焦亚硫酸钾的红酒是好红酒吗?好酒还是劣酒?
过量的焦亚硫酸钾可能会导致红酒产生刺鼻的硫味,影响口感和风味。然而,在合法和适量使用的前提下,焦亚硫酸钾不会本质性地降低红酒的品质。此外,关于焦亚硫酸钾还有一些常见的误解需要澄清。比如,有些人认为使用了焦亚硫酸钾的红酒就是劣质酒或假酒,这是不正确的。焦亚硫酸钾是合法的葡萄酒添加剂,其使用是为了保...
奥乐齐推出16.5元爆款红酒
品质情况:工艺控制严格,配料表里只有葡萄汁和二氧化硫、焦亚硫酸钾(后两者是保鲜剂,在醒酒过程中会挥发),没勾兑调香。使用建议:在单宁的层次上,跟原瓶进口的高档葡萄酒相比还是有差距。但是拿来做口粮酒、烹饪食物,非常不错,能当得上市面上五六十元的普通葡萄酒。16.5元一瓶葡萄酒,价格甚至比葡萄汁低。
奥乐齐再推炸裂单品,16块5的葡萄酒有得赚吗?
品质情况:工艺控制严格,配料表里只有葡萄汁和二氧化硫、焦亚硫酸钾(后两者是保鲜剂,在醒酒过程中会挥发),没勾兑调香。使用建议:在单宁的层次上,跟原瓶进口的高档葡萄酒相比还是有差距。但是拿来做口粮酒、烹饪食物,非常不错,能当得上市面上五六十元的普通葡萄酒。16.5元一瓶葡萄酒,价格甚至比葡萄汁低。奥乐齐...
口感不对 信息不符 烟台市民购买的这箱张裕红酒有蹊跷
打开一瓶发现口感不对后,剩下的就没再喝。回去一看,酒的包装上漏洞百出,怀疑买到了假酒。张裕厂家鉴别:产品包装有蹊跷记者查看后发现,瓶身上的生产日期为2019年8月16日,而纸箱上印的生产日期为2018年2月26日。瓶身原料中食品添加剂注明的是焦亚硫酸钾而纸箱上却是二氧化硫。李女士告诉记者,她拿这5瓶酒去...
健康替代品:白藜芦醇可取代红酒中的SO2
二氧化硫作为一种添加剂,主要用于葡萄酒的抗菌、抗氧化和着色稳定性,尽管有少部分人对二氧化硫有过敏反应,头疼,对哮喘病人来说,硫也是增加支气管痉挛几率的危险物质,但在此之前,仍未找到能取代它的添加剂。科学家以阿根廷门多萨产区赤霞珠为试验样本,酿造了三批产品,一批采用标准的方法,加入焦亚硫酸钾酿造,另一批以...
酿酒师傅:如果在瓶子上看到它,不要买!
是必须贴上中文标签的第五:红酒的原料红酒的原料一般为鲜果与白砂糖,辅料为焦亚硫酸钾,而且为少量,而假冒伪劣的红酒一般为色素与白砂糖兑水,一点红酒的基本味道都没有,如果大家购买的红酒上没有鲜果字眼,可能买的是勾兑酒,目前市场上勾兑的酒屡见不鲜,尤其在价格比较低的红酒上(www.e993.com)2024年10月28日。
2016年125批次进口葡萄酒不合格
葡萄酒中的铁主要来源于原料和设备。铁的存在对葡萄酒的稳定性产生影响,含量过高会造成葡萄酒的浑浊、沉淀。挥发酸挥发酸来源于发酵过程,主体是醋酸,其含量与原料的新鲜度、工艺过程的控制、生产的环境条件都有密切关系。挥发酸对酒质的影响很大,挥发酸超过标准规定时会有明显的醋味。