同样是面条,放“蓬灰”和“碱面”有啥不同?区别挺大,建议了解
碱面做出来的面条,会有碱味,和面时碱面放的越多,面条味道就会越大,但是一般碱面面条的碱味不会太大,因为食用碱放多了会破坏面条的面筋,反而会影响口感,这是因为食用碱具有一定的“腐蚀性”口感不同碱面面条有个缺点,就是吃起来口感偏硬,而且不容易消化,很多人却将这种面条视为筋道的面条,实际上这在内行人...
冬至前,鸡蛋和它一起煮,养护肝脏,补血,赶跑小毛病~
把菜市买来的紫苏加入适量食用盐或者食用碱仔细清理,再放水里面浸泡十几分钟,食用盐可以消毒杀菌,食用碱也可以吸附掉紫苏叶残留的一些物质。另外紫苏梗可以不丢掉,紫苏散寒解表,行气宽中,拿来泡脚也能促进血液循环,改善畏寒、肢冷、腰膝酸软的症状。浸泡的过程中就可以加入食用盐,白醋给鸡蛋泡上一泡,可以防止鸡蛋...
餐饮经营领域食品安全风险提示
由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似,误将亚硝酸盐当作食盐、食用碱、白糖等使用,是引起亚硝酸盐中毒的主要原因。2.合规提示餐饮经营单位禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐加工制作食品。依据《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,亚硝酸盐作为护色剂、防腐剂仅可限量用于食品生产环节生产预包装食品,如...
食盐和橘子皮放一起,真的太厉害了,解决了许多男女的烦恼!
但是它们的味道有一点酸,因此要加一点盐中和一下,这样可以去除酸味,帮助橘子皮理气,并且更好喝一点。第三个妙用:护手在生活中,大家在清洗餐具时会用到洗洁精,但是常用很容易伤手。这时就可以把橘子皮放到一个容器中,来自制一个不伤手的洗洁精。接着倒入适量的食用碱,然后再倒入足够多的开水,盖上盖子,然后放...
食用碱,小苏打,酵母粉,泡打粉,这几种添加剂区别到底是什么?
在做面食的时候,很多朋友们都会用到辅助添加剂,而这些添加剂包含的种类有很多,比较常见的就是食用盐,小苏打,泡打粉,酵母粉。由于这些添加剂都属于白色粉末状的,所以很多新人们就容易将这些添加剂搞混。为了能够更好的帮助大家制作面食,提升面食的口感,我们就来了解一下关于这几种添加剂的用法和区别。
别再用会致癌的洗洁精洗碗了,食用碱洗碗健康还安全?现身说法
对于其他洗碗方式,有的家庭可能会用淘米水,或者是用食用碱(www.e993.com)2024年10月17日。特别是最后一种,经常能听到个别家庭认为用洗洁精洗碗筷不安全,所以采用食用碱,由于该食品本身就是可食用性的,加上碱性成分能够有很强的去污能力,完全可以用它代替洗洁精。但经常用食用碱洗碗筷一点都没有问题吗?
食用碱、小苏打切记不能随便用
食用碱有一定的腐蚀性,所以家里重油的物件,可以用它来清洗!而且使用的方法也简单,只要把食用碱融于水中,擦拭物品即可!不仅如此,用食用碱擦拭完的物件,还会光亮如新!盐是骨头碱是筋!在做手擀面时,加入适量的盐和食用碱,可以让面条更加的筋道,提高口感!一般盐与面粉的比例是0.2:1,而食用碱与面粉的比例则是0.1...
食用碱有什么用处你知道吗
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食用碱的使用在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食;俗话说...
保温杯里泡枸杞有害健康吗?
不会对健康造成危害从目前网络上流行的说法来看,人们对保温杯安全性的担忧主要是担心其中含有可能“迁移”到食品中并造成健康危害的物质,如金属材质中的重金属元素、塑料材质中的某些单体和添加剂等。比如网络上说保温杯不能盛放枸杞水,就是因为担心枸杞中的酸、碱、盐会腐蚀杯子,进而导致合金元素溶出。钟凯强调...
车厘子可能携带新冠病毒?如何清洗车厘子才能放心食用
用盐水清洗车厘子也是一种很好的方法之一,在家里可以轻易解决。最好先将车厘子放入盐水中浸泡20分钟,再用清水清洗一遍。因为盐水中的盐可以将依附在车厘子上面的昆虫浮起,以方便用水冲掉,从而达到无污染的状态,这样吃起来才更放心。3、食用碱先将车厘子放在盐水中浸泡10分钟左右,这样可以去除上面的杂质,然后在水中...