每天都在吃盐,但你吃对了吗?如何挑选食盐?
◆普通食盐:这是我们日常生活中最常见的食盐,主要成分是氯化钠,为人体提供必要的钠元素。但过量摄入可能导致高血压等健康问题。◆低钠盐:针对需要控制钠摄入的人群设计,通过添加钾、镁等成分减少钠的含量,适合高血压、心脏病患者。◆海盐:源自海水蒸发而成,保留了海水中的多种矿物质和微量元素,味道相对柔和,带有...
降“盐值”有技巧
2022年1月,北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》发表文章称,在人群中推广低钠盐,即在普通食盐(氯化钠含量90%~99%)中混入一定比例、同样具有咸味的氯化钾,减少氯化钠的摄入,具有巨大的公共卫生意义。如果每个家庭将普通盐更换为低钠盐,所有餐馆、食堂和食品生产企业都用低钠盐代替普通食盐制作和加工...
国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘
其中国产食盐有9种,除了竹盐和湖盐这两种盐里面没有添加“亚铁氰化钾”外,其他7种食盐,包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁氰化钾。亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂。那么食盐中抗结剂亚铁氰化钾真的像传言说的那样是一种慢性毒药吗?含有亚铁氰化钾的国产食盐对人体会不会造成伤害呢?为此,记者...
中国人赶紧换盐!真的能救命 谁换谁受益
简单来说,低钠盐是一种将食盐中的部分氯化钠替换成等量氯化钾的盐,其比例通常为:75%的氯化钠+25%的食品级氯化钾。这种盐在大型商超及网上购物平台都能买到。低钠盐摄入建议这几类人/场景中推荐把普通盐换成“低钠盐”:1、建议高血压患者用低钠盐替代普通盐有确凿证据表明,使用低钠盐可以降低高血压...
食盐有毒?很多人纷纷跑去超市买新盐,真相...
当记者提醒,这是“假盐”,说的并非市场上正规的食用盐时,老人辩解:“道理都是一样的,现在的盐加的东西太多了。”随后她提出,碘也不能加,就简简单单的氯化钠就好了。
指南‖用低钠盐替换普通食盐,有助心血管健康
普通食盐的成分是氯化钠(NaCl),所谓低钠盐,就是用氯化钾(KCl)替换一部分氯化钠,其钠含量有所降低,同时钾(K)含量大增,故又称为“低钠高钾盐”(www.e993.com)2024年10月17日。根据食用盐的国家标准(GB2721-2015),低钠盐中氯化钾含量应为10%~35%(其余为氯化钠)。市面上的低钠盐钠含量大多减少25%。低钠盐的咸度和口感基本不变,用法与...
低钠盐与普通食盐有什么不同?
低钠盐并不是一个新鲜的事物。早在1949年就有学者提出使用“代盐”(类似低钠盐)来实现低钠饮食。低钠盐和普通盐咸度差不多,但钠含量降低了30%,钾含量则高出100倍,在实现低钠饮食的同时有助补钾。低钠盐的优点我们通过味觉细胞感知氯化钠中钠离子产生的味道,其它碱金属离子也可以产生咸味,在食盐中添加了...
食盐和牙膏,混合在一起,原来作用这么厉害,涨知识
食盐和牙膏,这两种看似不相关的物品,实际上各自都拥有独特的性质。食盐(氯化钠)具有消毒、去污和吸湿的特性,而牙膏则含有研磨剂、表面活性剂和漂白剂等成分,这些成分使得牙膏不仅能够清洁牙齿,还有去除物体表面污垢的能力。当它们混合使用时,这些特性相结合,可以发挥出意想不到的协同效果。
食盐添加抗结块剂会灭种?专家:欧美也添加 无害
文中称“国际上能够在氯化钠中作为抗结剂的产品有20多种。发达国家在食用盐领域使用的抗结剂有碱式碳酸镁和硅铝酸盐等,用亚铁氰化钾的比较少,其他盐产品则根据需要添加各种抗结剂。我国在食品添加剂中规定允许使用的抗结剂有5种,即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素,但中国盐业只选用了亚...
食盐是如何溶解的?研究首次揭示原子级别机制
中新网北京3月23日电(记者孙自法)作为柴、米、油、盐、酱、醋、茶“开门七件事”之一,人们熟悉的、日常生活中常用到的食盐(氯化钠)是如何溶解的?机制是什么?长期以来公众颇感兴趣,学界也持续关注和研究。记者23日从中国科学院深圳先进技术研究院获悉,该院研究员、深圳理工大学(筹)教授丁峰联合韩国蔚山科学...