炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

为什么你的黄瓜炒肉总是不好吃,越简单的就越难,有方法轻松搞定

3、前腿肉相对来说要更嫩,口感也会更好,把前腿瘦肉切成和1元硬币厚度的片,切的时候尽量切均匀一些,这样才能有一致的成熟度。4、切好的肉片还需要腌制一下,加入1克食用盐,5克蚝油,5克玉米淀粉,20克啤酒,搅拌均匀后加入15克食用油,稍微搅拌几下后腌制10分钟即可。这样我们前期的所有准备工作就已经就绪,接...

湖南女大学生毕业后回农村,晒奶奶做的饭,网友:少走40年弯路

奶奶会将瘦肉切成丝,加入适量的生抽、料酒和淀粉腌制片刻。炒制时,先放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的瘦肉丝快速翻炒,最后加入切好的辣椒段和调料。这道菜色泽鲜艳,口感鲜辣上头,是湖南人餐桌上不可或缺的一道美味。虽然每天只吃两顿饭,很早就睡觉了,但杨天丽却觉得这样的生活无比惬意。在这里,她不需要为了生...

炒瘦肉,无论肉片还是肉丝,牢记3点,保证滑嫩可口,比豆腐还软

想要肉片香嫩可口,记住这三步:肉要逆着纹路切;葱姜水腌制肉片;炒前汆水至熟。

黄瓜炒瘦肉能减肥

核心提示:黄瓜炒瘦肉能减肥,因为黄瓜炒瘦肉中所含的膳食纤维和水分有助于促进消化,增加饱腹感,从而达到控制饮食的目的。但减肥效果因人而异,需要配合饮食疗法、运动疗法、中药调理等方法综合进行。黄瓜炒瘦肉能减肥,因为黄瓜炒瘦肉中所含的膳食纤维和水分有助于促进消化,增加饱腹感,从而达到控制饮食的目的。但减肥...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用(www.e993.com)2024年11月8日。2、山药去皮切成薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入山药一起翻炒,炒香以后,再加入适量的食盐和清水一起焖煮三分钟左...

开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……_腾讯新闻

卤猪头肉、炒猪腰子猪心、炼油渣等款款都是各有味道让人垂涎三尺,回味无穷图源:曲靖日报掌上曲靖图源:“掌上宣威”微信公众号而驰名中外的宣威火腿也是在宰年猪中产生的宣威宰年猪会选在冬至以后这是祖辈们腌制火腿的智慧结晶按照农村的说法是...

看过来!产后第4天月子餐食谱来啦→_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

2.瘦肉切丝,加入盐、淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟;3.锅内倒油,油热后加入葱花爆香,加入黄花菜煸炒5分钟;4.加入适量清水,煮开后倒入腌制好的肉丝并滑散;5.继续煮5分钟,再次煮开后,加入盐、香油、葱花,出锅即可享用。清炒木耳用料:干木耳一把、生抽、盐、油、葱姜适量。

秋天将至,孩子补充营养,可以多吃八道菜,好吃不上火,顺利入秋|排骨...

2、番茄去皮后切成小块,香菇清洗干净切成薄片,全部铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸十五分钟。3、番茄香菇牛肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。七、山药炒瘦肉准备食材:山药,瘦肉,葱段,姜片。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

炒瘦肉腌制时,放盐还是放淀粉?都不对,教你一招,又香又滑嫩

青椒炒肉丝食材:里脊肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、蛋清、香油、食用油1、里脊肉上面是没有肥肉的,这对于爱吃瘦肉的人来讲,简直是福利。把里脊肉放在水里洗干净,然后切成丝状,下面准备来腌制。2、往里面倒上料酒、生抽,然后再打一个蛋清,注意蛋黄不要打进去哦,这样将其抓拌均匀。最后滴上少...