明明知道添加剂对人体有害,为什么不禁止呢?
并非所有添加剂都有害食品添加剂种类繁多,不能一概而论地说它们都对人体有害。事实上,许多食品添加剂在规定的使用范围和剂量内是安全的。例如,维生素C、维生素E等既是营养强化剂,又具有抗氧化作用,对人体健康有益。满足食品生产和消费需求食品添加剂在食品工业中发挥着不可或缺的作用。没有添加剂,很多食...
“食品添加剂”如洪水猛兽?你可能存在这些认知误区!
在食品添加剂安全性评价的毒理学方面也考虑了“长期”的问题,通过动物实验得到不产生任何不良影响的剂量,再除以保护系数,一般是100倍,作为对人体安全的剂量。只要正常饮食,排除每天大量饮酒、或者不喝水只喝饮料等极端现象,其离造成健康危害的量就会有很大距离。03关于食品添加剂这些认知误区你有吗?误区一:没有...
明年烘焙产品中禁用,食品添加剂脱氢乙酸钠为何退出“舞台”
“抛开剂量谈毒性,都是耍流氓”,长期过量食用添加剂可能会对我们身体产生危害,而关键词是“长期”“过量”。有些添加剂可能会造成消费者对色彩鲜艳,口味厚重食物的偏好,而这些食物常常营养价值偏低,还会因此让消费者减少天然健康食品的摄入,造成营养摄入不足。但有些添加剂适量食用还有利于我们的身体健康,如营养...
最新研究:经常喝这种饮料,真的会让你更不显老!
咖啡因具有抗氧化作用,能够抵抗自由基对人体的损害,减缓细胞衰老。虽然咖啡因主要以其兴奋作用为人所知,但它也具有一定的抗氧化活性。咖啡因可以通过调节细胞内的抗氧化酶系统,如增加超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗氧化酶的活性,来增强细胞的抗氧化能力,减少自由基对细胞的损害。...
普洱茶含有花青素吗
近年来越来越多的研究表明普洱茶对人体健具有多益处。本研究旨在探究普洱茶中的活性成分及其对人体健的益处。通过分析普洱茶中的主要成分如儿茶素、黄酮类化合物等,以及它们在预防心血管疾病、减低胆固醇、抗氧化、抗肿瘤等方面的作用咱们期待可以揭示普洱茶的健奥秘为人们提供更科学的饮茶形式,从而促进全球茶叶产业的...
全面禁用?起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠
2019年的一项研究聚焦于其对人体主要器官的潜在影响(www.e993.com)2024年10月23日。结果表明,在长期高剂量摄入情况下,脱氢乙酸钠可能对人体肝脏、肾脏和中枢神经系统产生不良影响,其潜在风险开始引起更多关注。2020年,一篇基于系统文献检索的研究表明,脱氢乙酸及其钠盐在急性毒性方面被归类为低毒化学品,主要对中枢神经系统造成不良影响。它们在亚急性、...
警惕!“高糖”伤眼又伤身_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
在生活中,大家可以从以下几个方面入手,尽量预防糖分摄入过多对身体造成伤害。一是在饮食上减少含糖饮料、甜食的摄入,多吃蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物。蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂,对眼睛及身体非常有益。全谷物富含膳食纤维,可以延缓糖分的吸收,降低血糖波动。合理的饮食结构有助于维持健...
肥胖、上瘾并非你意志薄弱,而是食品公司盯上了你
很少人相信,补充剂对健康的人无效。人只有吃真正的食物时,有益的营养成分似乎才对人有帮助。换言之,鱼油对健康的人没好处,但油性鱼有。“我知道,这似乎令人难以置信”,图勒肯写道,“对于健康的人,没有任何补充剂、维生素或抗氧化剂可以降低死亡风险。”它们还会增加死亡风险,尤其是维生素E、β-胡萝卜素和大...
食品安全|食品添加剂有毒吗?会危害健康吗?
不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品腐败变质。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂、掺假、伪造为目的,而使用食品添加剂。不应降低食品本身的营养价值。在达到预期目的的前提下,尽可能降低在食品中的使用量。食品工业用加工助剂一般应在制成成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
避免伤“心”饮食,呵护心脏健康
摄入富含抗氧化剂的食物,如深色蔬菜和水果等,能够减轻氧化应激对心血管造成的损害。氧化应激是体内自由基过多引起的,自由基会破坏细胞和组织,导致心血管疾病的发生。抗氧化剂可以中和自由基,减少损害。心脏病患者如何安排饮食心血管疾病患者的饮食安排,应该基于个体情况和医生建议,一般包括以下几个方面。