伤胃伤肺还伤肾,这3种盐别再买了,家里有也要尽快扔掉
工业盐中含有大量的重金属、亚硝酸盐等有毒有害物质,长期食用会对人体造成极大的伤害。工业盐中的重金属如铅、汞等会在人体内积累,引发中毒症状,损害神经系统、消化系统和泌尿系统等。而亚硝酸盐则是一种强氧化剂,进入人体后会与血红蛋白结合,导致血液运输氧气的能力下降,引发头晕、恶心、呕吐等症状,严重时甚至可...
隔夜菜致亚硝酸盐中毒,剩菜剩饭还能吃吗?
隔夜菜致亚硝酸盐中毒,剩菜剩饭还能吃吗?2024年07月05日14:56新浪网作者封面新闻举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享夏季是食源性疾病的高发季节,其中,因食用隔夜或长时间存放的剩饭剩菜而引发的胃肠道疾病尤为突出。高温环境下,细菌繁殖速度加快,即便是看似无害的剩菜剩饭,在不当的保存条件下也可能...
对亚硝酸盐的担忧困扰许多人 腌制食品真有害吗?
“所以,无论是生菜还是熟菜,存放一定时间都会产生亚硝酸盐,这个过程跟我们平常所讲的‘隔不隔夜’并没有太大关系。”范志红说,最后菜中有多少亚硝酸盐的产生,首先取决于蔬菜本身,其次才是蔬菜的保存条件,以及保存时间的长短。曾有实验将经过烹制的菠菜和猪肉放置在不同储存条件下,结果发现:隔夜的菠菜和猪肉在30...
医生发朋友圈提醒:这种盐有些人真不能吃!真有人因长期食用死亡
张益民解释,低钠盐是用食用氯化钠、食用氯化钾或食用硫酸镁(食用氯化镁)为主要原料,经科学合理配比加工而成的食用盐。较之普通食盐,低钠盐中钠的含量降低,增加了钾、镁及其他营养元素,更有利于各营养成分的平衡。而研究表明,血压降低的程度和减盐的程度存在显著的剂量反应关系:钠盐摄入越少,血压降低幅度越大。食...
普洱茶含亚硝酸盐高吗,探究普洱茶中亚硝酸盐含量是否超标?
首先,亚硝酸盐是一种常见的绿茶食品添加物,它可以起到防腐、抗氧化和增强食品色泽的茶作用。但是,亚硝酸盐也被认为是致癌物质之一,过量摄入会对人体健造成危害。在多食品加工过程中,都会使用亚硝酸盐来保持食品新度和美观性。然而,正宗的还有普洱茶并不涉及到添加亚硝酸盐的问题。
隔夜菜中亚硝酸盐到底含有多少?实验结果显示……
因此,储存时间越长,蔬菜中亚硝酸盐含量越高,这也是不提倡吃“隔夜菜”和因存放太久而变质的蔬菜的原因(www.e993.com)2024年7月10日。但亚硝酸盐具体的转化速度还与蔬菜种类、储存条件有关。比如,菠菜、西洋菜等绿叶蔬菜的亚硝酸盐含量比萝卜、土豆等根茎类蔬菜的亚硝酸盐含量高;蔬菜中亚硝酸盐含量在常温下储存比在低温下储存要高得多。
桶装水小心喝 超期用会使水产生亚硝酸盐
“水里含亚硝酸盐,有很多原因。”省疾控中心专家表示,受地质、藻类等影响,很多水源水都会含有硝酸盐,它在一些还原酶的作用下可还原成亚硝酸盐。一家桶装水厂家负责人还向记者透露,桶装纯净水在生产过程中由于吸附、过滤消毒等监控的失误也可能会引起亚硝酸盐的形成。“更为重要的原因可能是反复使用的桶。”该负责...
女子自制霉苋菜梗一家3口中毒,医生:亚硝酸盐3克即可致死
尤其是王姨,觉得首次制作就“大功告成”,一个人更是吃了三分之二的量还多。张烨斐副主任介绍,霉苋菜梗在腌制过程中会产生亚硝酸盐,当没腌透、亚硝酸盐蓄积到较高的浓度时,食用后就可能引起中毒。亚硝酸盐是剧毒的物质,中毒潜伏期只有1~3个小时。成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒,3克即可致死。(潮...
预制菜进校园最大的问题不是食品安全,而是营养缺陷和重油重盐
比如卤肉、红烧、川味水煮、煮汤用的复合调味料,普遍会含有增香剂、增鲜剂;比如大包装采购的冷冻鸡柳、鱼排、牛肉、鱿鱼等,普遍含有保水剂;火腿肠、午餐肉、肉丸鱼丸等普遍会含有亚硝酸盐和防腐剂。食堂、餐厅、预制菜,甚至家庭厨房里,都难免会用到这些食材。甚至一些预制菜工厂的采购链条很短,加工技术更先进...
提醒!这几种剩菜不宜二次加热食用
另外,亚硝酸盐也是可以合法使用的食品防腐剂,只要在国家食品安全标准范围内,是没有健康风险的。比如生活中常吃的火腿、腊肉等腌制食品中,就可能添加了亚硝酸盐。2.一定条件下,亚硝酸盐有毒害如果短期内摄入过量的亚硝酸盐,会造成急性中毒,影响红细胞的运作,使得血液不能运送氧气。轻则可能出现头晕无力、胸闷气短...