食盐添加抗结块剂会灭种?专家:欧美也添加 无害
专家表示,作为国际通用的抗结剂,欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾,添加量严格控制,不会对人体健康造成危害。文/广州日报全媒体记者耿旭静、涂端玉传言:网文宣称只吃进口盐近日,一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾!这是要灭种的节奏吗?》的文章在网上流传。文中称,我国食盐中添加的“亚铁氰化钾”加热分解得到氰...
生命中的盐,你知道其中添加了什么吗?有过怎样惊心动魄的搏斗?
现代医学证明,亚铁氰化钾对人体最明显的危险,就是能导致肾功能不全——肾衰——尿毒症。尤其是对未成年人的危害更加明显。儿童尿毒症的罪魁祸首就是它。食盐中的添加剂,你知道多少在食品添加剂的国家标准中,允许用于食盐中的食品添加剂共有5种:二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾(钠)和氯化钾。食...
健康半月谈丨生活加点“碘” 健康多一点
食盐中添加的抗结剂亚铁氰化钾,对人体是安全可靠的(亚铁氰化钾的半数致死量是1.9~3.1克/千克,人若达到致死量需要一天吃含亚铁氰化钾10毫克/千克的食盐15吨)。刘朝辉透露,越来越多的食盐不再添加抗结剂,除了个别种类太容易结块,不得不添加亚铁氰化钾外,其他食盐已经越来越少使用抗结剂,甚至实现零添加。食用碘...
食盐里亚铁氰化钾有毒?专家辟谣:对人体无害
“食盐中添加的抗结剂亚铁氰化钾,对人体是安全可靠的。”济南市食品药品监督管理局的工作人员告诉记者。除非每天摄入至少三两(150g)食盐,才有可能对人体产生慢性危害。而《中国居民膳食指南》建议成年人每天盐摄入量不超过6克。据记者了解,越来越多的食盐不再添加抗结剂,除了个别种类太容易结块,不得不添加亚铁氰...
【食品科普】食盐中的“亚铁氰化钾”添加剂有毒吗?
而我们通过吃盐摄入的0.00005g亚铁氰化钾,实在是微不足道。如果实在担心,买盐的时候看看配料表就可以了。买那些不带抗结剂或者用柠檬酸铁铵等其它种类抗结剂的食盐。另外食盐结块之后真的很硬,大家如果有兴趣,可以买些不带抗结剂的盐,让盐在空气中自然结块,试验下不用铁锤能不能把盐块砸开。扩展视频:...
食盐中含亚铁氰化钾再起争议:有没有毒?通过毒性试验了吗?
我国在食盐中允许添加并作为抗结剂使用的食品添加剂一共有5种,即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙(www.e993.com)2024年9月8日。亚铁氰化钾作为抗结剂加入食盐中,主要是用来防止食盐结块。虽然亚铁氰化钾是低毒物质,但它的化学性质很稳定,想要分解成有毒的亚铁氰化钾,需要在400摄氏度的高温下才能完成。目前,美国、...
【辟谣】含亚铁氰化钾(抗结剂)的食盐伤肝肾?你又上当了
“食盐之所以会结块,是因为食物打开后容易吸收空气中的水分,受潮受湿就会结块,而抗结剂就能防止食盐结块,保持松散状态。”朱毅说。亚铁氰化钾作为食盐抗结剂是通过联合国国际食品法典委员会许可,并且我国国家食品添加剂委员会也允许使用的。常见的食盐抗结剂还包括柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙,目前用得最多的是亚...
2018食品安全热点四:食盐中添加亚铁氰化钾引热议 专家:是抗结剂无...
目前我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中允许在盐及代盐制品中添加的抗结剂有硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、酒石酸铁、二氧化硅。亚铁氰化钾中的氰离子与铁结合十分牢固,在正常食品生产或食物烹饪的温度下(100~200℃),不会有氰离子释放,更不会产生氰化钾(KCN)。其...
食盐里加亚铁氰化钾有毒?“亚铁氰化钾”是什么?它真的有危害吗?
亚铁氰化钾本身的化学性质非常稳定,日常烹调温度远不足以让亚铁氰化钾分解出有毒物。只有在高于400℃才可能分解产生剧毒氰化钾。在食品添加剂的国家标准中,允许用于食盐中的食品“抗结剂”有:二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾(钠)。之所以选亚铁氰化钾作为抗结剂也是考虑到其价格便宜,抗结效果更好的因素。
食盐又“摊事”, 抗结剂“亚铁氰化钾”致肾脏损害?
事实证明,无论是在国内销售的进口食盐还是国外超市以及外国购物网站销售的洋品牌食盐,大都含有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠这样的抗结剂。所以,亚铁氰化钾的安全性是有保障的,适当吃盐根本不用担心。而且,食盐抗结的方法不止这一种,比如柠檬酸铁铵、碳酸镁、二氧化硅、硅铝酸钠等抗结剂同样有效。目前市面上的食盐有一...