【公共基础知识题库】公共基础知识每日一练(2024.02.05)

D.膨松剂:碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂2.下列关于血生化检查的相关说法不正确的是:A.血生化检查可以检测存在于血液中的各种离子、糖类、脂类、蛋白等B.血脂检查的主要指标有总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇等C.肝功能检查的主要指标有转氨酶,胆红素,蛋白、尿酸、尿酶等D.肾...

为什么桃酥有股化肥味?凡慕来烘焙教程10、西点制品食品添加剂

食用人工合成色素大部分属于煤焦油染料,无营养价值,而且或多或少带有一定毒性,对人体有害。但人工合成的色素色彩鲜艳,色泽稳定,使用方便。使用时需要严格控制用量。(1)—般性质1)溶解性。水溶性色素的溶解度随温度的升高而增加,随pH值的降低而降低。在硬度高的水中色素易变成难溶的色素沉淀。2)稳定性。稳定...

纯天然这么好,为啥人类要发明食品添加剂?

这两类食品添加剂主要就是延长食物的保存期。3.着色剂:常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4.膨松剂:常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。通常在部分糖果和巧克力中添加,可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。5.甜味剂:常用的人工合成甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。6.酸味...

如何正确看待食品添加剂?

食品添加剂则是为了改善食品品质和色香味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要,而加入食品中的人工合成或者天然物质,过量使用会对人体产生不适刺激,甚至危害健康,所以会限制用量。例如我们日常生活中常见的面食类食品—馒头,它的主要原料是小麦面粉和饮用水,因为制作过程中需要发酵,就会用到小苏打,这里面的小苏打就是食品...

扒一扒常见的食品添加剂

膨松剂:碳酸氢钠、碳酸氢铵会使面团变成有孔洞的海绵状组织,柔软可口易咀嚼,容易消化。胶基糖果中基础剂:胶基糖基础剂是以橡胶、树脂、蜡等物质经配合制成的用于胶基生产的物质,泡泡糖、口香糖常用。着色剂:着色剂按来源分为天然色素和人工合成色素两大类。天然色素常用的如β-胡萝卜素、甜菜红、花青素、辣椒红...

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

3食品添加剂的使用原则3.1食品添加剂使用时应符合以下基本要求:a)不应对人体产生任何健康危害;b)不应掩盖食品腐败变质;c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂,掺假,伪造为目的而使用食品添加剂;d)不应降低食品本身的营养价值;e)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量...

一岁不能吃有添加剂的食物?喝奶粉的孩子每天都吃,一样聪明健康

就是农村里我们也会使用食物添加剂,比如自己炸油条时,想要油条更好吃也会加入膨松剂,我们买的面粉中,也会加入无机膨松剂碳酸氢钠和碳酸氢铵。不少家长有这样的心理,食物添加剂对孩子的身体不好,所以不能让孩子吃。事实上菁妈想说,孩子不吃添加剂是不太可能的,只要的预包装的食物,大多都会有食物添加剂。

广州公布2012年食品添加剂第十四批抽查结果

中国质量新闻网消息2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域食品添加剂产品进行了本年度第十四批日常监督抽查,共计抽查92家企业的110批次产品。据悉,本次抽查依据为GB1887-2007《食品添加剂碳酸氢钠》、GB1888-2008《食品添加剂碳酸氢铵》、GB1987-2007《食品添加剂柠檬酸》、GB6782-2009《食品添加剂...

广州工商发布2012年食品添加剂质量监督抽查第九批公告

中国质量新闻网消息2012年广州市质量技术监督局对该市生产领域食品添加剂产品进行了本年度第九批日常监督抽查,共计抽查76家企业的92批次产品。本次抽查依据为产品标注的产品标准,有GB1887-2007《食品添加剂碳酸氢钠》、GB1888-2008《食品添加剂碳酸氢铵》、GB1987-2007《食品添加剂柠檬酸》、GB6782...

淄博:记者调查超市称95%食品都含添加剂

记者调查中发现,同种品牌不同系列的食品,所含的食品添加剂也不相同。以青食钙奶饼干为例,青食特制钙奶饼干中所含的食品添加剂分别是碳酸氢铵、碳酸氢钠、碳酸钙、焦亚硫酸钠、酶。而青食儿童铁锌钙奶饼干所含食品添加剂则分别是碳酸氢铵、碳酸钙、碳酸氢钠、焦亚硫酸钠、酶、牛磺酸、烟酸、葡萄糖酸锌、乙二胺...