有“针眼”的是注水螃蟹?真相来了

而蟹黄来自母蟹,是雌性螃蟹的卵巢,并非注水或注胶能够冒充。至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实的。这些药物对螃蟹无效,还会破坏水质,导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质,任何有害物质都会影响其生存。北京市农林科学院水产科学研究所研究员罗琳:如果打生理盐水都活不了,那打胶肯定更活不了。因为所有动物都有排异...

“针眼螃蟹”是否是注水蟹?上海海洋大学专家为你揭秘

“蟹黄是螃蟹的肝胰脏。蟹膏是螃蟹的性腺:公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点像果冻状,蒸熟后就变为半透明的胶质;母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”马旭洲表示,蟹黄和蟹膏营养价值高且味道鲜美,这些物质并非注水或注胶能够冒充的。至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实之虚,这些药物对高等的脊椎动物有效...

“蟹”了bro!螃蟹食用指南

强行注水会改变螃蟹的渗透压导致各个脏器失水萎缩或吸水膨胀,使螃蟹迅速死亡。如果注射膏状物则会与蟹黄明显分离,一眼便能分辨出来。螃蟹天生属于好斗的生物,在同类争斗、与捕食者对抗以及被捕捉、运输和处理过程中,都可能造成“圆孔类”伤口,特别是蟹壳的背面,扎出的小孔形状更圆,更像针眼。说法四:螃蟹用抗生素浸泡...

今年蟹价要大涨三四成?10元一只的已经上市!吃蟹黄会致癌?真相是→

而且，从生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等本来就不食用的部位。“孕妇不能吃螃蟹，吃了螃蟹后会流产”等说法，也属于无稽之谈。注册营养师谷传玲指出，螃蟹不含引发流产的成分，反而含有适合孕妇的优质蛋白、不饱和脂肪酸等。所以，如果孕妇不对螃蟹过敏等，完全可以吃螃蟹，...

今年蟹价要涨三四成?吃蟹黄会致癌?关于大闸蟹的这些传言是真的吗

而且,从生物角度分析,螃蟹最易受污染的部位不是蟹黄,而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等本来就不食用的部位。“孕妇不能吃螃蟹,吃了螃蟹后会流产”等说法,也属于无稽之谈。注册营养师谷传玲指出,螃蟹不含引发流产的成分,反而含有适合孕妇的优质蛋白、不饱和脂肪酸等。所以,如果孕妇不对螃蟹过敏等,完全可以吃螃蟹,只是注意...

“晚熟”的螃蟹爬上国庆档餐桌,今秋的第一只螃蟹你吃了吗?

市民吴女士一家正在挑选螃蟹,“我们选的是4只普通的母蟹,最近价格降了一些(www.e993.com)2024年11月5日。之前170多元只能买4只2.5两的螃蟹,现在可以买到3两的。”今年延迟到中秋后才开捕的阳澄湖大闸蟹,已经陆续“爬”上市民餐桌。目前,阳澄湖出水的主要为母蟹,蟹黄饱满度已经达到七分以上,10月中旬公蟹基本成熟,届时,4.5两、5两等大规格的...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

然而,真正让螃蟹成为餐桌上美味佳肴的秘诀,在于那些令人垂涎欲滴的蟹黄与蟹膏。这两大宝藏部位,以其极高的脂肪含量——蟹黄高达44.3%,蟹膏也不遑多让,达到了34.9%,正是这份恰到好处的脂肪比例,与蟹肉本身的细腻肉质相结合,让人回味无穷。即使这样,螃蟹还是减肥期间的一个优质选择。相较于带鱼、鲅鱼、草鱼乃至猪里...

全聚焦│量减价涨!江苏多地螃蟹抢“鲜”上市

南京市民：“想买就来看看，价格还可以。我不想买小的，想买大的螃蟹。大的38元一只有点贵了。”虽然市民购买螃蟹的热情较高，但是摊主还是友情提醒，目前螃蟹蟹肉还不饱满，蟹黄也尚未丰腴。南京市进香河农贸市场摊主：“现在主要还是质量的问题，大概要到国庆左右才能真正成熟。现在吃的话，母蟹还有一点嫩，因为...

60元买螃蟹20元是绳子,注意识别绑螃蟹的小聪明

近日,广州市民王先生报料称,自己在超市花了60多元购买了两只“五花大绑蟹”,回家一称发现一斤多重的螃蟹里,捆绑的绳子足足有二两六重,相当于20块钱买了两条绳子。9月18日,记者来到涉事超市,发现用来捆绑螃蟹的粗塑料绳具有一定吸水性。现场工作人员表示,来货螃蟹就是这么包着来的,之前售卖的都是用简易扎带绑...

公螃蟹有蟹黄吗

京东七鲜回应价格战传闻:没有刻意针对谁打价格战,只是坚持做低价11月1日11:22互联网+京东26台风过后平潭边检站高效保障口岸出入境船舶复航11月2日07:55海关复航平潭盐田港引入多家战略投资者这家世界航运龙头入股近10亿元11月2日16:49一汽盐田港抢先预热!在家门口就能买到进博好物今天08:03梦百...