食品添加剂“黑名单”出炉
根据有关法律法规,任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质,禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。这类非法添加行为性质恶劣,对群众身体健康危害大,涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪,依照法律要受到刑事追究,造成严重后果...
食品添加剂,趋利避害的6个细节
广泛用于饮料、果酱、果冻、蜜钱、奶茶、葡萄酒中的甜蜜素、柠檬黄、晒脂红等属于偶氮化合物,具有一定的致癌性;膨松剂含铝,长期慢性积累可降低免疫力,伤害神经秀发痴呆症,甚至致癌:木糖醇对胃肠有一定刺激,易在肠壁积累透发腹泻;护色剂(如亚硝酸钠)过量食入可麻源血管与呼吸,并有可疑致癌性:抗氧化剂(如D-异抗...
做质量管理,这些复配添加剂的知识要知道
GB26687-2011中的基本要求包括:复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害;复配食品添加剂在达到预期的效果下,应尽可能降低在食品中的用量;用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂,应符合GB2760和国家卫生行政部门公告的规定,具有共同的使用范围。复配食品添加剂在生产过程中不应发生化学反应,不应产生新的化合物等。
符合标准的食品添加剂对人体无害
对此,贵阳市市场监管局表示,符合相关标准、允许剂量内的食品添加剂是可以在食品中使用的,并且对人体无害;消费者不能简单评判人工合成食品添加剂和天然食品添加剂谁更优质。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值,以及存储和加工工艺需要而加入食品中的化合物质或天然物质。食品添加剂包括营养添加...
“预制菜进校园”引发家长担忧?常吃有害健康吗?注意这样搭配……
不少人提出,预制菜的保质期都是半年甚至一年,会不会不够新鲜?其实,食品行业具有非常成熟的保鲜技术和防腐技术,有些食品在制熟后即可进行杀菌,然后密封包装,低温冷链运输、储存,可以实现较长的保质期。此外,半成品的配料表中经常含有各种抗氧化剂、护色剂等食品添加剂,很多人质疑添加剂的安全性。其实国家对于食品...
食品添加剂有害吗 ?让我们科学认识食品添加剂
又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成(www.e993.com)2024年10月17日。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。2.改善食品感官性状适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等...
有毒有害没营养?食品添加剂真的那么可怕吗?
提到食品添加剂,很多人第一反应就是有毒有害,所有含有食品添加剂的食品都不能吃。其实,食品添加剂广泛存在于各种食品中。食品添加剂的毒性强弱、含量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用。符合法律法规、国家标准及相关规定要求的品种,在规定范围内,按规定用量...
色素有害健康吗?食物为何需要“美颜”?
大家熟知的维生素C,则常用于某些水果罐头、果汁饮料的护色。一些食品护色剂除可护色外,还有独特的防腐作用,如亚硝酸盐不仅可有效降低和抑制肉毒杆菌毒素的产生,而且还具有提高肉制品风味的效果。但考虑到其安全性,在使用范围及用量方面有严格规定。原标题:《色素有害健康吗?食物为何需要“美颜”?》...
吃油炸的食物有那些危害,对身体有什么危害,还是少吃点比较好
尤其是很多人都喜欢吃的炸薯条中含有的浓度很高的丙烯酰胺,一种致癌的物质,油炸的食物大多的颜色都是鲜艳的,卖相也是很好的,其实这些都是用色素和护色剂而做出来的,色素达到一定的量是会引起人体的中毒的,油炸的食物对肝脏的影响也是很大的,吃油炸的食物也是要适当的吃一点,不能吃的太多了,吃多了对身体的伤害是...
这个“坏东西”火腿、腊肉里常有!真的会致癌吗?
我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠、亚硝酸钾可用作多种加工肉制品的护色剂、防腐剂,包括腌腊肉制品(腊肉、腊肠、板鸭、火腿等),酱卤肉制品,熏烤、油炸的肉类等。它们对健康有害吗?硝酸盐本身对健康并无大碍,之所以要管它,是因为一部分硝酸盐在体内能被转化成亚硝...