世卫组织发布报告:“营养性甜味剂”赤藓糖醇等可广泛使用

除了因其具有独特的代谢途径——人体摄入的赤藓糖醇90%会通过尿液排出体外,这使得其可用于制作低热量食品,帮助人们更好地控制糖分的摄入量,还因其入口清凉,甜度类似蔗糖,并且在口腔中可以制造温和的冷却效果,没有某些合成甜味剂所具有的金属“回味”。此外,赤藓糖醇还有助于口腔健康。细菌是导致龋齿的主要原因之一...

赤藓糖醇有害健康?作者本人回应:该研究存在局限性!

他们的研究揭示:赤藓糖醇,竟然能够促进血小板的聚集,这一过程可能增加血栓形成的风险,进而提升心脏病发作的几率。具体而言,当摄入30克的赤藓糖醇时,相较于等量的葡萄糖,人体内的赤藓糖醇浓度会惊人地升高超过1000倍。在实验室环境及动物模型的测试中,这一浓度的提升显著增强了血栓形成的倾向。一石激起千层浪。

“完美代糖”比葡萄糖更有害健康?最新研究:摄入30克赤藓糖醇就会...

他们的研究揭示:赤藓糖醇,竟然能够促进血小板的聚集,这一过程可能增加血栓形成的风险,进而提升心脏病发作的几率。具体而言,当摄入30克的赤藓糖醇时,相较于等量的葡萄糖,人体内的赤藓糖醇浓度会惊人地升高超过1000倍。在实验室环境及动物模型的测试中,这一浓度的提升显著增强了血栓形成的倾向。本实验是一项人类干...

克利夫兰诊所警告:流行的代糖赤藓糖醇可能会引发心脏健康问题

摄入后,赤藓糖醇很难被人体代谢掉。相反,它会进入血液,主要通过尿液排出体外。人体自然产生的赤藓糖醇量很低,因此任何额外的摄入都会造成累积。赤藓糖醇被美国食品和药物管理局以及欧洲食品安全局列为GRAS("公认安全")成分,允许在食品中无限制使用。这主要是因为赤藓糖醇是一种糖醇,天然存在于水果和蔬菜中,...

赤藓糖醇是代糖里的“优等生”吗?

赤藓糖醇主要在小肠被吸收,并进入血液循环,仅有少量会直接进入大肠作为碳源发酵。由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系,进入血液中的赤藓糖醇不能被消化降解,只能通过肾脏从尿液中排出,这就决定了赤藓糖醇几乎无热量的特性。赤藓糖醇优点多、用途广赤藓糖醇的甜度是蔗糖的60%-70%,几乎无热量,且稳定性高,添加了...

欧盟食品安全局为赤藓糖醇正名:未发现疾病风险及毒性

根据来自人体研究的现有数据,小组认为“腹泻是对赤藓糖醇不良反应最敏感的终点”,但这种腹泻并非致病性的,主要归因于赤糖醇快速吸收和排泄所导致的生理和适应性反应,以及肠道中未吸收的赤藓糖醇和其发酵产物的渗透活性(www.e993.com)2024年11月22日。小组证实,每日摄入量为0.5g/kg.bw(500mg/kgbw)的赤藓糖醇对即时泻药作用以及继发于泻药效应...

欧盟重新评估赤藓糖醇安全性:与心脑血管疾病不存在因果关系

根据来自人体研究的现有数据,小组认为“腹泻是对赤藓糖醇不良反应最敏感的终点”,但这种腹泻并非致病性的,主要归因于赤糖醇快速吸收和排泄所导致的生理和适应性反应,以及肠道中未吸收的赤藓糖醇和其发酵产物的渗透活性。小组证实,每日摄入量为0.5g/kg.bw(500mg/kgbw)的赤藓糖醇对即时泻药作用以及继发于泻药效应...

...上海理工大学杨昳津副研究员等:解脂耶氏酵母产赤藓糖醇研究进展

除粗制甘油外,WCO也可被利用,研究证明解脂耶氏酵母可利用WCO作为替代碳源生产赤藓糖醇,这是由于解脂耶氏酵母具有可在油脂中生长的特性,也从侧面印证Y.lipolytica的许多特性非常适合生产赤藓糖醇;此外,该方法产生赤藓糖醇的同时也会产生脂肪酶,脂肪酶的产生同样需要消耗WCO,这正是利用WCO作为碳源得到赤藓糖醇产量...

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

无论是赤藓糖醇还是木糖醇,在第二周之后,都会增加便急的情况,也就是一旦产生便意,就必须马上去卫生间排便而不能忍耐。但总体而言,受试者感觉还能够忍受,可能是因为把糖醇饮料分成3次摄入,不像一次性全部摄入那样会对肠道造成强烈的刺激。糖醇属于多元醇类,在人体小肠中吸收率低。大量摄入糖醇会促进大肠过度...

无糖饮料,真的健康吗?听听青岛市疾控中心专家怎么说

其在肠道中被吸收的速度要比单双糖缓慢，引起人体代谢的变化不大。市场上售卖的主流饮料中，可乐使用的主要是阿斯巴甜，气泡水使用的主要是赤藓糖醇和三氯蔗糖。也有可能是多种甜味剂同时使用。无糖饮料更健康吗？鞠光秀认为，被允许作为食品添加剂添加的代糖，在一定剂量范围内都是安全的。代糖作为一类添加剂，其...