炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味
5、添上足够量的开水后,再往里面放几片山楂,既可以增香解腻,又能够促进牛肉的软烂,接下来盖上盖子开始炖。大火烧开后,再改为小火炖,炖上至少40分钟以上,然后把切好的土豆和胡萝卜放进去,继续炖上30分钟左右。6、时间短一点也可以,反正土豆、胡萝卜软烂了就行了,最后往里面放上1勺盐来调味,其他的就不...
炖牛肉秘籍:掌握'4放2不放'诀窍,肉质软烂入味,不腥不柴
我们炖牛肉的时候,一定不要忘记放点山楂片或者是柠檬汁。酸性材料能够软化牛肉的里面的组织,这样炖出来的牛肉就不容易塞牙啦。既能减短牛肉的炖煮时间,而且炖出来的牛肉更加的软烂入味哦。NO.3放入纯粮食啤酒我们在家炖牛肉的时候,一斤的牛肉可以放入半瓶的啤酒。两斤牛肉放入一瓶纯粮食啤酒就可以啦,啤酒既能给...
炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
首先,第1种要避开的调料是山楂。很多人存在一个普遍的认知误区,认为炖肉时添加一些山楂能够促使肉质更快地变得酥烂。然而,需要明确的是,山楂并非适用于所有的肉类。在炖猪肉时,放入山楂或许能达到理想的效果,但在炖牛肉时,千万不能使用山楂。这是因为,如果在炖牛肉时加入山楂,不仅会使牛肉散发出一股酸腐的气味...
三伏天吃羊肉和“清补凉”好搭
汤里还加了点山楂,味酸开胃解腻还能使羊肉更容易炖烂。膳食推荐海参炖羊肉汤主要功效:补肾气、益精血推荐人群:虚寒怕冷人群。材料:水发海参3~4条、羊肉200克、枸杞5g、大枣3枚、党参15g、生姜4片(4人用量)。制作方法:海参提前泡发后切成2~3小段。羊肉洗净,切成小块,氽水后捞起;将所有材料放入大...
羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火
2、炖制羊肉汤将羊肉切成块状,大葱剥皮洗净后切成段,生姜去皮洗净切成薄片,干辣椒切成小段,青萝卜或白萝卜洗净切块。取一个干净的炖锅,加入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片,倒入适量的清水。大火烧开后,转为中火炖煮1-2个小时。扩写:在炖制羊肉汤的过程中,需要注意的是火候的掌握。大火烧开...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味(www.e993.com)2024年9月19日。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。
食聊| “小雪”节气到了,有16种食物不能错过!但这两样不能一块吃!
羊肉最好是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。鲫鱼中医认为,鲫鱼味甘、性平,有健脾利湿之功,可治脾胃虚弱,纳少无力。鲫鱼食用方法较多,可烧、煮、蒸、烤,也可做汤。牡蛎生蚝,又称牡蛎,每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间。牡蛎含有多种丰富的营养素,在中医看来,牡蛎可入肝、肾精,能平肝...
“饿死”肿瘤有道理吗?告诉你真相
首先,高蛋白、高热量饮食。高蛋白饮食可使患者在受放化疗损伤后得以较快修复,还能提高机体抵抗力。第二,适当补充高维生素。维生素有助于白细胞的分化和增殖,对多种内脏器官有保护作用,减轻化疗毒性反应,如西红柿、山楂、柠檬、大枣等应多食用。第三,饮食多样化。可以尝试改变烹调方法,使食物具有不同的色香味,增加...
发烧之后该忌口鱼肉蛋奶吗?怎样吃才能补身体
喜欢吃面食的人,可以用去油的鸡汤,加入细面条,煮成软软的热汤面,加上蛋花和青菜碎。冬瓜汤青菜碎小馄饨用去油的鸡汤,加入冬瓜薄片煮几分钟,加入皮很薄的小馄饨和青菜碎煮软即可。山楂大枣苹果梨丁汤几片山楂干或两个山楂,几个去核枣,一个去核苹果切块,一个去核梨切丁,加半碗水,一起放电压力锅里,...
石景山的年夜饭!已经开始期待啦|食光里
羊肉经过长时间慢炖,多余的脂肪被去除,肉质细腻,再蘸上些许辣椒粉,层次丰富、回味深长。山楂九转大肠甲辰龙年九转大肠是鲁菜特色,银保建国酒店的这道菜加入了山楂。酸甜的果香给味觉增加了惊喜。葱烧玛卡菌甲辰龙年玛卡菌小石还真是是第一次吃,玛卡菌形似核桃,软糯带脆,有点像木耳的口感,...