让东方甄选和职业打假人“干架”的“虾药”是什么?|消费曝光台
行业里,把亚硫酸盐(包括焦亚硫酸钠)作为水产品的保鲜添加剂是通用做法,也是联合国推荐的海捕虾保鲜剂。但是,焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫,导致二氧化硫残留。人体若过量摄入轻则引起剧烈的胃肠障碍,重则引发器官病变。《中华人民共和国食品安全国家标准食品添加剂》(GB1896.7-2015)、《中...
打假人称“某选”大虾配料表造假,被指“隐瞒”的焦亚硫酸钠是什么?
对于虾来说,目前仍以化学添加剂手段为主,迄今尚未找到一种即保鲜效果好,价格又便宜,且使用过后超标残留对人体无害的保鲜剂。给我们的警示的确,随着人们食品安全意识的提高,越来越多的人开始关注食品的配料表是否“干净”。这也变相催促厂家或经销商做出“改变”,在它们面前通常有三条路:升级设备工艺(生产成本大幅...
已售700万单!东方甄选报警|二氧化硫|硫酸钠|保鲜剂|知名打假人...
据悉,虾类捕捞出水后,头部容易变黑,业界普遍会使用焦亚硫酸钠作为保鲜剂。焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫,导致二氧化硫残留。虽然在水产工业中,焦亚硫酸钠可用作保鲜剂,但用量受到严格控制,最大使用量为0.1g/kg(以二氧化硫残留量计)。而此前董宇辉在直播间特别强调了配料表只有虾、水和盐,对该保...
一场“典型”打假风波启思:东方甄选自营战略再闯关
据悉,虾类捕捞出水后,头部容易变黑,业界普遍会使用焦亚硫酸钠作为保鲜剂。焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫,导致二氧化硫残留。虽然在水产工业中,焦亚硫酸钠可用作保鲜剂,但用量受到严格控制,最大使用量为0.1g/kg(以二氧化硫残留量计)。而此前董宇辉在直播间特别强调了配料表只有虾、水和盐,对该保...
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据了解,虾类捕捞出水后,头部容易变黑,业界普遍会使用焦亚硫酸钠,也就是俗称的“虾药”,作为保鲜剂。焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫,导致二氧化硫残留。这种气体会刺激呼吸道和眼睛,引起咳嗽、气喘、流泪等不适症状。其次,焦亚硫酸钠会破坏人体中的维生素B1,导致神经系统疾病和贫血等疾病。此外,焦亚...
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会—会场七:水产品科学专场
此外,通过疏水作用制备了SAKP-姜黄素复合颗粒,作为涂膜保鲜剂结合光动力处理虾仁,可以降低南美白对虾虾仁自身的微生物和内源性酶的活性,抑制了虾仁的脂质和蛋白质的氧化,较好地维持虾肉的品质,达到了延长其货架期的目的(www.e993.com)2024年10月12日。报告五代谢物组学技术解析食物多酚提取物对冻藏未漂洗鱼糜品质影响的机制...
不建议经常吃的食物公布,赶快看一下,有你爱吃的吗?
商家为了让食物保持新鲜更加方便出售往往会在这些冷冻的海鲜产品里加入保鲜剂和甲醛用于延长保质期,这种食物在食用时会对身体造成极大且极为严重的伤害,因此建议大家如果在海鲜买回家后长时间没有食用时,还依然保持新鲜的状态,那么可能就是使用了保鲜剂和甲醛的食物建议大家不要再继续食用了。
海虾陆养有何风险?专家揭秘真相
海鲜是许多人喜爱的美食,尤其是海虾,营养丰富、口感鲜美,是非常优质的蛋白质源。然而,近日网上流传一种说法,称“海虾陆养”吃不得,因为这些虾是在污染严重的水体中高密度养殖,使用了大量的抗生素和保鲜剂,会对人体健康造成危害。这一说法引发了消费者的恐慌和担忧。那么,“海虾陆养”到底是怎么回事?它有没...
2022年海南省自然科学基金拟立项项目公示 食品领域有162项
功能特性的影响与构效关系解析张玉锋中国热带农业科学院椰子研究所8.0080双效气调保鲜剂的研制及对鲜切榴莲呼吸代谢调控机理的研究吴广海南省农业科学院农产品加工设计研究所8.0081贝类毒素的拉曼光谱检测信号增强策略构建及机理研究吴龙海南大学8.0082海产品中副溶血性弧菌超灵敏阻抗生物传感器的研究...
被蒙冤这么多年,你真的了解食品添加剂吗?
因为,如果没有它们,我们的生活反倒会更加危险。目前全世界范围内,因食用致病微生物污染的食品而引发疾病,是食品安全头号问题。所以如果不使用防腐剂和保鲜剂的话,肉制品、烘烤食品、方便食品、水果,甚至酱油和醋等调料品就很容易被致病微生物污染,从而危害人体健康。而有些人不喜欢食品添加剂的食物也是带有一种...