螃蟹2两,绳重半两?揭秘大闸蟹为何要绑粗绳!

1、母蟹的蟹黄其实是卵巢,公蟹的蟹膏是精子,软黄的部分是大闸蟹的消化腺。母蟹的蟹黄有时候会出现一些发黑的情况,11月中旬后更普遍,这是因为母蟹有了性生活,并且成功受孕,黑的是受精卵。有一些螃蟹的蟹黄有发绿的情况,一般出现这种颜色蟹的胃应该有点毛病,比如胃积食。2、记住,死螃蟹别吃!!螃蟹的消化腺里有...

...一顾客投诉大闸蟹严重缺斤少两,原来是家中自备“1斤2两秤”...

拒绝缺斤短两!绝对正宗的阳澄湖大闸蟹合作两年的供货商,收获无数好评农历九月,进入大闸蟹最佳赏味期母蟹黄结块,公蟹黄鲜甜跟着脊梁在对的时间吃对的大闸蟹

“蟹”了bro!螃蟹食用指南

古人云“九雌十雄”,意思是农历九月吃母蟹(黄),农历十月吃公蟹(膏)。阳历十月是母蟹的最佳赏味期,而吃公蟹最好的时间点大概在十月底、十一月初,届时膏满肉厚,唇齿留香。小螃友大家好,我是一只螃蟹,是螃蟹家族的小小发言人。听说大家对我和我的家人存在一些误解,今天特地来珊宝这里作出解释。让我们把话...

吃蟹三宜三忌

蟹黄和蟹膏不光好吃,营养价值也极高,但不少朋友会把蟹黄、蟹膏混为一谈,其实它们是两码事。蟹黄母蟹专属,橘红色一粒粒比较硬,含丰富的蛋白质和磷脂,极为鲜美可口。蟹膏则是雄蟹独有,蒸熟之后是稍透明的黏稠状物质,味道不如蟹黄鲜美,但口感更细腻,有“胸中藏琥珀”之称。正因为蟹黄鲜美无匹,同等品质的蟹里,母...

连吃七只进ICU!蟹黄未必是“宝”!这样吃更健康→

吃蟹时,如果仔细观察,我们会发现两种“蟹黄”:一种是黄色的,质地较软;另一种是偏橘红色的,质地偏硬。质地较软的这种“蟹黄”,无论公蟹、母蟹都有,其实是螃蟹的肝胰腺;质地较硬的则是母蟹的性腺(母蟹的卵巢和消化腺,包含未排出的蟹卵),它吃起来有一种沙沙的颗粒感,有点像鸡蛋黄的味道,但比鸡蛋黄更鲜...

我国原有的三大蟹,今年正上市,梭子蟹最便宜,最贵的不是大闸蟹

今年，大闸蟹中的“阳澄湖大闸蟹”已经在商超卖了，个头大的两只母蟹眼下的市场价格大约是125元，一只大约140-160克(www.e993.com)2024年11月16日。换算一下，这个规格的阳澄湖大闸蟹大约是200多元一斤。阳澄湖大闸蟹商超价格实拍而今年青蟹中的“三门青蟹”5-6两的大约120-150元一只，一斤大约260多元左右。在今年的螃蟹中算是“贵族蟹”了。...

3两大闸蟹母蟹产地价75元/斤!今年大闸蟹比去年贵,还能吃得起吗

另一位来自江苏高淳的张老板表示，2两规格的母蟹通货47元/斤，成熟度达到七八成，到国庆节之后品质会更好。除了大闸蟹，稻田蟹也是秋季螃蟹中比较受欢迎的。一亩田平台来自辽宁盘锦的产地代办佟老板表示，当地的稻田蟹母蟹1到1.3两规格的28元/斤，蟹黄达到85%。佟老板这两天还接到一通大批量采购的电话，客户...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

大闸蟹分公母。公蟹的内脏中,蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。很多人更爱吃蟹黄,蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺,蟹黄是雌性的卵巢和卵细胞。

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

套用越高脂越美味的美味公式,螃蟹脂肪含量不高,怎么还那么肥美?那是因为蟹黄和蟹膏的脂肪含量非常高,分别高达44.3%、34.9%。即便如此,螃蟹也能称得上是超级减肥食物,螃蟹的热量相较于带鱼、鲅鱼、草鱼等鱼类白肉都低。中等个头(重量大约为2两、3两)的母蟹和公蟹热量分别为43千卡、65千卡,比吃一个苹...

抢“鲜”上市!国庆期间可“蟹”逅美味

“四两的母蟹20元一只,二两五的10元一只。”巢东水产行经营户王女士告诉记者,受前期高温影响,中秋节期间上市的螃蟹量不大,买的人不多。并且螃蟹的成熟度要差一些,有顾客反映蟹黄较少。这两天螃蟹的量在逐步上来,口感比前段时间要好。目前店里售卖的螃蟹来自南京高淳,以母蟹为主,因为国庆前后母蟹腹中有较多的...