【科普营养】无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升...

世界卫生组织表示,按现有研究证据,吃用各种代糖替代真糖的食物,并不能降低肥胖、糖尿病和心血管疾病等慢性病的风险[6]。不过,目前有关短期吃糖醇对心血管功能是否有害的问题,研究结论并不一致。一项纳入42名受试者的试验让肥胖者每天3次喝含12g赤藓糖醇或8g木糖醇的饮料(每天总摄入量分别是36g...

外媒:赤藓糖醇安全无需担忧 现有研究的唯一结论是需要更多研究

在《自然·医学》上所刊载的这篇研究并无法证明赤藓糖醇会提高心血管疾病风险,更不能证明赤藓糖醇对人体有害。在判断食品所含成分是否安全时,消费者首先应该关注这一成分是否符合国家判准,以及行业共识下对这一成分的评价。在国家判准下,我国目前批准使用的甜味剂有20多种,赤藓糖醇证实其中之一。同时,中国食品科学...

赤藓糖醇有害健康?作者本人回应:该研究存在局限性!

是因为赤藓糖醇在体内代谢的速度非常快,大部分以原形排泄,不会在体内长期积累,因此,超过30min后赤藓糖醇对血小板是否仍然有影响,这种影响是否可逆等都未有验证。研究中也提到血小板有五到七天的寿命,由于血小板功能可能受到多种长期因素的影响,这种短期观察可能不足以全面评估赤藓糖醇的安全性。最后,血小板反应性与...

“完美代糖”比葡萄糖更有害健康?最新研究:摄入30克赤藓糖醇就会...

这意味着,赤藓糖醇的摄入使得参与者血液中赤藓糖醇水平飙升了超过1000倍,这一显著变化暗示:赤藓糖醇的摄入可能对人体血小板功能产生了深刻影响。(血小板是血液中的重要成分,负责在血管受损时聚集并形成血栓,以防止出血。正常的血小板功能对于维持血管健康和防止过度出血至关重要。然而,当血小板过度活跃或聚集过多时,...

...上海理工大学杨昳津副研究员等:解脂耶氏酵母产赤藓糖醇研究进展

维生素也可能对赤藓糖醇的产生具有影响,如Tomaszewska等发现硫胺素对利用Y.lipolytica生产赤藓糖醇有影响。但是有研究表明,核黄素、生物素和叶酸等维生素会降低赤藓糖醇的产量,这类维生素对赤藓糖醇的产生有抑制作用,因此应控制其添加量。2解脂耶氏酵母生产赤藓糖醇的发酵过程控制...

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

世界卫生组织表示,按现有研究证据,吃用各种代糖替代真糖的食物,并不能降低肥胖、糖尿病和心血管疾病等慢性病的风险[6](www.e993.com)2024年11月23日。不过,目前有关短期吃糖醇对心血管功能是否有害的问题,研究结论并不一致。一项纳入42名受试者的试验让肥胖者每天3次喝含12g赤藓糖醇或8g木糖醇的饮料(每天总摄入量分别是36g...

三氯蔗糖是一种人工甜味剂,甜度较高,热量较低,常于日常食品生产...

赤藓糖醇属于常用的甜味剂,多不影响血糖及热量,故而正常摄入并没有害处。但若过量进食,可能引起肠胃不适,也可能出现肥胖。同时,部分人群体质特殊,可能诱发过敏反应。另外,还可能增加肝脏负担或危害心脑血管健康。1、肠胃不适因赤藓糖醇是由葡萄糖发酵而来,难以消化,过量进食后,可能在胃肠道内堆积,从而刺激胃肠...

添加代糖,春节大吃大喝没烦恼?

简单来说,热量有,但不多。代糖真的完全无害吗?04赤藓糖醇作为一种常见的食品甜味剂,因其具有爽口的甜味,不易吸收等特点而深受消费者偏爱。联合国粮农组织和世界卫生组织JECFA对赤藓糖醇设定的ADI每日推荐摄入量为"notspecified"即未指定,相对来说安全性较高,可是最近不少研究都指出,大量的摄入赤藓糖醇,...

营养新知‖最近36篇饮食营养相关研究的简要解读

"ArteriosclerosisThrombosisandVascularBiology"发表来自美国克利夫兰诊所的人体干预研究(下图左),赤藓糖醇会促进血小板聚集,增加血栓风险,从而可能会增加心脏病风险。仅食用30克赤藓糖醇,就会导致血液赤藓糖醇浓度增加1000倍以上,并且在所有参与者中均表现出血小板聚集反应的急性增强。

常用甜味剂增加血栓风险

尽管美国食品药品监督管理局和欧洲食品安全局等监管机构早就将赤藓糖醇列为安全食品,但越来越多的证据表明它可能对心脏健康有害。Hazen和同事之前进行的一项研究表明,血液中赤藓糖醇浓度高的人群患心脏病或中风的风险是低浓度人群的两倍。动物实验则发现,赤藓糖醇会促使血液凝结。