J. Future Foods | 有效量化柠檬酸诱导的咸味感知改变以及其口腔...

当氯化钠和柠檬酸在同一刺激物体系中发生味觉交互作用时,柠檬酸对咸味强度感知的或增强或抑制的往往是建立在个体明确味觉属性的感知的情况下。因此,这里利用不同刺激体系的同一心理强度感知变化所需的氯化钠浓度改变量来描述柠檬酸对咸味感知强度的改变。先后测试受试者的咸味识别阈值和咸味识别阈值上的第一个最小可觉...

医疗器械标管中心:建议除名92个医疗器械

(二十三)医用射线防护喷剂:主要原料为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及其稳定剂,以粉末状态存在于可加盖喷雾泵的塑料瓶中,其他材料(氯化钠、山梨酸钾)以水溶液型式贮存于加盖的塑料瓶中。涂抹于使用者皮肤,在射线环境中工作时,用于预防和减轻医用射线等理化因素产生的自由基对皮肤、粘膜组织造成的损伤。产品依靠“...

12款奶酪片测评,不饱和脂肪酸和钠含量高是短板!涉及“安佳...

上海市消保委查看配料表发现，奶酪片的“高钠”除了干酪原料中带入的钠之外，还有一部分钠是由于生产需要添加的钠盐，如磷酸钠盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、氯化钠等。12款样品不饱和脂肪酸含量较高12款样品中不饱和脂肪酸的含量在2.52g—7.32g/100g之间。从各个样品的配料表中得知，奶酪片都会添加黄油、奶油等...

钠含量较高,不宜过量食用

钠含量较高，不宜过量食用本文转自：中国消费者报（数据来源：上海市消保委）■本报记者刘浩　　早餐吃的奶酪片营养如何？6月10日，上海市消费者权益保护委员会发布12款奶酪片比较试验结果，涉及光明、妙可蓝多、安佳、总统等品牌。测试发现，12款样品均为“高蛋白质”食物，钙含量约为鲜牛奶的3.3—6.3倍...

虾仁中的磷酸盐可怕吗?

(目前国际上也在研究替代磷酸盐的其他保水物质,包括碳水化合物类物质如海藻糖、海藻胶、琼脂寡糖、壳聚糖、羧甲基壳聚糖、卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、变性淀粉等,柠檬酸钠、氯化钠、碳酸氢钠、碳酸钠等盐类,以及酪蛋白凝胶、乳清蛋白、大豆蛋白凝胶等。但是,比起磷酸盐来,它们的成本要高得多,使用时也有更多的限制。)...

检测试纸上的“胶体金”,里面真的有黄金吗?

不过这种精确的调控直到现代才实现,因为最初的研究者通过普通光学显微镜很难看清这些金颗粒的具体形貌(www.e993.com)2024年11月12日。随着电子显微学技术的产生与发展,人们终于能看清胶体金颗粒的形状和大小。上世纪50年代,Turkevich等首次观察到了胶体金颗粒的形貌,他们采用柠檬酸钠还原生长的方法制备了直径在16~150纳米的金颗粒。最初,人们...

2023年第二次医疗器械产品分类界定结果公布,你了解吗?

(四十六)NTRK2(9q21)基因断裂探针试剂(荧光原位杂交法):由红色荧光标记的5’NTRK2断裂探针、绿色荧光标记的3’NTRK2断裂探针、硫酸葡聚糖、甲酰胺、氯化钠和柠檬酸三钠二水组成。临床上用于NTRK靶向的肿瘤药物用药指导。分类编码:6840。(四十七)NTRK3(15q25)基因断裂探针试剂(荧光原位杂交法):由红色荧光标记的3...

宝矿力水特,不运动的时候能喝吗?配料表告诉你

宝矿力水特配料表如下:饮用水、白砂糖、氯化钠(不添加着色剂,糖精钠,防腐剂)、食品添加剂(柠檬酸、苹果酸,维生素C,氯化钾,食用香精,谷氨酸钠,柠檬酸钠,葡萄糖酸,碳酸钙,碳酸镁)、西柚浓缩果汁等,其中饮用水,白砂糖,氯化钠这几样占比就达到了95%以上,所以宝矿力水特的味道有点咸,又有点甜,还有点水果的味...

小苏打真有那么神奇吗?

所谓苏打水,是指制备时加入了小苏打或天然含有碳酸氢钠的水。有的还放入酸性添加剂,如柠檬酸等,这样就会产生大量的二氧化碳气体,喝着爽口。这种饮料大多添加了大量糖,如汽水、可乐等,容易使人摄入太多能量,从而发胖,这已经日益引起人们的警惕。这里只说单纯的碱性苏打水即含有小苏打的饮用水。

【原创】冻干制剂处方开发一般考虑

盐酸,柠檬酸,乳酸,柠檬酸钠,氢氧化钠,碳酸氢钠是常见的pH调节剂。使用钾盐的缓冲剂优于使用共晶点温度更低的钠盐缓冲剂。磷酸钠和磷酸钾在冷冻和退火过程中会发生剧烈的pH变化,最好避免使用。预冻阶段,pH变化最小的缓冲溶液为:柠檬酸盐、组氨酸和Tris。另一个需要考虑的重要因素是离子强度,预冻阶段由于溶质浓缩,...