低筋面粉不等于蛋糕粉

二.是烘焙粉(PastryFlour),烘焙粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,同样都属于低筋面粉。特别适合制作挞和派面团,饼干和起酥类。在国内,市售家用面粉分类并不详细。这块业务面粉加工企业还有很大的发展空间。@haollee烘焙课堂

比蛋挞更好吃,连杯子也可以吃掉的网红下午茶!

将蛋糕粉过筛加入黄油中,采用刮刀将面粉与黄油搅拌均匀,面粉揉至成团。面团均等分割,每个60g左右,采用纸杯模具将面团整出造型放入纸杯中,面团再纸杯中要均匀捏平整。将所有食材混合称量一起,并搅拌均匀。搅拌均匀过筛,让布丁液更细腻。倒入杯子中,8分满。放入烤箱上下火180度,烤焙30分钟即可。出烤箱...

宝宝吃不完的剩奶粉可以做什么?宝妈们可以尝试这些奶粉做法

然后将玉米淀粉、面粉、奶粉、蛋糕粉以及泡打粉加入到蛋液中,再用手揉制成面团备用,准备一个小蒸笼,将面团制成馒头形状后再放上蒸笼隔水蒸熟即可起锅食用,是很适合全家人吃的食物了。3、奶粉戚风蛋糕做法:准备一个鸡蛋敲碎后分离出蛋清和蛋黄,蛋黄中加入适量的配方奶粉和清水搅拌均匀。然后将低筋面粉过筛后继续...

600克面粉烤了12个面包,把月饼馅料都用上,香甜暄软当早餐真好吃

面团可全部使用高筋面粉,即面包粉或吐司粉,有咬劲;也可将100克高筋粉换成100克低筋面粉即蛋糕粉,面包的口感更软嫩一些。如果加了低筋面粉,面团的筋性会下降,所以面团打到9分膜即可。至于馅料,可加可不加,可多可少,甜咸均可,不要受模具的限制。---芋泥夹心小面包---面团高筋面粉(面包粉)...

蒸包子不变形有窍门,学会这几招,蓬松暄软,不塌陷,一次会成功

1、面团一定要尽量去揉均匀,揉光滑,揉得越均匀越光滑,成品口感才会更好。2、这次用的是一次发酵的方法,就是揉好的面团直接来包馅料,这种方法尤其是对于新手操作非常适合,可以更好保持包子褶不变形。3、具体蒸制时间要根据自己所制作包子胚大小来灵活操作,以上仅为参考。

安佳万圣烘焙奇妙夜 奶酥菠萝包

展艺面包粉400g牛奶240g安佳黄油30g盐4g细砂糖80g鸡蛋20克展艺酵母6g酥皮：展艺蛋糕粉120g安佳黄油72g鸡蛋30克展艺糖霜60g全脂奶粉15g做法步骤1、将面团材料里除黄油外所有材料都加入搅拌机中，先慢速搅到无粉状再改快速搅打成团2、搅打到面团成团不沾缸时候加入黄油继续搅拌，先中速搅拌到...

食谱丨无黄油版雪球饼干的做法,酥脆可口的小零食

2、加入40g杏仁粉,混合均匀;3、用细漏网筛入200g蛋糕粉,搅拌混合;4、将面团分成两份,在其中一个碗中加入2g红茶叶,拌匀;5、将40g混合坚果切碎,倒在另一个碗中,拌匀;6、将面团分别用保鲜膜裹起来,用擀面杖擀平整;7、撕开保鲜膜,切成宽约2厘米的小块,可以揉成矩形或圆形;...

没想到电饭锅除了煮饭,还能做这么多好吃的,这3种美食不能错过

1、除了黄油、白芝麻、蜂蜜外,还需要300g面粉、2个鸡蛋、3g酵母、30g糖和牛奶100m,将它们统统倒入一个大的容器中,揉成一个柔软的面团。这个面团需要揉到稍微有一点点的柔软性。2、揉好面团以后,放入室温软化好的30g黄油,继续揉面,揉出手套膜为止。这一步比较废手力,家里有揉面机的话,能够省去不少事。