添加剂严重超标?今年“含有二氧化硫”的国产醋被新加坡召回,真相...

二氧化硫也并非是纯粹的“妖魔鬼怪”,在新加坡的召回文件里,也只是说了二氧化硫对过敏人群可能造成危害,但在合理的含量下对正常人群是没有危害的。眼下,食醋中含有二氧化硫,来源可能有两个。第一个是生产方在食醋发酵过程中添加的;第二个是所用的原材料中残留了二氧化硫。第一个来源,一般生产企业可能都会标明,这...

为什么食品防腐剂苯甲酸钠被很多国家禁止了?我国很多食品还在用

但是,研究却表明,苯甲酸钠并非完全无害。有毒理学研究显示,摄入过量的苯甲酸钠可能会引发一系列不良反应,如神经衰弱、皮疹、腹泻等症状,严重者甚至可能导致慢性中毒。因此,世界卫生组织和食品法典委员会对苯甲酸钠在食品中的使用剂量作出了明确限制。出于对公众健康的考虑,一些国家和地区已经开始禁止在食品中使用苯甲酸...

扒了超市 30 多款醋,最推荐的是……

对于酿造醋来说,总酸度越高说明发酵程度越高,食醋的酸味也就越浓,质量也就越好。同时,总酸数值越高,酸性强,也能更好地防止细菌污染,使醋保存得更久。一般来说,优质食醋不仅酸度较高,由于在不挥发酸、pH等其他指标上有严格把控,所以酸味柔和、稍有甜味、不涩、回味绵长。2酿造时间久、工艺好高价醋的...

食用醋里含有有致癌物质? 专家称是种防腐剂

防腐剂,专家解释说,这种防腐剂只要在国家规定的标准内添加,对*就不会有影响。担心醋里苯甲酸钠致癌3月8日下午,记者联系到了这位王女士,她说:“我买调味品的时候无意中听旁边一位购物的女士说,现在的食醋中普遍添加了一种叫苯甲酸钠的物质,可能对*有害,长期食用甚至会引发癌症。我一听很吃惊,不敢相信自己几...

科技与狠活里的苯甲酸钠有没有毒,都有哪些食品添加了苯甲酸钠

问题一,苯甲酸钠对人是否有害?答:有一种说法,苯甲酸钠在正常用量范围内对人体无毒害作用,是较安全的防腐剂。被机体摄入后,通过生物转化作用,与甘氨酸结合成为尿酸,或与葡萄糖醛酸结合成葡萄糖苷酸,最终以尿液形式排出体外,不在体内蓄积。还有一种说法,某些药物成分中也含有苯甲酸钠,如薄荷茴桉苯甲酸钠含片,...

食醋里面统一的苯甲酸钠的添加也是让人眼前一亮噶!

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买醋时,只要瓶身上有这行字,都是醋酸勾兑醋?

如果配料表中没有粮食,只有冰醋、乳酸、苯甲酸钠、山梨酸钾等,都是勾兑醋,这样的醋就不要买了,不仅口感不好,其中的添加剂吃多了也会影响身体健康。图片来源网络02看总酸是否≥3.5g/100ml总酸就是醋酸度的一个指标,一般在3.50g~9.0g/100mL,纯粮食酿造的醋,时间越长久,它的酸度就越高,口感就更柔和醇...

科学选醋有门道

实际上,消费者在买醋时并不注意醋的成分,甚至不知道醋有配制和酿造之分。目前大部分食醋配料表中的添加剂一栏中都标有苯甲酸钠,而价格因此也不同。如500ml的山西东湖牌5年陈酿没有食品添加剂,售价为14.5元,而标明含有食品添加剂的800ml装的仅售价7.5元。同样,550ml恒顺优质香醋,不含防腐剂的价格为6.7元,而添...

千禾食醋大打“零添加”牌,智商税还是擦边球?

“建议最好不要标注‘零添加’，给消费者一个简单的消费环境，这样很多人还会去看一下标签上的小字。”何女士说。不过，在食品企业看来，“零添加”的意思只针对食品添加剂。在海天的“零添加”0金标米醋标签上对无添加是这样解释的：本产品0%添加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）。在鲁花的“0添加”糯米白醋标签...

长期食用勾兑醋影响胎儿健康

他们认为,无论是哪种醋,只要食用量不大,就不会对身体有太大的危害。“如果真的怕出问题,就买贵一点的,贵的应该比较安全。”一位女士一边挑选食醋,一边向记者介绍经验,她说,现在买食品要多看配料,少买添加剂多的产品。“陈醋尽量不要买含苯甲酸钠的就对了。”...