...丨让公平正义可感可触可见——新中国成立75周年法治进步成就综述
在习近平法治思想科学指引下,我国社会主义法治建设发生历史性变革、取得历史性成就,推动中国之治迈入新境界。充分发挥固根本、稳预期、利长远的保障作用在天津滨海新区政务服务中心,工作人员在“涉企法律服务一件事”专区为市民提供服务(2024年7月31日摄)。新华社记者赵子硕摄北京航空食品有限公司的“外资审字(19...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场十八∣综合报告十八
为进一步促进动物源食品科学的发展,带动产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、甘肃农业大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。长按或微信...
益生菌到底是不是“智商税”?
这导致消费者认知混乱,不利于益生菌行业的健康发展。中国食品科学技术学会益生菌分会连续发布了“益生菌的科学共识”“益生菌科学研究十大热点及行业发展建议”“益生菌功效性研究与评价的科学综述”等专家共识和科普文章。人类对益生菌功效的探索和评价是一个长期、严谨、科学的过程,需要对公众加强科普教育。(实习...
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队在食品领域国际顶尖...
核心提示:近日,中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队系统综述了食物中重要的营养功能成分抗氧化膳食纤维的结构与功能研究进展,相关成果发表在国际食品领域顶尖期刊《TrendsinFoodScience&Technology》(IF:15.3)上。近日,中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队系统综述...
揭秘食品科学论文发表之道:期刊选择全攻略
无论是自投还是代投,都有其独特的优势和挑战。作者在选择投稿渠道时,应根据自身情况和需求进行权衡,选择最适合自己的方式。在投稿食品科学方面的期刊时,我们应该全面考虑期刊的学术声誉、研究领域、审稿周期、版面费和开放获取政策以及作者指南等因素,以确保论文能够顺利发表并达到预期的学术价值。想了解更多精彩内容...
《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率,综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力(www.e993.com)2024年9月16日。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”,为期两天。
爱吃虾的看过来!这个团队揭示研究新进展
近日,上海海洋大学的赵勇教授团队在食品科学领域的顶级期刊《食品科学与技术趋势》上发表了综述型论文,详细探讨了南极磷虾蛋白的提取技术、功能特性及其在营养健康和商业价值中的应用前景,为全球蛋白质供应的可持续发展提供了新的视角。附图1:南极磷虾蛋白的不同提取方法及其优缺点...
《食品科学》:江西农业大学王文君教授等:电化学发光在真菌毒素...
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率,综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”,为期两天。
肉品科学与营养工程创新团队综述了基于纳米酶传感系统的生鲜肉...
核心提示:近日,中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统全面的介绍了纳米酶传感系统在生鲜肉新鲜度检测中的最新研究进展,研究成果在线发表在食品领域Top期刊《FoodChemistry:X》(JCR一区,IF:6.1)上。2022级中比联合培养博士研究生宋光春为论文第一作者,郑晓春副研究员为通讯作者。该研究得到...
中国水产科学研究院南海所在国际食品顶刊发表“蓝色食品中蛋白质...
南海所该篇论文综述了蓝色食品中蛋白质-风味相互作用相关的最新科学进展,提供了研究蓝色食品中蛋白质-风味相互作用的技术进展,总结了外在因素诱导的蓝色食品蛋白结构变化导致风味结合和释放的最新研究。研究发现蛋白质会可逆或不可逆地与风味化合物结合,从而影响最终产品的质量。蛋白质的结合位点数量、温度、pH值、离子强度...