从凯司令西点,说一说上海人自己的海派西点
据说张爱玲很喜欢凯司令,还曾经在《色戒》中提到过“凯司令咖啡馆”。凯司令最出名的是栗子蛋糕,就是把蛋糕底儿全部都用新鲜的栗子泥制成,上面是再用挤成细条状的奶油做装饰,一口下去真是绵软香糯,淡淡的奶油和栗子香味。怪不得张爱玲最爱这款蛋糕。上海人还给很多西点发明了很多洋为中用的“洋浜腔”名字,又...
沪联商厦、仲佰一店……《繁花》里的商业地标原型,现在长啥样?
到蝴蝶酥、排骨年糕、凯司令蛋糕、光明牛奶等上海味道,都在电视剧里多次出现,勾起了上海人的集体回忆。全国百货零售业的龙头沪联“穿在沪联”“一早到沪联商厦门口排队”“湖西针织厂”的范总成功首发T恤衫的地方……你知道剧中人物多次提到的“沪联商厦”是什么地方吗?其实你用上海话念一念,就能...
百年时光,还是那句“吃蛋糕要到凯司令”丨同乐坊老故事
就连新加坡的华侨也派人乘飞机来定蛋糕。“凯司令”还在经营中推出电话预订、送货上门的经营方式,每天有6辆送货车,穿梭于上海的大街小巷。上海解放后,“凯司令”在1959年建立大工场,迁至石门二路50号,楼上楼下将近1000平方米,为凯司令食品厂。在经营发展中,“凯司令”裱花蛋糕始终保持软糯松香,油而不腻的传...
买的凯司令蛋糕里发现活虫!商家:协商到顾客满意
记者联系到了凯司令对方表示会和顾客协商处理协商到顾客满意为止。并表示店铺每天都会进行早中晚三次消毒。芝士蛋糕中吃出活蛆无独有偶上海市民黄小姐没想到自己在一家知名咖啡馆的芝士蛋糕中吃出活蛆。2019年10月7日,市民黄女士在上海浦东机场的COSTA咖啡店给女儿购买了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕,总共...
谍战剧《薄冰》也是美食剧,多次出现大壶春生煎,凯司令栗子蛋糕
其次,就是顾曼丽最喜欢吃的凯司令的栗子蛋糕。顾曼丽甚至连接头地点都安排在凯司令,最后临刑前最后一餐也是周左特意买来的栗子蛋糕,而且还必须是凯司令的。说起凯司令,很多人会以为是“凯瑟琳”(Catherine)的中文翻译,是一家西方人开的西点店家,但实际上是由林康民、邓宝山二人1928年在静安寺路(今南京西路)慕尔鸣...
栗子蛋糕、掼奶油、哈斗……在凯司令,有秋日最挂念的味道
本栏目来源于1994年2月8日创刊的《静安报》副刊《百乐门》(www.e993.com)2024年10月21日。在微信平台,“百乐门”将以全新形式向读者展示。隔周定期推送,换个角度阅读静安。投稿可发至jinganbao2016@126作者:小鹿图片:来源档案春秋、静安区文化馆、图虫创意等原标题:《栗子蛋糕、掼奶油、哈斗……在凯司令,有秋日最挂念的味道》...
蛋糕有活虫,上海老字号凯司令翻车了?回应:将协商到顾客满意为止
女子曝称买到活虫乱爬的凯司令蛋糕,凯司令回应:一直协商到顾客满意为止说到上海老字号凯司令白脱小栗子、哈斗、掼奶油、拿破仑、奶油蛋筒……全都是老底子上海人难忘的舌尖记忆!创建于1928年的凯司令至今已有94年的历史了对于老上海人来说以前能吃上一块凯司令的糕点是档次和小资的象征很多年轻人甜蜜的回忆都离不...
年味 让张爱玲念念不忘,凯司令栗子蛋糕吃一口就能俘获味蕾
凯司令蛋糕,是不少上海人的“心水”。它是国内西点的一个招牌。它,获得无数殊荣——1960年,凯司令产品就在“全国西点技术比武观摩大会”上受到广泛好评,奶油裱花蛋糕和维纳斯精致饼干获得了不少荣誉。1999年,凯司令的多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入吉尼斯大全。2002年,上海市“新亚杯”西点大赛中,凯...
网友炸锅!上海人从小吃到大的老字号,竟被曝蛋糕里有活虫?店家态度...
重要节日买一块凯司令蛋糕带回去与家人分享然而名声在外的老牌子最近却收到顾客的投诉蛋糕里居然有活虫子在爬?!11月18日,上海市民董女士在凯司令南京西路店购买了一盒13元的栗子蛋糕拿到公司,还没有打开包装就惊讶地发现透明盒子里有只小虫子在爬...
蛋糕有活虫,几代上海人劈情操的老字号翻车?回应了
随后,记者联系到了凯司令对方表示会和顾客协商处理直到顾客满意为止并表示店铺每天都会进行早中晚三次消毒蛋糕中吃出异物的案例此前也报道过其中不乏知名企业和品牌2021年11月12日,浦东新区市场监管局对上海国际主题乐园有限公司(上海迪士尼关联公司)作出罚款7万元的行政处罚决定,原因是2021年6月20日,当...