蛋黄颜色越深营养越高?一动就出汗是身体虚?7月科学流言榜来了→
而鸡蛋的营养价值,主要取决于其蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的含量,这些成分的含量对蛋黄颜色的影响并不大。因此,如果从营养的角度来说,真的不用过于纠结蛋黄的颜色,正规渠道购买,存放得当的鸡蛋,都很有营养。来源:科学辟谣2.多晒太阳就可以预防骨质疏松?流言内容:多晒太阳有助于维生素D合成促进钙质吸收,...
每天吃1个和很少吃鸡蛋,到底谁更健康?这个差别没想到
先说结论:正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。首先,日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低,但饱和脂肪的含量并不高,且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。其次,至于鸡蛋中较高的胆固醇含量,其实不用过于担心。这是因为人体内胆固醇70%左右都来...
每天吃两个鸡蛋,身体会出问题吗?结论是……
只要人体血脂代谢能力正常,吃下去的这点胆固醇,并不会对血脂水平有太大影响。如果因为担忧胆固醇而拒绝鸡蛋,也意味着将错失鸡蛋中许多有利于预防心血管疾病的成分:多种B族维生素、甜菜碱、叶黄素、玉米黄素和少量欧米伽3脂肪酸……因此,可以明确的是,大家不必“谈蛋色变”,适度吃蛋是没有问题的。对于普通人来说...
鸡蛋每周吃够这个量,可以降低两种慢病风险,可惜很多人都吃错了
就营养而言,摄入过多鸡蛋,不但蛋白质不能很好地吸收,而且还会过多地摄入蛋黄中的胆固醇,长期下去可能会引起血脂增高。对于健身、减肥人士而言,为了维持身材,运动量较大,需要补充足够的优质蛋白,同时他们对脂肪的摄入要求又比较严格。因此,这类人每天可以多吃几个鸡蛋,最好多吃蛋白,少吃蛋黄。不过,鸡蛋缺乏维生素C,...
每天吃1个和很少吃鸡蛋,到底谁更健康?
爱吃鸡蛋的人每天都会吃一两个,但有人说鸡蛋黄胆固醇含量高,吃多了会导致高胆固醇、高血脂,还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。那么,鸡蛋会不会升高胆固醇导致心脑血管疾病?怎么吃最健康?鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂?先说结论:正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
多吃鸡蛋能预防糖尿病和高血压?搭配对了才有效果
较早的研究发现,糖尿病患者吃较多鸡蛋可能增加全因死亡率,故在多国糖尿病膳食建议中,提示糖尿病人士每周最好吃不超过4个带黄鸡蛋(www.e993.com)2024年9月9日。但最近十几年来,对于多吃鸡蛋会不会增加糖尿病风险,或对糖尿病患者有没有危害,研究结果并不一致。有随机对照人体试验研究发现,糖尿病患者每周有6天每天吃两个鸡蛋,持续3...
【科学辟谣】生鸡蛋更有营养?煮鸡蛋时蛋黄变绿不能吃?关于鸡蛋的...
生鸡蛋并没有更营养,普通生鸡蛋还可能会携带细菌,增加食物中毒风险;吃1个蛋黄摄入的铁仅为1毫克,并不是补铁的最优选择;蛋黄变绿是长时间加热导致的,并无毒性;土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值不相上下;红皮鸡蛋是受遗传因素影响导致,营养成分与普通鸡蛋差不多;蛋黄颜色深是受到产蛋期、食物、环境等因素影响,与营养高低...
多吃鸡蛋影响胆固醇水平吗?
尽管过去关于鸡蛋对胆固醇水平的影响存在争议,但鸡蛋在均衡饮食中的多种益处现已得到广泛认可,营养专家甚至提倡常吃鸡蛋。而在蛋白质饮食的框架内,蛋清通常比蛋黄更受推崇。与普遍的看法相反,鸡蛋中的蛋白质不仅存在于蛋清中,实际上,大约40%的蛋白质存在于蛋黄中。此外,蛋黄富含多种人体必需的营养素,其中一些...
松花皮蛋含铅?多吃真的会铅中毒吗?
答案是二者确实没啥关系。包不包泥这样的制作工艺,仅会影响它本身的蛋黄大小或口味;至于这皮蛋表面的松花纹路,正如之前解释过的,它实际上是氢氧化镁和水分子形成的晶体,和铅并没有关系。况且,腌制工艺、腌制时间和温度等因素都会影响松花的数量和形态。因此,通过这个标准是选不出无铅皮蛋的。
鸡蛋最差的3种吃法,营养跑光、毁身招癌,有人天天吃
但是前两天体检的时候,医生却不建议他多吃茶叶蛋,说对身体不好,老王百思不得其解,鸡蛋吃了还会对身体不好?其实鸡蛋很好,但有些吃法并不健康,尤其这下面3种。鸡蛋最没营养的3种吃法茶叶蛋一方面,茶叶中含有大量茶多酚,会使鸡蛋中的蛋白质变性,影响人体对蛋白质的吸收;另一方面,茶叶蛋煮制过程较长,会产...