雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?
看到大肠菌群、菌落,很多人就会理所当然地认为是被粪便污染了,不能吃了。其实,这个完全是误解。大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,...
70%雪糕大肠菌群超标:食品安全的新警示
大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食用含大肠杆菌的食物会造成什么后果?大肠杆菌是人和温血动物肠道内普遍存在的细菌,是粪便中的主要菌种。一般生活在人大肠中并不致病,可能在肠中对合成维生素K起作用。但它侵入人体一些部位时,可引起感染,如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。人在感染大肠杆菌后...
闹大了!多家雪糕查出粪便污染 大肠杆菌、占比高达五成!
从项目看,雪糕,冰棍,不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项,其中微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过7成。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。如果生产过程灭菌不彻底、仓储及运输不当,甚至生产人员上完厕所不洗手等等,都有可能导致产品大肠菌群超标。近半年抽检品牌方面,涉及老...
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍!
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系:大肠菌群(总大肠菌群)>粪大肠菌群&耐热大肠菌群>大肠杆菌一、大肠菌群介绍:大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,其定义...
吃雪糕等于吃“便便”?遭遇“便便门”的雪糕行业,还能翻身吗?
所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示食品或者水中存在肠道病原菌污染的风险,因此将大肠菌群作为粪便污染指标来评价水体、食品等的卫生状况。大肠杆菌可以附着在大自然各种物品表面,生活中未煮熟肉类未灭菌的牛奶,没有洗干净的蔬菜和水果,常年不...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
说到这里,也许会有人说既然大肠菌群是人肠道内的正常菌群,那吃了是不是也没关系?吃的食物中含有大肠菌群有什么后果呢?大肠菌群主要包括四个属,其中大肠埃希氏菌是大肠菌群中的一种,也是人和许多温血动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌(www.e993.com)2024年9月19日。一般来说大部分的大肠埃希氏菌是不致病的,但有个别的血清型不但致...
天尔大肠杆菌检测仪TE-8010-天尔-新品
导读:近日,天尔分析仪器(天津)有限公司在仪器信息网发布天尔大肠杆菌检测仪TE-8010新品天尔大肠杆菌检测仪TE-8010采用酶底物法主要针对粪大肠菌群、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌。大肠菌群检测仪已经列入GB/T5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法》微生物指标、NY/T1665-2008《畜牧用水中总大肠菌群...
注意!这些不合格!别买、别吃……
结果显示,各地监管部门抽检发现不合格产品共11批次,不合格原因主要集中在微生物(大肠杆菌)超标以及质量指标不达标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏...
在线大肠杆菌分析仪、在线粪大肠菌群分析仪
这种酶能够分解ONPG并释放出ONP分子,ONP分子将孵化介质染成黄色,且在一定波长下可以检测吸光度,本检测从系统通过对底物进行连续的分光光度测定,依据待测水样色度变化并与水中的大肠菌群数成一定关系,建立相关数学模型即可得出耐热大肠菌群或总大肠菌群浓度。
雪糕、冰棍抽检报告:一半检出“便便”污染,反复冻融风险高
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》(GB2759-2015)中规定同...