什么是安琪酵母β-葡聚糖?新食品原料中的“超级灵芝”

β-葡聚糖(β-Glucan)广泛存在于自然界的各种生物体内,不同来源的葡聚糖在结构上存在差异,生理活性和免疫调节能力也各不相同。如燕麦、大麦这类谷物来源的葡聚糖主要有助于降低胆固醇、降低血糖上升;[3]一些藻类发酵来源的葡聚糖有助于提升免疫力。[4]酵母来源的β-葡聚糖(Yeastβ-Glucan),是存在于酵母细胞...

燕麦是“害人麦”还是营养佳品?医生:常吃2种燕麦,或有害无益

其中燕麦中的β-葡聚糖是燕麦主要起到降血糖作用的原因,β-葡聚糖的粘度很高,可以使胃部降低排空速度。当β-葡聚糖的含量和分子量越高的时候,其溶液粘度就越高,使胃部降低排空速度的效果就越明显,说明含量和分子量与其血糖调控能力有直接的关系。β-葡聚糖减少消化酶对碳水化合物的水解,因为下调小肠上皮细胞中...

很多血栓是吃出来的!血栓最怕的6类食物→

β-葡聚糖属于水溶性膳食纤维,具有较强的吸水性和吸附性,能降低血液黏稠度,可预防血栓和多种心血管疾病,这种成分主要存在于燕麦、大麦以及青稞中。美国食品和药物管理局(FDA)和欧洲食品安全管理局(EFSA)表明,每天吃3克燕麦或大麦β-葡聚糖有助于降低血液胆固醇水平,降低患冠心病的风险。5.多吃些新鲜的蔬果新...

【科普营养】每天吃复合维生素,反增加死亡风险?——营养补充剂...

它是炎症+血糖因素导致的身体不良。(图片来自微信公众平台公共图片库)2.饮食习惯合格,但是在进行断食/纯素/GLP-1RA治疗等具有一定限制性的饮食方法。这时候的复合维生素是作为保底的营养基底,在生理上是有积极意义的。膳食补充剂的三种补法无论是找医院营养科、营养师咨询、AI软件做评估,通常会有一份量身定制...

麦香茶的功效与作用-麦香茶的功效与作用及禁忌

1.帮助降低血糖水平:大麦香茶中含有丰富的油腻β-葡聚糖,这种物质可以有效地降低血糖水平,对糖尿病患者有很好的降血脂辅助作用。2.促进消化:大麦香茶富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘问题,同时也有助于消化和吸收。3.调理肠胃:大麦香茶对于胃炎、胃溃疡等肠胃疾病有一定的清除缓解作用,可以缓胃部不适的呕吐症状...

《食品科学》:上海理工大学董庆利教授等:酵母菌及其衍生物抗菌...

然而上调或下调拮抗酵母菌中编码该葡聚糖酶的基因虽然能够影响酶的表达量,但是对其抗菌效果影响甚微(www.e993.com)2024年11月14日。这可能是由于细胞膜结构中葡聚糖层外部的酵母菌甘露糖蛋白的空间阻隔效应,使得只有少量的葡聚糖酶进入葡聚糖层催化水解反应。某些拮抗酵母菌可以分泌蛋白酶,通过催化有害微生物中蛋白质分子的酰胺键水解实现对其生长...

多地爆发支原体肺炎,医生提醒增强儿童主动免疫力

报道还强调,酵母β葡聚糖有助于促进肠道益生菌的生长,对保持胃肠道健康起到积极的作用。需要强调的是,主动免疫力是指身体免疫系统对外界病毒和细菌快速应对和拦截的能力。反应越快,应对能力越强,就越能够早期消灭有害的病原体,减轻症状并缩短病程。因此,强大的主动免疫力对于抵抗疾病至关重要。

西梅汁真的可以通便吗?长期喝西梅汁对身体有危害吗?请看本文

长期喝西梅汁对身体有什么危害?虽然西梅有缓解便秘的功效。但是不建议长期吃,过量吃。因为一方面可能引起通便作用而引发腹泻,尤其是对于经常腹泻的人,尽量少吃、不吃西梅。而且西梅中富含有机酸、糖类及膳食纤维,如果吃过量可能引起胃胀、腹泻、消化不良等症状。而且虽然西梅吃起来并没有很甜,但是它含有葡萄糖和...

9文聚焦:吃进去的微塑料对健康有害吗?|热心肠日报

葡聚糖硫酸钠诱导的肠道免疫失衡小鼠相比正常对照,饮用含聚苯乙烯微塑料(PSMPs)的水有更多的微塑料积累在小鼠肠道;肠道免疫失衡加重了结肠对PSMPs的反应,PSMPs暴露显著增加了肠道免疫失衡小鼠肠道组织的炎症因子(TNF-α、IL-1β和IFN-γ)的表达;PSMPs的暴露加重了肠道免疫失衡小鼠结肠黏膜的组织病理学损伤,并对结...

都知道吃粗粮好,但这四种是“伪粗粮”,吃了没用反有害

正确吃法:粗粮的类型很多,可以把粗粮融入到三餐中,合理搭配。比如,大豆优质蛋白含量高,还含大豆异黄酮;燕麦含有葡聚糖,有利血脂和血糖控制;豆类嘌呤含量较高,对痛风者不利;玉米膳食纤维含量高,老人难消化。2、不要突然大量吃长期吃细粮的人不建议突然大量摄入粗粮,否则会引起胀气甚至腹泻。如果想改变饮食习惯,就...