北甜南咸,粽子界也有“甜咸之争”?这六种经典口味你pick谁?

粽子界也有“甜咸之争”!今天,咱们就来一探究竟,看看南方的咸粽与北方的甜粽,到底哪种更能俘获你的心。一、北方甜粽:甜而不腻,糯中带香说到北方的粽子,那绝对是甜味的天下。北方的粽子多以糯米为主料,搭配上各种甜美的馅料,让人一吃就停不下来。1.北京豆沙粽豆沙粽可是北方粽子的代表作之一。那细腻...

煮粽子,到底是冷水还是开水下锅?怎么煮?煮多久不夹生更香糯?

四、分享北方老式的蜜枣花生粽子的做法所需食材:干粽叶、糯米、蜜枣、蜜豆、花生、干桂花、白糖1、糯米淘洗干净后,用清水提前浸泡一晚,粽叶加清水泡20分钟。2、粽叶放入冷水锅里,开小火煮二十分钟,再焖十分钟,晾凉取出剪去两端较窄的部分。3、糯米控水放入小半碗白糖和适量干桂花,搅拌均匀。4、粽叶...

全国各地吃粽子图鉴:南北咸甜之争,你站谁?|糯米|栗子|黄米|豆沙|...

北方地区以北京为代表的粽子,里面会加上红枣或者豆沙、果脯,用两张宽大的芦苇叶,交错于掌心,折成开放式的斗形,然后抓一小把粳米放入其中,再取一枚蜜枣置于其上,将苇叶交错折叠,包裹严实,用草茎做绳捆扎系紧……包好的粽子放在锅里煮上半小时,米香与苇叶的清香融合飘散的味道,馋意四起。食用最好蘸着白糖,这...

常识科普:粽叶是什么植物的叶子?南方用箬叶,北方用芦苇叶

毕竟箬竹的叶片采摘下来之后可以保存,来作为粽子叶售卖,同时也是南方很多地区常用的青草药植物。2、芦苇叶芦苇叶是一种个多年生草本植物,在北方地区也比较的常见,它的茎可以用来编成芦苇席子,而且还可以用来造纸等,根茎也同样是入药草本,而芦苇叶也能够拿来做粽子叶,在少有宽大竹子叶的北方,芦苇叶就是人们常用的粽子...

南方人包粽子用粽叶,北方人有“妙招”,再也不用花高价买了!

在南方有一种植物,它的叶子又宽又长,非常适合用来包粽子,大家都把它称作是粽叶,但是这种植物,只有南方才有,北方基本上都是没有的,不过现在的交通很发达,北方的超市里面,有很多卖粽叶的,不过价格有点贵,反正最后都要扔掉,很多人都舍不得买,在网上看了以后才知道,北方人的包粽子,有自己的小妙招。

箬叶、柊叶、芦苇叶……粽叶竟然也有这么多种类!

芦苇叶是北方大部分地区常用的粽叶(www.e993.com)2024年11月28日。它是多年生草本植物芦苇的叶子，生在浅水里，茎中空，可造纸、编席等。芦苇叶形状较窄，需要几片叶子叠加包粽子，一般做出来的粽子是圆锥形，适合北方地区的人们包红枣粽、豆子粽等，煮好后的粽子有芦苇叶的清香。用芦苇叶包好的粽子，形状呈长圆锥形。新京报记者刘欢摄箬（...

注意啦!有些外表翠绿的粽叶 竟然是用硫酸铜染色返青的……

端午节包粽子,北方人通常用芦苇叶,而南方人偏爱箬叶。最近有读者向爆料:说市场上有一批外表光滑翠绿的箬叶,其实是用化工原料硫酸铜染色返青的。硫酸铜属于重金属盐,有毒,成人致死剂量0.9g/kg,人体少量摄入也会引起腹泻等不适症状。随机网购了3款新鲜粽叶就有2款是“返青粽叶”杭州各大商超里出售的成品粽子,粽...

粽叶多不同,端午齐飘香

芦苇叶是北方大部分地区常用的粽叶。它是多年生草本植物芦苇的叶子，生在浅水里，茎中空，可造纸、编席等。芦苇叶形状较窄，需要几片叶子叠加包粽子，一般做出来的粽子是圆锥形，适合北方地区的人们包红枣粽、豆子粽等，煮好后的粽子有芦苇叶的清香。箬（ruò）叶用热水烫过后待包粽子的箬叶。新京报记者刘欢摄...

小话端午节植物丨这些植物居然可以用来制作粽叶,快来认识一下它们吧

北方常用苇叶作粽叶。苇叶是禾本科芦苇属芦苇的叶子,芦苇是多年生高大禾草,水生或湿生,多生长于北方的江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低洼地等,具有耐盐碱、耐水涝、适应性强的特点,在南方也有分布,是我国分布最广泛的草本植物之一。芦苇叶片总体虽然比箬竹叶稍小,不过用于包粽子也已足够,柔韧性也极好,闻之清香四溢,其特殊...

除了包粽子,粽叶还能包什么?丨点“食”成“精”

粽叶一般以芦苇叶、箬叶等制成,北方一般多用芦苇叶,而南方多用箬叶。其实在古代,古人在煮比较黏的黍米时,为了拿取方便,就会用宽大的叶子包裹好黍米,捆绑后将它下锅,后来人们发现,叶子上的清香会留在黍米上,就称这种食物为“角黍”,也就是粽子的前身。如今常用的粽叶有四种,分别是箬叶、芦苇叶、芭蕉叶和荷叶。箬叶...