熬中药的罐子能炖鸡吗
熬中药的罐子不能用来炖鸡汤。熬中药的罐子是专门用来熬制中药的器具,其材质特殊,在制作过程中可能含有铅、镉等重金属元素,这些元素在长时间高温作用下容易析出,如果用它来炖鸡汤,会导致重金属摄入过量,引起食物中毒的症状,严重者甚至会出现急性肾功能衰竭的情况。若使用熬中药的罐子炖鸡汤后出现恶心、呕吐等症状...
清炖牛肉:不加任何香料?清水炖牛肉能好吃吗?
有记载的商纣王的肉林酒海,是白水煮熟的肉;厨祖伊尹把炖汤升华到治国理论,煮肉也没加调料;孔子时代的周王朝,还是白水煮肉,熟肉蘸酱吃。东北、山东等地还保留有这种吃法,北京涮羊肉也是。到了宋代,“药膳”一脉得到普及。这一支就是煮肉加香料,本意是中药方剂,把肉汤炖成滋补品,吃了延年益寿,强身健体。有代表...
中药价格一年涨一倍 消费者感叹吃不起
注重养生的李女士经常买一些中草药炖鸡、炖排骨,看着不断上涨的中药她直呼吃不消,“以前都是自己到药店买党参、黄芪、当归等滋补中药炖肉,买个三四十元钱的,就可以用上10次,前几天买了30多元的,3次就用完了,比在超市买配好的炖肉料贵多了,以后是用不起了。”“对于那些短期服用中药的人来说,中药价格上涨还...
东阿阿胶领涨中草药普涨 多重因素导致中药原材料暴涨
注重养生的李女士经常买一些中草药炖鸡、炖排骨,看着不断上涨的中药她直呼吃不消,“以前都是自己到药店买党参、黄芪、当归等滋补中药炖肉,买个三四十元钱的,就可以用上10次,前几天买了30多元的,3次就用完了,比在超市买配好的炖肉料贵多了,以后是用不起了。”“对于那些短期服用中药的人来说,中药价格上涨还...
人参、鹿茸、冬虫草太贵了?这些平价又好用的“替身”了解一下!
肉苁蓉炖鸡汤将飞水后的乌鸡块与肉苁蓉30克放在砂锅中,加白酒50克,葱、姜、水适量大火烧开,改文火炖至鸡肉熟烂,拣出葱、姜、肉苁蓉,调味后吃肉喝汤。此汤有温补肾阳之功效,适用于老年体弱、畏寒、便秘者。红花vs藏红花中药红花是菊科植物红花的花,每年5~6月,当红花花瓣由黄变红时,花农们采摘后,经晒干...
夏季才会有的黄皮果,浑身都是宝,分享5种家常做法,营养又美味
黄皮果炖鸡汤黄皮果还可以搭配鸡肉一个煲汤,鸡汤的鲜香搭配黄皮果独特的酸甜口感,也是非常美味的一道夏季滋补汤(www.e993.com)2024年10月2日。1、鸡肉切块冷水下锅焯水捞起待用。2、焯水好的鸡肉放入砂锅里,加水炖煮30分钟,然后下入黄皮果和枸杞一起继续煮10分钟,最后下点盐调味即可。
最地道的几款腾冲美味 让味蕾跳跃不停
炖鸡时首先要将油灯点燃放在一个木箱子的底部,然后用一个土罐子装了鸡,加了足够的水、各种自高黎贡山中寻来的中药材,盖上盖子,盖子周围还要用玉米面糊起来,放在箱子里油灯上的架子上,最后将木箱子密封起来,那木箱底部有门,可供中途加灯油用。这样炖个四五个小时后,一道鲜香扑鼻,别具特色的“油灯炖鸡”就大功...
33种最常见补肾食物
《药性考》载:冬虫夏草“秘精益气,专补命门。”《柑园小识》亦云:“以酒浸数枚啖之,有益肾之功。”《现代实用中药》认为,冬虫夏草适用于“阳痿遗精”。据《云南中草药》介绍,当地百姓治疗遗精,常用“冬虫夏草五钱至一两,炖肉或炖鸡服”。或用冬虫夏草配合枸杞子、山药、芡实、莲子等一同煎服,效果更佳。
村民把药材当作蔬菜卖
餐厅经理沈红梅:“采购桔梗、天麻、鱼腥草。桔梗可以炖鸡汤,可以炖排骨,可以麻辣凉拌桔梗,都可以吃,要是像鱼腥草,鱼腥草也可以熬稀粥也可以凉拌。”记者:“这些中药材量怎么把握呢,多了人会不会中毒呢?”酒店厨师长江克超:“不会不会,比如说像桔梗,用多了它就是苦的,要适量,一般新鲜的的大概需要150克。
河南老人小山村烧砂锅50年,裸烧技艺让大学教授都惊叹
据侯师傅介绍,现在他是以烧砂锅为主,早些时候也烧过药锅、大罐、小罐等,特别是熬中药用的药锅,曾经供不应求,后来药店里提供用电煎锅代煎药的服务,药锅也就卖不去了。他手里这个大罐子,是专门应饭店的要求做的,听客户说是用来炖鸡子的。当屋子里的砂锅胚子积攒满的时候,侯师傅就要挑个好日子烧窑了,每次烧...