这6件危害食品药品安全典型案例,值得关注
2022年6月至案发,被告人陈某某为牟取利益,自行购买喷码机、油墨、清洗剂等工具,并将过期的某品牌芝士稀奶油、芝士粉等产品生产日期篡改后,伙同他人以临期产品的名义,通过网络平台进行销售。经查,上述过期产品的销售金额达人民币8万余元。2023年7月26日,被告人陈某某被抓获,并查扣涉案过期产品1400余箱。裁判结果...
钟薛高在31℃下放1小时不化,食品增稠剂对人体是否有害?
只要使用是符合国家相关规范,食品增稠剂对人体健康是无害的。使用食品增稠剂可以改变食品的色香味形,改善食品的质地,即软硬度,提高口感,改善延长其保存时间,在国家标准范围内合理使用是安全的。中国农业大学食品学院副教授何计国认为,很多食品增稠剂都是食材里的天然成分,如卡拉胶、淀粉、果胶等,它们同时也是一种膳...
不会融化的雪糕,对人体是否有害?
一般来说,饱和度和熔点越高的油脂,比如常见的稀奶油、椰子油等,会显著地增强雪糕的抗融性。卡拉胶是什么卡拉胶是从麒麟菜、石菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,从化学结构上来说是一种直链复合多糖,也是我们俗称的食品添加剂。我们平时吃的很多食物里,都能看到卡拉胶的身影,比如小朋友们爱吃的...
【家家母婴】注意!这7种奶制品对宝宝健康有害,95%的妈妈都中枪
坏就坏在,为了让复原乳的味道更好、更有奶味,商家往往额外添加大量的糖、香精和食品添加剂。所以,偶尔喝没啥大影响,切忌时不时来一罐。5、脱脂奶以脱脂纯牛奶多见,对成人比较友好,但不适合小朋友了。对于2-3的小宝宝,适当的脂肪反而能促进快速生长和大脑的发育。哪怕是微胖的宝宝,也建议喝脱脂牛奶。并...
钟薛高一小时不融化? 多位专家解读添加剂是否有害
官方规定显示,卡拉胶可以用于乳化剂、稳定剂、增稠剂、稀奶油、黄油、浓缩奶油、生湿面制品(面条、饺子皮、烧卖皮等)、糖浆、浓缩果蔬汁、去皮鲜切水果等,也可以一定比例添加到婴儿配方食品当中。“大部分的食品类别的添加剂的规定都是按照生产需要适量使用。添加增稠剂也是几百年来的习惯。”范志红介绍到,从原理的角...
加拿大召回圣劳伦特牌黄油 或受有害细菌污染
我国《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》(GB19646-2010)规定,奶油(黄油)是以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于80.0%的乳制品(www.e993.com)2024年7月31日。本次事件中召回黄油的原因为“可能受单增李斯特菌污染”,最终结论尚需跟踪加拿大后续发布的...
五类蛋糕不要买:酥皮含反式脂肪有害健康
五类蛋糕不要买:酥皮含反式脂肪有害健康■作者/赵红星1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪...
新科普丨高温“不化”的雪糕,里面究竟有什么?增稠剂是种什么东西?
但是单纯靠增稠剂是远远不够的,也需要雪糕中的固形物含量较高才可以。例如35%固形物的稀奶油,和11%固形物的牛奶,同比例添加相同的增稠剂后冷冻,同样体积的稀奶油样品远比牛奶样品保型性强。所以,并非增稠剂越多越难融化。多吃,对人体有害吗
室外1小时不融,打火机烤不化,还能愉快地吃钟薛高吗?针对“雪糕...
但是单纯靠增稠剂是远远不够的,也需要雪糕中的固形物含量较高才可以。例如35%固形物的稀奶油,和11%固形物的牛奶,同比例添加相同的增稠剂后冷冻,同样体积的稀奶油样品远比牛奶样品保型性强。所以,并非增稠剂越多越难融化。多吃,对人体有害吗?专家这么说...
美国新膳食指南推荐低脂奶,你还要继续喝全脂奶吗?
稀奶油中有不少好东西。首先是牛奶中天然含有的脂溶性维生素,包括维生素A、D、E、K四种。其中维生素E不太重要,因为主要来源是坚果油籽、植物油、豆类和全谷物,中国人吃得还算较多。维生素K的主要来源是各种深绿色蔬菜、部分植物油(大豆油、菜籽油和橄榄油等)、大豆(黄大豆和黑大豆)及豆制品,部分坚果油籽...