珐琅铸铁锅为什么这么流行?
珐琅涂层铸铁锅,简称珐琅锅,其材质主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪涂可以防止金属生锈,使金属在受热时不至于在表面形成氧化层,并且能抵抗各种液体的侵蚀,所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中,不会因为高温而产生有害溶出物,而且抗酸碱能力好,不会和食物起化学...
曾卖上千元,如今被吐槽是智商税:“珐琅锅”,为何被抛弃?
对于锅子内部有珐琅层的珐琅锅,可能很多人会觉得它会和不粘锅一样好用。然而事实并非如此。使用时间久了就会发现,内部的珐琅层,其实和不粘锅的特氟龙涂层一样,都容易脱落~③很难刷+容易生锈;在使用珐琅锅的时候,每次刷锅都需要格外费神,一方面是它确实很难刷干净,二是这种锅,毕竟是铸铁,也就是“铁锅”,所...
别人都卖2000+,凭啥我们只要200+?|炒锅|厨具|铁锅|锅具|煎锅|...
4)铸铁珐琅锅是铸铁工艺和珐琅工艺制造,所以珐琅锅的锅身锅盖锅边缘如果有些不均匀,不平整,锅身有气孔是属于正常现象,并非瑕疵和质量问题。5)锅具用后清洗的时候,可以等锅体稍微凉凉但还温热的时候加水清洗,方便经济;锅体刚离火直接加上温度骤降对各种材料的性能都会有伤害。无论锅具有没有涂层,都不建议用钢丝...
你家的不粘锅出现这种情况,赶紧扔了吧!真的有健康隐患
一不注意就刮花了,特氟龙正常情况下是安全的,但涂层剥脱后锅体暴露,其中的铝元素有可能溶出,会对人体健康造成威胁。此外,「粘锅」也会带来致癌风险。一方面食物粘在破损处时,很容易炒糊,会产生明确致癌的多环芳烃类的物质。另一方面,食物粘锅或者糊了以后会产生更高的油烟,而油烟会直接对身体造成伤害,有可能...
厦门海关发布2023年进口消费品检验十大典型案例
专家解读:铅有很强的神经毒性,而筷子是生活中使用频率较高的食品接触产品,长期接触铅含量超标的筷子可能导致神经系统受损,特别是影响儿童智力发育。海关部门将依据职责,持续加强食品接触产品检验监管,加强重点项目检测,守护进口产品质量安全。案例4:珐琅铸铁锅“重金属”超标...
别当大冤种了!这5种锅子“表面光鲜却不实用”,我真是受够了
统计数据显示,即便是高端品牌的不粘锅,其使用寿命通常也不超过2-3年(www.e993.com)2024年10月18日。涂层一旦开始剥落,不仅烹饪效果大打折扣,更严重的是可能会释放出对人体健康有害的物质。例如,一些不粘锅在高温下会分解出有毒物质聚四氟乙烯(PTFE),长期摄入可能影响健康。因此,尽管带涂层的不粘锅在初期使用体验上可能较佳,但从长期健康和经...
河南郏县铁锅年产量7000多万口 产品远销世界40多个国家和地区
多年来,广阔天地乡铸铁锅匠人从未间断对铁锅铸造技术的探索、改良和创新,先后经历了翻砂、半机械化压铸、超硬质模具压铸、氮化技术、不粘边、真不锈、搪瓷技术等7次技术革新,实现了传统工艺与现代技术的完美结合。随着技术的日趋成熟,广阔天地乡铁锅铸造产业已由早年的一家家小作坊成长为今天占地6.5万平方米的现代厨...
珐琅铸铁锅的优缺点有哪些?
珐琅锅其实就是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层,兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。铸铁锅不要长时间空烧,也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗,以免引起急速的温度变化,造成珐琅层脱落,影响锅具的使用寿命。需待珐琅锅自然冷却后,在锅体略带余温时清洗为佳,这样比较容易清洗干净;如果遇到顽固污渍时可先浸...
被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅真的那么好使吗?听听法餐大厨怎么说
铸铁锅体的外封两层及以上的彩色珐琅外壁,内印白色珐琅或黑色亚光珐琅为内壁,因为有了珐琅涂层,所以比一般锅具更耐腐蚀、耐高温、适合更多的热源,又由于锅体更厚,其密封性保温性都更好。通常白珐琅更适用于炖煮,而黑珐琅则烹炒炖煮都没有问题。Staub的锅子大多为黑珐琅,餐具配件多为Staub陶瓷餐具,今天即将测评...
珐琅锅到底好不好?建议买吗?看完珐琅锅的好处和危害再说!
珐琅锅由于表面涂有一层无毒无害的珐琅釉,不会与食物发生化学反应或释放有害物质,因此对人体健康没有负面影响。用来煲汤也比砂锅省心,不会像砂锅那样容易炸裂、摔碎,安全性更好。总结一下珐琅锅的优点就是好看、聚热保温性能好、做饭省时间、烹饪功能多、不挑火源。