食品生产经营过程中常见的56个法律问题

以虫害控制为例,食品生产企业常见的虫害一般包括老鼠、苍蝇、蟑螂等,其活体、尸体、碎片、排泄物及携带的微生物会引起食品污染,导致食源性疾病传播,因此食品企业应建立相应的虫害控制措施和管理制度。5.如何控制食品原料、食品添加剂和食品相关产品的安全?有效管理食品原料、食品添加剂和食品相关产品等物料的采购和使用...

开屏帮你问专家|食品添加剂“脱氢乙酸钠”,真有那么可怕吗?

食品添加剂的使用可延长食品保质期，改善食品感官品质，保持或提高食品的营养价值。如果没有食品添加剂，食品加工就会因为风味口感、贮藏保鲜等问题受到限制，使生产食品的质量不能保证，种类大大减少。今天大家能在超市、市场中看到那么多琳琅满目的食品，很大一部分原因是食品添加剂的功劳。◆为什么会对食品添加剂存在误...

“食品添加剂”如洪水猛兽?你可能存在这些认知误区!

专家介绍,符合标准规定的食品添加剂对人体无害,且具有一定的营养价值。02长期食用食品添加剂会对人体有害吗?很多人担心,食品中的添加剂种类太多,配料表后面一大排,这么多种累计之后会不会对身体有害?专家表示不用太恐慌。我国食品添加剂国家标准自设立之初,其安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况,...

这8种超市大卖的“伪健康”食品,不仅坑钱还伤身体

而这些重口味的佐料以及大量的油脂大大增加了心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等疾病的患病风险,一些人工合成的食品添加剂超量,还会给肝肾代谢造成负担。02白粥假象:白粥好消化,适合养胃。真相:喝多伤胃,还容易血糖高。很多人喜欢喝粥是觉得粥养胃,但是粥养胃其实是因人而异的,喝的不对反而会伤胃。对于一些特...

新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”

范志红解释说,随着科学发展、研究深入,食物成分的新生理作用会被发现。有动物实验研究显示,多次大量食用脱氢乙酸钠,可能造成动物取食减少、体重下降、凝血能力下降、肝肾组织变化等问题。但不能因此证明人类少量吃这种添加剂也会导致同样危害,只是会让人们对于该物质有更严格的限量。另外,与动物实验相比,人们日常吃进去的...

定了!这种食品添加剂禁用!

脱氢乙酸及其钠盐有毒吗?脱氢乙酸毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全的(www.e993.com)2024年11月10日。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。尽管脱氢乙酸是一种安全性较高的防腐剂,但是随着对其危害性的研究增多,人们发现长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和中枢神经...

明年起禁用的食品添加剂——“脱氢乙酸钠”是个啥?

脱氢乙酸钠是啥？脱氢乙酸钠其实是一种挺常见的食品添加剂，具体来说，它是一种低毒但效果很好的防腐剂（能防止食物变质的东西），能很好地阻止细菌、霉菌和酵母菌的生长，防止食物发霉。跟其他像苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾这些只能在酸性环境里才能更好地发挥作用的防腐剂相比，脱氢乙酸钠的适用范围要广得多，它在...

脱氢乙酸钠为什么被禁用?新国标实施前,含有这种添加剂的面包...

致病微生物会在食物看起来变质之前就造成细菌性食物中毒,一些细菌产生的毒素可致病致死,很多霉菌毒素具有致癌、致畸、致突变性,给人类带来的健康风险更大。合理使用食品防腐剂,正是为了降低微生物给人类健康造成的危害风险。“食品添加剂的使用会根据最新研究进展调整品种或适用范围、使用量,这些都是正常的管理调整,在...

这种「添加剂」已被点名禁用,伤肝肾!超市很多食物都有,别给孩子吃了

到底有哪些危害?脱氢乙酸钠,是一种食品添加剂,因为“便宜、好用”被广泛应用于烘焙食品、调味品、乳制品、泡菜罐头、糕点、面点、熟肉制品等食品行业中,主要起到防腐和延长保质期的作用。然而,随着研究的不断深入发现:“长期使用脱氢乙酸钠可能会引起肝、肾和中枢神经系统的损伤,可能表现为肝肾功能性减弱,出现惊...

不要妖魔化食品添加剂,但更不能妖魔化质疑食品添加剂的消费者

关系到大家吃喝的问题,多争论一下也没有什么坏处。董宇辉说:“不要妖魔化添加剂”,但是我觉得,这句话后边应该再加一句:“更不能妖魔化那些质疑食品添加剂的消费者”。为什么要这么说呢?因为这两年真的有个别人来妖魔化那些质疑食品添加剂的消费者。