国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘
其实差别非常大,氰化钾里面的氰根,它是可以游离出来产生毒性,在亚铁氰化钾里面,氰根是跟铁离子结合,它的结合力非常强,结合得很紧密,所以它化学性质很稳定,不会释放这种有毒的氰化物,所以它俩不是一回事,完全不是一回事,氰化钾是剧毒物,但是亚铁氰化钾它基本上就是一个低毒或者无毒的东西。
盐里有亚铁氰化钾,就问你怕不怕? | 袁岚峰
氰化钾有剧毒,但亚铁氰化钾没有毒。在化学原理上,氰化钾的毒性是因为其中的氰根离子(CN-)有超强的络合能力,进入人体后会跟一些重要的蛋白质结合,阻止这些蛋白质发挥功能,于是人就挂了。而亚铁氰化钾中的亚铁离子(Fe2+)刚好跟氰根离子结合得很牢固,它们已经紧紧抱在一块了,进入人体也不会分开,所以没事。亚铁...
食盐含“亚铁氰化钾”?到底是盐毒还是谣言毒?
广东省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长邓小玲接受《消费者报道》采访时表示,亚铁氰化钾是一种允许使用的食品添加剂,它的作用是氯化钠在受外界环境影响而重结晶时,能改变氯化钠的结晶粒度分布,使晶粒间不形成“交联”,从而防止食盐中的氯化钠在贮存过程中结块。简单来说,就是因为亚铁氰化钾成本低廉、使用方便、...
你真的会选购食盐吗 亚铁氰化钾会损害健康吗
此外,柠檬酸铁铵曾经作为铁强化剂使用,但它的抗结效果不如亚铁氰化钾,每公斤盐只需要添加5毫克亚铁氰化钾就有很好的效果,要达到同样效果,则需添加20毫克至25毫克的柠檬酸铁铵方可。另外,添加柠檬酸铁铵的食盐会呈现淡黄色,感官上不如雪白的盐更容易被消费者接受。从成本上看,柠檬酸铁铵的价格比亚铁氰化钾...
专家解答食盐选择技巧 添加的亚铁氰化钾稳定安全
亚铁氰化钾,俗名黄血盐钾、黄血盐,是一种浅黄色结晶颗粒,作为抗结剂加入食盐中,作用主要是防止食盐结块。根据原国家卫生和计划生育委员会发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,食盐产品中可以添加的抗结剂除了亚铁氰化钾,还有亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。
亚铁氰化钾加进食盐里了?好可怕!??
但是它的抗结效果不如亚铁氰化钾,每公斤盐只需要添加5毫克毫克亚铁氰化钾就有很好效果,而柠檬酸铁铵至少需要20-25毫克才能有相同的抗结效果(柠檬酸铁铵的用量是亚铁氰化钾的四倍左右)(www.e993.com)2024年9月8日。而且,添加柠檬酸铁铵的食盐会呈现淡淡的黄色,感官上不如雪白的盐更容易被消费者接受。
盐里面都有添加剂,这是要灭种的节奏吗?
4.我国食盐中NaCl的纯度低于国外,同时还加有可以和亚铁氰化钾剧烈反应的碘酸钾,其它食物中有硝酸盐。5.我国食品添加剂品种多到了监管部门也不知道和无法监管的程度,且还同时存在大量“非法”添加化学添加剂的情况。6.中国人的烹饪习惯使得亚铁氰化钾更容易产生危害。
食盐有“变种”添加剂?专家:无害
我在此强烈呼吁,要求国家有关部门废止添加亚铁氰化钾,改为添加柠檬酸铁铵,其实不需要追求结块不结块的。结块又怎样?我们宁愿自己买回去捣碎也不要盐业公司添加那些危险的物质!最好像澳大利亚一样不要添加抗结剂,回归绿色纯天然难道不是更好吗?反正我是不敢吃这个盐了,国家有一天不废止,我就有一天吃进口盐!”...
专家驳“食盐添加亚铁氰化钾灭种”说:无稽之谈,小心被营销
“所以如果是偶尔吃,没有极高温度爆炒的话,对健康来说没有直接危害。”其认为。据上述网文称,专家指出,“亚铁氰化钾”中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度“通常”低于340℃,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。中国推荐的食盐每日摄入量为6g。考虑中国居民...
专家回应“食盐添加亚铁氰化钾灭种”:小心被营销
“所以如果是偶尔吃,没有极高温度爆炒的话,对健康来说没有直接危害。”其认为。据上述网文称,专家指出,“亚铁氰化钾”中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度“通常”低于340℃,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。中国推荐的食盐每日摄入量为6g。考虑中国居民...