它被称为血管的“清道夫”,常吃血管干净通畅

这些成分在发酵过程中被充分保留下来,并且发酵后的大豆内维生素B12等营养素含量比发酵前更高。卵磷脂具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用;大豆异黄酮则能够调节内分泌、抗氧化、延缓衰老。这些营养成分共同作用,有助于维护血管的健康状态。3.补肾、利水、利尿特别是对于年龄较大、血液循环不好的人群来说,适当食用豆豉...

豆制品是加剧关节炎的“元凶”?多吃关节或不保?听听医生怎么说

豆制品中的植物激素成分(如大豆异黄酮),可能会在极少数敏感人群中引发免疫反应,导致症状加重。但这只是针对极少数特殊体质的人群,大部分人不会有这种反应。“所以,豆制品不是关节炎的‘元凶’,甚至对于普通的骨关节炎患者来说,适量的豆制品摄入还有助于补充蛋白质,维护骨骼健康。”李医生解释道。老张听得一愣...

62岁大爷天天吃腐乳,6个月后去检查,医生诧异:怎么这样吃?

答案是否定的,虽然腐乳内有大豆异黄酮、大豆多肽以及蛋白黑素等保健食品领域的热门研究对象,这些物质在动物、体外实验被发现具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降压等作用。但这些结论并不能直接推论至人体,人体的结构比细胞、动物要复杂许多,且实验中所用到的剂量通过食用某种食物是难以达到的。日常吃腐乳要注意适量即可...

研究发现:长期坚持吃豆腐的人,身体都会发生哪些变化?

首先,豆腐中丰富的大豆异黄酮的成分,它是一种植物雌激素,主要分布在草本植物中,对身体健康十分有益。不过,许多人误会人食用后会危害健康。为此,在大量研究数据中显示,该物质不仅不会增加乳腺疾病、乳腺癌的发生危险,反而还能辅助机体预防乳腺疾病,并且对预防血栓,降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)等,起到...

科学“增豆控油” 你吃对了吗?

大豆的碳水化合物含量约为30%~37%,近半是膳食纤维。大豆含有丰富的钾,每100克含1200~1500毫克;还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种益于健康的植物化学物。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险。

1粒黄豆都没有?这几种假豆腐害人不浅!快看看有你经常吃的吗?

研究表明,经常食用豆腐可以帮助降低坏胆固醇,从而降低心血管疾病的风险(www.e993.com)2024年11月3日。这也得益于豆腐中的不饱和脂肪酸和大豆异黄酮。辅助控制血糖对于糖尿病患者或者想要控制血糖的人来说,豆腐是个好选择。它的低糖和高蛋白质特性使得它对于血糖的影响较小。然而,正因为它的受欢迎,也衍生出了许多伪劣产品。为了自己和家人的健...

“跌落神坛”的五大保健品,实际根本没有什么用,你吃过哪几种?

这款以大豆异黄酮为主要成分的功能饮料，以“补脑神器”作为卖点，主要针对青少年群体。不仅宣传能够改善记忆力、增强免疫力，还宣称具备抗衰老、调节血脂、预防癌症等多种功效。在一片赞誉声中，“生命一号”无疑是吸引了大量的学生和家长购买。许多家长为了让自己的孩子能够在学习上获得更好成绩，不惜花费高昂的费用...

吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→

经过发酵,大豆中的棉子糖、水苏糖被毛霉、根霉等分解,不易引起胀气。4.大豆异黄酮活性更高在未发酵前大豆中的大豆异黄酮主要以糖苷形式存在,由于微生物的β-葡萄糖苷酶作用,使腐乳中的大豆异黄酮主要以苷元的形式存在,活性更高,能更好地起到抗氧化作用。同时,对维持体内激素的平衡也起到了重要的作用。

出现这种情况,真的可能“要命”!这6类食物要经常吃

??大豆及其制品:大豆蛋白、大豆异黄酮和大豆固醇在体内能有效提升“好的”高密度脂蛋白胆固醇,同时降低对动脉硬化起重要作用的低密度脂蛋白胆固醇。??茶:茶中富含多酚类植物化学物,可减少胆固醇在动脉壁沉积、抑制血小板凝集和清除自由基。02长期摄入高盐、高脂、高糖的饮食对血管健康有哪些危害?

科学“增豆控油” 你吃对了吗?——对话王靖、刘爱玲、江连洲

大豆的碳水化合物含量约为30%~37%,近半是膳食纤维。大豆含有丰富的钾,每100克含1200~1500毫克;还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种益于健康的植物化学物。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险。