关于大豆的问题,你答对了吗?(下)
当前的科学研究和临床试验表明,大豆蛋白和大豆异黄酮对健康成年人的甲状腺功能没有不利影响。事实上,没有研究结果证实适量食用豆制品会对甲状腺功能或甲状腺结节造成不良影响。在女性癌症患者中,乳腺癌是最常见的癌症类型。然而,并没有证据显示大豆异黄酮会增加女性患乳腺癌的风险。相反,众多研究显示,大豆异黄酮可能降低...
深入解析蛋白粉:蛋白粉的作用和适用人群有哪些?
大豆蛋白粉主要是从大豆中提取的,属于植物蛋白粉,含有人体所需的9种必需氨基酸,大豆蛋白PDCAAS评分高,优于一般植物蛋白,并且有助于降低胆固醇,也能够促进肌肉生长,但相对于乳清蛋白粉而言,它的吸收速度稍慢。4、豌豆蛋白粉豌豆蛋白粉主要是从豌豆中提取出来的,也是植物蛋白粉的一种。富含支链氨基酸,有助于维持人体...
大豆“最新消息”!大豆新粮开秤能涨价吗?10月5日大豆报价
像东北地区,在十一小长假过后,将会迎来大范围上市的节点,目前还是处于新陈交替的阶段,并且由于今年天气的影响因素,导致目前所收割的新季大豆蛋白普遍呈现偏低的状态,并且水分也有一些偏大。目前收割的新季大豆蛋白含量基本上都在36、7左右,在蛋白低、水分大的情况下,基层毛粮的收购价格呈现出偏低的状态。像佳...
蛋白质对老年人有多重要?
南方医科大学研究团队在《Hypertension》发表的一篇研究提到,不同食物来源的蛋白质对血压影响并不相同,吃的蛋白质来源越多样化,得高血压的风险就越低。当身体缺乏蛋白质时,一系列健康问题就会随之而来:最显而易见的是免疫力下降,感冒、发烧等疾病常来侵袭。此外,蛋白质缺乏还与内脏器官功能的衰退密切相关。实际上,...
蛋白质对老年人太重要了!医生提醒:60岁后多吃这3种食物,是长寿的...
当身体缺乏蛋白质时,一系列健康问题就会随之而来:最显而易见的是免疫力下降,感冒、发烧等疾病常来侵袭。此外,蛋白质缺乏还与内脏器官功能的衰退密切相关。实际上,老年人普遍存在营养不良的问题。2023年,《柳叶刀》医学杂志上的一项研究显示,全球约有25%的65岁及以上的老年人营养不良。不少老人家可能会疑惑:明明...
关于大豆的问题,你答对了吗?(上)
大豆与豆制品在营养吸收上存在显著差异,豆制品更易于人体消化吸收(www.e993.com)2024年10月18日。大豆含有抗胰蛋白酶因子,这种物质会干扰胰蛋白酶的消化作用,影响氨基酸的释放和吸收。在加工豆制品的过程中,这些抗营养因子会被破坏,从而提高了豆制品的消化率。此外,不同的加工和烹饪方法也会影响蛋白质的消化率,例如,熟大豆的蛋白质消化率为65%,...
蛋白质营养品你真的挑对了吗?为什么弗洛莱蛋白质肽是营养更优选
但是需要注意的是,过多的动物性蛋白质的摄入,往往伴有较多的动物油脂和胆固醇摄入。此外,过多的动物性蛋白摄入,容易产生骨质疏松症。会造成含硫氨基酸摄入过多,这样可加速骨骼中钙的丢失,产生骨质疏松症。若是为了日常营养补充,尤其是对于素食者、乳清过敏或关注心血管健康的人来说,大豆蛋白则是一个好的选择。它含...
全民营养周丨补充蛋白质,大豆制品能代替肉类吗?
大豆制品口感柔软细腻易消化,可以作为老年人蛋白质的主要来源,另外其中的膳食纤维有助于延缓血糖上升速度,稳定血糖水平。此外,大豆蛋白还可以提供饱腹感,减少其他高糖、高脂肪食物的摄入,对于控制饮食和血糖都非常有益。大豆制品不仅美味可口,而且种类丰富多样,比如豆腐、豆浆、腐竹及豆皮等。我国自古以来就有“宁可一日...
Amfora公司基因编辑超高蛋白大豆获美国农业部监管豁免
Amfora的超高蛋白质大豆有望在全球食品安全和营养方面产生显着影响。通过提高大豆的蛋白质含量,Amfora为全球人口提供了更全面的营养来源,并支持了他们的健康和福祉。同时,减少化肥的使用需求和这些基因编辑作物较低的环境成本与全球抗击气候变化和促进可持续农业实践的努力相一致。
健身的您,蛋白粉选对了吗?
特点:大豆蛋白的吸收速度较慢,适合睡前以及餐与餐之间使用,且价格相对便宜。适合人群:素食者或对乳制品过敏的人。2.豌豆蛋白(Peaprotein)来源:豌豆蛋白粉是采用先进工艺从豌豆中提取的蛋白质,豌豆蛋白含有人体所有必需的所有赖氨酸和色氨酸等氨基酸,属于全价蛋白质。