新华深读|老字号焕新:“和100多年前的人用同款”,是一种什么样的...
2024年2月,商务部等5部门公布第三批中华老字号名单,新认定382个品牌为中华老字号,全国中华老字号数量达到1455个。此外,还有地方老字号3000多家。中华老字号平均“年龄”近140岁。从地域看,上海市拥有197家老字号,名列第一,北京、江苏和浙江也是中华老字号较多的省份,分别拥有137家、113家和112家。从柴米油...
鲍师傅糕点店频频“暴雷”,食品安全和计重问题引发关注
鲍师傅作为一家成立于2004年的老字号品牌,截至2024年2月19日,在全国拥有169家直营门店。如此大规模的品牌连锁店频频出现食品安全问题,对品牌形象的影响无疑是巨大的。究其原因,还是因为鲍师傅品牌在门店稽查方面的松懈。如果一个连锁店不将门店稽查作为日常运营中的重要环节,类似的问题将会屡次发生,对品牌口碑的打击...
新华深读|老字号焕新
????2024年2月,商务部等5部门公布第三批中华老字号名单,新认定382个品牌为中华老字号,总数达1455个。????其中,上海市拥有197家中华老字号,名列第一,北京、江苏和浙江也是中华老字号较多的省份,分别拥有137家、113家和112家;中华老字号共涵盖7个门类的32个行业,其中食品制造业占比最高,达18.9%,其次是...
老字号“圈粉”年轻消费者 爆发力从何而来?
有的老字号几经易主经营不善,质量滑坡;有的“倚老卖老”,口碑失守;有的困于区域性发展难题,越做越“小”;有的遭遇“李鬼”,品牌维权举步维艰……老字号数量锐减,是一些老字号没有跟上时代节拍的结果。2024年2月,商务部等5部门公布第三批中华老字号名单,新认定382个品牌为中华老字号,全国中华老字号数量达到...
鲍师傅和瑞幸在海外被抢注商标,只能干着急?
不仅仅是鲍师傅,瑞幸咖啡也正身陷海外商标抢注危机中。2022年1月,瑞幸咖啡在社交平台发布视频表示,有网友爆料称在泰国发现瑞幸咖啡门店;8月9日,这个品牌进一步发布辟谣声明称未曾在泰国开店,并表示山寨门店“向左看小鹿”logo和直接使用luckincoffee名称的做法对瑞幸品牌造成严重伤害,已诉诸法律手段。
月饼市场冰火两重天
记者采访中感受到,作为月饼界的“老师傅”,广东的老字号们拒绝玩噱头,摒弃抓眼球的怪口味(www.e993.com)2024年10月17日。在成分研发、原料开发、包装设计、文化传播等方面进行创新,产品做到了月饼界的天花板。“当市场回归理性,消费者对于大品牌、老字号品牌的刚需度在提升,如果借助供应链优势,让定价更亲民,满足大家对质价比的需求,则它们的市场...
艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
除稻香村、华美、广州酒家、锦华饼艺、陶陶居、美心西饼外,报告所涉及的案例还有鲍师傅、轩妈、泸溪河、好利来。(节选)第六章中国烘焙食品行业SWOT及发展趋势分析中国烘焙食品行业SWOT分析中国烘焙食品行业发展趋势产品属性方面,烘焙食品呈现健康化、趣味化趋势。随着健康追求增强和居民消费升级,人们对烘焙食品的健康...
老字号焕新:“和100多年前的人用同款”,是一种什么体验
中式糕点里,鲍师傅、詹记、泸溪河等后起之秀频频“上新”,墨茉点心局等新锐品牌收获资本大量关注。美妆日化则有完美日记、花西子这样的“网红”品牌,完美日记从成立到上市只用了3年时间,在东南亚一带人气飘红。另一方面,全球化的消费市场上,国际品牌对老字号的冲击也是碾压式的。
永远在排队的淮海路,才是上海荡马路的精髓
淮海中路上的“吃”,并不只是本地熟食,老字号的确不少,也有新的网红选择。哈尔滨食品厂的杏仁排,和鲍师傅的肉松小贝,吸引的很可能是同一批客流,人们手上拎着的袋子五花八门,一路走一路买,这是开11路的大乐趣。在城市更新的快节奏里,淮海路并没有一味地把空间都让渡给新的流行趋势,而是同时给老字号留足了...
满满回忆!徐家汇这一老牌商场将迎改造,一楼的“美食天堂”还在吗...
门庭略显低调的汇联商厦对于不少朋友来说却是“吃货天堂”这里的一楼有着不少美食店从老字号品牌杏花楼、哈尔滨食品厂、山林熟食、老大房、乔家栅到年轻人喜欢的鲍师傅、周黑鸭……有人说,在这里没有人能两手空空离开商场2-3楼主营中老年服饰...