4月4日清明节,无论有钱没钱,8种食物别忘了吃,老传统不能丢
2、烧一锅水,水开后加2克食用碱,艾草也倒进来焯一下水,捞出来后先过凉水,最好是在凉水里清洗两到三遍,能去除掉它的苦味,吃起来就只剩下清香了,挤干水分;3、锅里加200毫升清水、2克小苏打,艾草倒进去继续煮,煮成这种程度就差不多;加250克糯米粉,100克面粉,拌匀后稍微放凉一会儿了上手揉面,我今天做的...
包粽子为什么要放碱水?原因很现实,为了家人要看看,别不当回事
所以说,加了碱水的粽子是可以吃的,但是一定要适量,千万不要多吃,吃的过多,或者碱水放多了,那么可是不利于身体健康的。端午节快到了,外面卖煮粽子的大妈,还有超市里的粽子礼盒、即食粽子,它们或多或少都会放碱水,不过碱水的量不会太多,我们也是可以偶尔吃的。但是如果大家选择自己动手在家包粽子的话,我是不建议...
端午节教你包粽子,不放硼酸,粽子劲道有嚼劲,学会再也不用买了
3,然后来清洗糯米,洗好的糯米沥干水,加入少许食用碱,搅匀后就可以包粽子了。食用碱不要放多了,颜色微微发黄就行,放多了会有涩味。4,取两片粽叶头尾错开叠在一起,折成漏斗状,放入一勺糯米,用筷子插几下,这样米粒更紧实,如果担心米粒会漏,可以准备一个漏斗,将粽叶放在漏斗上,米粒就不会漏了。5,接着加入...
端午节包粽子,别只在意怎么包!牢记“3点窍门”,不漏米香味浓
粽子包好后直接放进锅内,全部包好后,加入足量清水,因为要煮很久,水少了不行。处理要足量清水外,还要加一点食用碱,这么做可以让粽子煮好更软糯香味浓。大火煮开后调小火,继续煮两个小时,煮时间长一点可以避免夹生,等关火后不要着急取出来,这时候还不是最好吃的时候。还要让粽子在锅内泡几个小时,完全凉...
包粽子时,糯米到底要泡几小时?做好关键一步,粽子不夹生不漏米
煮粽子时,是不能只加水的,而需要加少许的食盐和食用碱,因为食盐能引出糯米的清香甜味,而食用碱避免糯米中的维生素流失,只要加了这2味,就能使粽子吃着更软糯香甜。第五点:煮熟的粽子不要吃热的煮熟的粽子需要放冷了吃,不要吃热的,因为刚煮熟的粽子会非常软,而将粽子放冷后,糯米周围的水会完全被糯米吸收...
处理粽叶时,做好“2泡1煮”,柔软韧性强,包粽子不开裂、不漏米
新鲜粽叶还有一种处理方法,不需要煮,非常简单,大家可以试一下:把鲜粽叶用清水冲洗干净,然后卷起来,用塑料袋装好,放进冰箱里冷冻2小时,然后放在室温下解冻,就可以包粽子了(www.e993.com)2024年10月18日。这样处理后粽叶既柔软也有韧性,香味还非常浓郁。处理粽叶时,应该泡还是煮?其实都不对,做好“2泡1煮”,保证粽叶柔软韧性强,不破不开裂...
煮粽子可别只加清水!多放这2样东西,粽子更软糯,味道更香甜
阳仔小贴士(1)煮粽子时,别忘了往水里加碱和盐,可别小看这两样东西,它们能使得粽叶中的那股清香味道完全融进糯米中去,其中的盐能激出糯米的甜味,而碱能避免糯米中的一些营养成分的流失,此外还能使其变得更加香软,不过大家在放这两样东西时,一定要注意适量才行,别放太多,否则里边的糯米容易发黄。(2)煮...
煮粽子时,万万别只加清水!多加2样,粽子香甜又软糯,快学一学
接着呢,我们还要往锅中加入适量的食盐,一大锅的粽子呢,只需往里面加入10克左右的食盐就可以了。加入食盐的时候,一定不要加入太多,加入太多会适得其反。大概一小勺食盐,就能让粽叶中的香味,完全融入到糯米中。3、加入食盐搅拌融化以后,还要往锅中加入两勺食用碱,食用碱都加入,可以防止糯米中的维生素流失,...
民间包粽子高手现场教学 怀旧“白米粽”学起来
以胡爷爷包的漏斗形粽子,也就是我们最常见的白水粽为例,其制作方法并不复杂:先将粽叶(剪去叶柄)、粽绳(可以用棕树撕开的绳子,也可以用细麻绳,但不要用塑料绳)用开水消毒,将糯米用放入少量食用碱的温水浸泡后备用;将粽叶旋转成漏斗状,继续旋转让叶基和叶端重叠(最好固定叶端,用右手转动叶基,这样枝干比较硬的...
包粽子时,糯米只用清水泡就错了,难怪又硬又不好吃,赶紧学学吧
我再次尝试包制粽子,这次使用了经过食用碱泡制的糯米。包裹起来的过程变得更加顺滑,糯米黏合得更紧密,不易散开。当我将这些粽子放入蒸锅中蒸熟时,整个厨房都弥漫着浓郁的香气,让人垂涎欲滴。端午节到来时,我拿起一颗热腾腾的粽子,轻轻地剥开粽叶。糯米饭的香气扑鼻而来,令人心旷神怡。品尝第一口时,我感受到了糯...