人都喝错了!

它的配料表里应该只有「椰子水」,甚至连额外的「水」都最好不要,如果配料表中水在椰子水前面,也不是很推荐的选择(www.e993.com)2024年11月12日。「水」比「椰子水」多的也不太推荐。图源:网络有条件的朋友建议优先选择NFC(非浓缩还原)椰子水,它价格稍贵,但香味、口感都比FC椰子水(用浓缩果汁加水还原)好很多。NFC椰子水一般都会...

小青柠果汁饮料主要成分实为苹果汁!涉及“中禾宝桑”“版纳雨林...

在电商平台,同样有一款“佳果源100%小青柠复合果汁”,配料表中依次分别是“水、浓缩苹果清汁、NFC原榨小青柠原汁”。记者调查发现,目前市场上存在一些商家盲目跟风的现象。这些商家只要看到某种配料受欢迎或者某款产品销售热俏,就会用这种配料或产品来命名自己的商品,而不管自己的商品是否真的含有这些成分或者这些成分...

不会看配料表,你给宝宝买的可能是“假牛奶”!

含乳饮料的配料表往往项目很多,水通常是第一位,白砂糖、糖浆、浓缩果汁等也少不了,然后跟着一大堆食品添加剂。这样的饮料怎么能不好喝呢?但是,看其营养成分表真没什么营养。由于只添加了少量牛奶,这类含乳饮料的蛋白质和钙含量很低,将其称之为“糖水”也不为过。

这7种被吹上天的“伪健康”食品,坑钱又伤身

粗粮很健康,那是不是意味着吃粗粮饼干也很健康?事实恰恰相反,因为市面上销售的多数粗粮饼干,配料表中排在前两位的都是小麦粉和植物油。也就是说粗粮饼干本质上和普通饼干没有太大区别。由于粗粮饼干的口感相对比较粗糙,人们很难接受,所以很多厂商在生产时,会刻意添加一些植物油进去,让粗粮饼干的口感更好一些。结...

各类果汁饮品大PK,原来100%果汁的真相是这样

根据国家标准,果汁(浆)含量要求100%。如果只有果汁,没有添加糖、色素等食品配料及食品添加剂,才能标识为“100%果汁”。市场上常见的100%果汁有复原果汁和非复原果汁(即原榨果汁)两种。复原果汁是采用浓缩果汁及水生产而成的100%果汁产品;很多饮料包装上标明“纯果汁”或“100%果汁”,而配料表中却写着“水”、...