【科普营养】无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升...

糖醇属于多元醇类,在人体小肠中吸收率低。大量摄入糖醇会促进大肠过度运动,可引起胀气、腹泻、腹痛等不适感,特别不适合肠易激患者、消化吸收不良者、便便偏软甚至容易腹泻的人[8]。有研究者对1981名炎性肠病(inflammatoryboweldisease,IBD)患者进行长达10年的跟踪调查发现,喝代糖饮料和含糖饮料都会大幅度...

科学认识食品添加剂,走出认知误区

简而言之,在现代食品工业中,食品添加剂的使用提升了产品品质、丰富了食品种类,满足不同消费者对食品多元化的需求。合理使用食品添加剂会对人体健康造成影响吗?现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,严...

明年起禁用的食品添加剂——“脱氢乙酸钠”是个啥?

脱氢乙酸钠其实是一种挺常见的食品添加剂，具体来说，它是一种低毒但效果很好的防腐剂（能防止食物变质的东西），能很好地阻止细菌、霉菌和酵母菌的生长，防止食物发霉。跟其他像苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾这些只能在酸性环境里才能更好地发挥作用的防腐剂相比，脱氢乙酸钠的适用范围要广得多，它在pH值4到8的范围...

这个食品添加剂,明年起禁用→

在孙宝国院士看来,正确使用食品添加剂并不会造成食品安全问题,过去一些案例如三聚氰胺或染色馒头,是因为违规使用“非法添加物”或滥用食品添加剂造成的,“我们对食品添加剂的使用,并非只有现代才有,古代卤水点豆腐使用的卤水主要成分是氯化镁,也属于一种添加剂。”其他几种常见添加剂与功效防腐剂延长食品的保质期,...

定了!明年起,禁用!|钠盐|苯甲酸|添加剂|防腐剂|甜味剂|脱氢乙酸...

其他常见几种添加剂与功效防腐剂:延长食品的保质期,广泛见于碳酸饮料、果汁和面包、糕点等烘焙食品中。主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类和对羟基苯甲酸酯类。甜味剂:赋予食品甜味,改进食物可口性,减少热量摄入,可分为天然甜味剂和合成甜味剂两类。常见的有木糖醇、甜菊苷和麦芽糖醇等。多用于...

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色(www.e993.com)2024年11月22日。维生素C、维生素E等人体必需的营养素也是食品添加剂。

卫生监督告诉你 | 科学认识食品添加剂(上)

常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。

食品保质期越短越安全吗?献血会让人“变虚”?

其实，保质期的长短与食品添加剂并没有必然的联系。食品添加剂的使用是为了提高或保持食品本身的营养价值和风味，提高食品的质量和稳定性。同时，也便于食品的生产、加工、包装、运输和储藏。食品添加剂的两个基本要素是安全性与必要性，只要是在合法范围内的种类和用量，就不会损害消费者的健康。9.牙齿越白越好流...

山东通报25批次食品不合格,家家悦、山东十八乐超市等被点名

日前,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和山东省食品安全监督抽检计划安排,为进一步保障食品安全,山东省市场监管局对保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、...

河南省巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告(2023年...

近期,巩义市市场监督管理局组织抽检了调味品、肉制品、饮料、方便食品、罐头、酒类、水果制品、糕点、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品等11个大类食品49批次样品,抽样检验项目合格样品48批次,不合格样品1批次。检验项目等具体情况见附件。本期抽检重点对食品添加剂、微生物、质量指标、重金属污染物、真菌毒素、兽...