炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

有人认为羊肉的腥膻味重,就要多放些香料进去,才可以使羊肉汤更香,因此炖汤时,喜欢放花椒、八角、桂皮、香叶、十三香等等,生怕放少了炖的汤不好喝。其实,这样做不对,炖羊肉不要用料太复杂!记住只用“3样料”就够了,这样处理炖好后肉香汤鲜,没怪味。炖羊肉汤,一定要体现原味才好,若放了各种香料进去,汤就变...

秋季必试羊排做法,鲜嫩无腥气,美味诱人!

2、羊排要先用冷水下锅,就是锅里放冷水,然后把羊排放进去。开火慢慢加热,等水快开的时候,会看到很多浮沫,用勺子撇干净。捞出羊排,用温水冲冲,把粘在上面的脏东西洗掉。3、找块干净的纱布或者小袋子。往里面放2勺花椒、1勺黑胡椒粒、半勺白胡椒粒、还有2片香叶。把袋子口扎紧,这样炖的时候香料不会散出来。

秋天的第一顿羊排,一定要试试这样做,不腥不膻,鲜嫩美味又下饭

3、烤箱预热,直接将羊排放烤网上190度一面10分钟,另一面8分钟。空气炸锅的话放羊排时也不要放洋葱进去,会出水,同样的时间。四、清炖羊排食材:羊排2斤、萝卜2斤、花椒、白胡椒、黑胡椒、香叶、大葱、姜片、大蒜叶、黄酒、冰糖、盐做法:1、把白萝卜切成滚刀块,烧一锅水,水里放点冰糖。等水开了,把萝卜...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

大葱有消食化滞、杀菌抗菌、去腥增香的效果,红烧或者清炖都可以放一些。3、放白芷白芷有祛膻增香的效果,还能提升羊肉的香气。3不放1、不放花椒、八角、香叶等大料花椒、八角、香叶、桂皮等大料,味道比较浓郁突出,会掩盖了羊肉的香味,破坏原有的鲜美。2、不放酱油本来奶白奶白的羊汤,添加了酱油之后,...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉包头被誉为中国羊肉美食之都,这一殊荣背后是包头人将羊肉吃到极致的匠心。冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊...

入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~

哦~~红焖羊肉食材准备:??羊排、花椒、白胡椒、白芷、山奈??辣椒、葱、姜、蒜、香叶、冰糖??料酒、盐、生抽、黄豆酱、鸡精制作过程:1.羊排用面粉抓匀后洗净,冷水下羊排焯水,放葱姜料酒2.锅里加油,小火冰糖炒出糖色,羊排炒到微黄微焦,倒料酒、盐、生抽、黄豆酱2勺3.倒入香料煸炒,倒开水砂锅煲50分钟(快...

味享光盘 | “一不放一不做”,炖羊肉美味又鲜香,无膻味

“一不放一不做”羊肉美味鲜香,无膻味01一不放▲图片来源:BTV暖暖的味道做羊肉的时候有一种调料不能放,它就是大料,也就是我们平时常见的八角。做猪肉放上适量的八角,可以增加香味,但是羊肉却不行。“猪不椒羊不料”,这句话被非常多人证实,说的一点错都没有。八角的味道比较重,人们总会认为,放上...

羊肉和它是绝配,这样做香而不骚,炖一大锅,全家吃嗨了

土豆炖羊肉材料羊排:650克、土豆:2个、香料包(八角、香叶、桂皮)、米醋:1勺、冰糖:适量、生抽:2勺、老抽:1勺、料酒:1勺、盐:适量制作过程1、把羊排剁成小块,清洗干净,放入锅中,加入适量清水,再加一勺米醋,大火煮开,捞起放入温水中,泡洗干净。加入米醋煮开,用温水泡洗干净,可以大大减少羊骚...

老妈炖羊排不加水,只加1味,炖好的羊排又香又软,吃了还想吃

羊排、生姜、葱白、花椒、干辣椒、香叶、盐、生抽、料酒、冰糖、香醋、花雕酒、香菜1、先要把羊排多余的肥肉去掉,不然炖出的羊排太肥不好吃,羊排切块。2、然后将羊排放入有清水的锅中,放入姜片、料酒去腥,然后再开大火煮两分钟,将浮沫捞出。3、再把羊排水清洗,再把姜片、葱段、花椒和干辣椒放入油锅中爆...

3种冬日羊肉做法,可炒可炖可熬汤,味美温补,老人小孩都适宜!

而这道清炖牛排更是冬天的美味,做法也不难。将买回来的羊排洗净清水泡一会儿,然后冷水下锅,开锅之后放入八角,大料,香叶,葱结等调料,然后转小火,放入切成块儿的胡萝卜和白萝卜小火炖煮半个小时左右,放入盐调味,然后将羊排炖烂就可以出锅了,出国前撒点香菜提一下香味。