喝羊汤时,颜色奶白的要注意,牢记2喝3不喝,轻松辨别假羊汤
放入清水中大火熬制4个小时左右,就会出来奶白色的羊肉汤了,像是粉碎的棒骨可以缩短熬制奶白羊汤的时间,但是缺点就是只能熬一次汤,而斩断的棒骨是可以反复使用的,但是缺点就是熬汤的时间比较久,棒骨直到熬制用手就可以捏碎后就可以扔掉了。
冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如我们炖羊肉、猪肉、牛肉时,一定要多放一些生姜,因为生姜不仅是一种非常好的去腥食材,而且多放一点姜,还可以起到驱寒暖胃的功效呢。一般炖肉...
炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
炖羊肉技巧解析:这是我做手抓羊肉的香料配方,去除羊肉腥膻味的效果特别好,羊肉本身就比较嫩,所以只要掌握好火候,口感上不会有问题,关键就在于如何去除羊肉的腥膻味。而用这个配方就可以。禽类食材;炖肉料白芷4克,白扣3克,花椒5克,陈皮3克,白胡椒10克炖鸡肉技巧解析:肉质嫩,但是腥臊味太浓,所以咱们这个配方...
伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒
伏天,我比较喜欢清炖羊肉,然后将煮好的羊肉凉拌,喝羊汤吃羊肉,排出一身汗,真的爽歪歪。清炖羊汤,除了生姜,我连葱段和白芷都不放,直接将羊骨和羊肉跟清水入锅煮至沸腾,撇去浮沫,大火煮10分钟,盖上盖子,转小火焖煮40分钟到一个小时。煮好的羊肉,捞出老放凉,可以放冰箱冷藏一夜,这样切出来更好看,口感也会...
明日进“加长版中伏”,建议吃1豆,食2菜,喝3汤,消暑热乐过夏
老话说得好,“伏羊一碗汤,不开药方”。适当喝喝,不仅可以强健筋骨,还可以祛除湿气,能有效地释放体内毒素。还可以缓解体内的寒凉之气,增强抵抗力,养生好处极大。推荐吃法,清炖羊肉汤。这种吃法,汤鲜味美,肉好吃。食材:羊肉3斤,葱,姜,白芷、干桔皮、山楂、盐,料酒...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
(3)羊腿浸泡好之后,再次清洗干净,清洗干净之后放在砂锅中,放入切好的生姜以及放在料包中的白胡椒和白芷,加入没过羊腿的清水,水量不用特别多,刚开始加热的时候不要盖上盖子,需要先等大火煮开,这样做能让羊肉中的腥味更好地散发,羊肉中的腥味会随着水蒸气散发掉一部分,等汤完全煮开之后,撇去表面的浮沫,等撇干净...
一次送你152个珍贵的中医配方!看完小病不用愁
白果150克,打碎成粗粉,加500毫升乙醇,共放入一个瓶子里,密封口,浸泡10天,即成白果酊。每天在患部,涂抹3-5次,20-30天即可根治,不留痕。治疗期间忌烟酒,鸡肉,羊肉,辣椒等刺激性发热性食物。治疗期间忌用一切化妆品。治疗期间每天按说明服用维生素E,这有助于疮口的愈合...
炖羊肉羊汤,牢记多“放1样”,汤白肉嫩没膻味,全家都爱吃
所以除了基本的葱姜蒜之外,多放一样白芷就可以了。白芷既是中草药,也是香料的一种。白芷气味芳香但不浓郁,并且对去腥有很好的辅助作用。并且白芷味辛,羊肉味膻,所以两者一起炖,可以有效的减轻羊肉腥膻的味道。但要记住不要放太多,一斤的羊肉只需要放三片白芷就可以。
天冷了煮羊汤喝,牢记“忌2样加3样”,汤奶白,味鲜膻味小
煮羊肉汤需要的“三样宝”:生姜、大蒜和羊油,有条件的可以加一些白芷。所用食材:羊脸肉、羊肝;羊油、姜、蒜;盐、味精、香菜1、买回来的羊杂一般都是半成品,已经给煮了八成熟,切成合适大小的肉块,生姜切片,大蒜拍一下备用。2、煮锅中加入清水,冷水将羊杂下锅,放入一些生姜和葱段、芹菜段,煮开后捞出控水...
暑伏炖羊肉汤,牢记“3窍门2不放”,汤鲜不发黑,膻味小羊肉香
在炖羊汤可以加入白芷或者小茴香,有膻增香的效果,而且白芷和小茴香又不会破坏羊肉独特的味道,保留了羊汤的本味。不过值得注意的是加入小茴香或者白芷的量不能太多,否则会适得其反,白芷表面有一层粉状物,在下锅中需要清洗掉,避免入锅后在加热的过程中变色并附着在羊肉上,影响食欲。