0糖0脂0添加……食品标签里的那些“0”你认识吗?

非油炸食品也不一定脂肪含量少。非油炸只是食品生产时不采用油炸工艺,而是热风干燥,但在干燥过程中依然会往食品上喷洒油,所以脂肪含量不一定低。很多非油炸食品正是因为脂肪多,才能做到口感酥脆。“0胆固醇”跟“0脂肪”相近,“0胆固醇”也是常见的一种标识。一些产品如植物油、花生米、椰子水等都宣称“0胆固醇”...

《食品科学》:深圳大学高等研究院王明福教授等:烹饪油烟中醛类...

目前,大多研究集中在利用真空油炸控制烹饪过程中氧气含量,虽然这种油炸方式可以非常有效地防止油脂氧化,减少污染物的排放,但由于油炸温度较低,油炸食品风味较差,且低氧环境不适用其他中国传统烹饪方式煎、炒等。这样的油炸方式显然不现实,因此,从源头上寻找调控油烟中挥发性醛的排放措施,将是一条有效的油烟治理路径06...

成瘾居然会转移!爱吃垃圾食品的人更可能成瘾

食物奖励(食丸、蔗糖或糖精)几乎能立刻引起大脑多巴胺能效应(多巴胺大量释放,10%的峰值效应为~0.25秒,50%的峰值效应为~1秒,峰值效应为~2秒);而静脉注射可卡因的多巴胺效应平均延迟~15秒(10%的峰值效应)、~35秒(50%的峰值效应)和~60秒(峰值效应)。当把甜水奖励的时间延迟后,可想而知...

健康食品强迫症 | 保持心理健康需要偶尔来点“垃圾食品”

油炸食品、甜点等“垃圾食品”能够为你带来快乐和满足感也并没有错,偶尔并不需要“完美”的饮食可能对心理更有益。(图源网络,侵删)无论如何,最重要的是享受进食的过程和食物本身。投票“学堂君健康饮食是为了让我们自己身体健康、心情愉悦,学堂君觉得,只要平时吃得营养均衡,偶尔吃点垃圾食品不算什么!开心...

机器人加速驶入小吃界!北京颁发全国首张热食类餐饮机器人《食品...

机器人加速驶入小吃界!北京颁发全国首张热食类餐饮机器人《食品经营许可证》,全自动做新茶饮、煎饼果子等各品类食品附服务机器人行业市场前景分析,餐饮,饮品,面包,机器人,北京市,煎饼果子,煎饼馃子,面粉制品,油炸食品,食品经营许可证

这类食品很能防癌,你吃够了没?

彩蛋:悄悄告诉想要减肥的小伙伴们:用一些非油炸豆制品替代肉类,是可以帮助你们增加饱腹感和早日实现减重目标的哦~(拿走,不谢!——全文终——(文中用图来自网络)否则可能随时找不到我遂谦碎碎念想长寿,有点儿豆~作者简介刘遂谦:澳洲DAA认证注册执业营养师(APD),中国营养学会认证注册营养师,澳洲DAA...

股价起伏背后,惠发食品、海欣食品短板知多少

2022年,惠发食品中式菜肴总营收1.78亿元,总营收占比11.26%;2023年前三季营收由去年同期的1.45亿元增至1.62亿元、占比12.38%。而丸制品、油炸品营收增速超20%,两业务营收合计占比近5成,为减亏作出重要贡献。食品产业分析师朱丹蓬认为,惠发食品产品线丰富有利有弊,从产业链成本管控角度来看,产品过多成本管控难度非...

我国超2亿人患甲状腺病?建议:停止食用“2种馒头”有助健康

作为油炸食品,油炸馒头含有较高的热量,可能会导致身体内的脂肪累积,增加患甲状腺类疾病的风险。并且,油炸馒头中常常会添加盐来作为调味。高盐饮食对于甲状腺的功能稳定影响是十分巨大的。这种失调的碘摄入,很有可能干扰甲状腺的正常工作。如何预防1、健康饮食...

儿童性早熟,竟与这些原因有关

1.高热量食物摄入过多:目前,随着社会经济的快速发展和人民生活水平的日益提高,孩子的饮食营养也越来越好。“大鱼大肉”、“只见荤不见素”的饮食结构,以及各种高热量食物(如油炸膨化食品、快餐、甜食、含糖饮料等)的摄入量过多,再加上平时疏于运动,直接促成了一个个“小胖墩”的出现。而肥胖不仅会影响孩子的体形...

8种加速大脑退化的食物,最后一种有些人天天吃顿顿吃

含有反式脂肪酸的食物主要有油炸食品、烘焙食品、酥脆的糕点等。由于避免油炸食物中的反式脂肪酸几乎不可能,因此最好的方法是减少食用油炸食品的次数;另外,家里炒菜、煎鱼时也都要注意控制油温,避免油温过高、避免长时间高温加热。另外,ω-3多不饱和脂肪酸能调节代谢,改善大脑功能。因此在日常可以补充一些富含ω-...