兵团骄傲|从土法酿酒到“中华老字号”
”伊力特公司党委副书记、总经理李强感慨地说,遥想当年,军垦战士们克服种种困难,用土法酿出了兵团第一锅美酒,如今,伊力特已是声名远扬,2023年,公司实现营收22.31亿元,比上年增长37.46%;实现净利润3.4亿元,比上年增长105.53%。企业实现了从一个团场小作坊、土法酿酒,到现代化企业管理、科学酿造的华丽...
陕西出台“三小条例”,建一票通制度便于追溯小作坊食品来源
例如,针对小作坊就规定了禁止生产加工特定人群食品、保健食品、乳制品、饮料、速冻食品等,也禁止其接受委托生产食品或分装食品。“当然,条例没有一刀切,而是‘视情而定’。”宋健告诉记者,“对于酒、酱油、醋的生产国家是有严格限制的,尤其是酒。但自家酿酒在陕南是一种传统,而且很多小作坊主以此为生,如果都禁止也...
答复|酿酒小作坊生产的白酒按照《四川省食品安全条例》要求张贴...
按照《四川省酒类管理条例》第十四条“酒类生产加工小作坊生产加工白酒应当使用纯粮固态法酿造,禁止使用食用酒精加工生产酒类,禁止生产预包装酒类。”的规定,小作坊禁止生产预包装酒类,岂不是相互冲突?那么酿酒小作坊具体应该怎样标注自酿白酒的标签信息?答复内容:张**(先生/女士):您好!您于2023年10月26日的来信收...
5元一斤的白酒靠谱吗?100斤粮能酿多少酒?62岁酿酒师说出3真相
62岁酿酒师说出3真相喝酒的人常常会说这样一句话:“5斤粮食1斤酒”,这句话的意思是5斤粮食就能生产出1斤的白酒,但是最近这样的说法好像颇受争议。很多喝酒的人都觉得这样的说法简直是夸大其词,尤其是在白酒市场上很多小作坊的酿酒师会以为5斤粮食应该远远不止1斤酒,虽然很多酒友经常喝酒,但是对于5斤粮食出...
乡村酒坊酿古法味道增城兰溪村古法酿酒盼拓宽销路
记者走进潘芳米酒加工厂,一股淡淡的酒香味扑面而来,老板娘潘翠芳和丈夫梁成焕从20多年前就开始建起小作坊酿酒售卖。“村里家家户户都会酿点酒自己喝,后来我们就想着能不能开个作坊对外售卖。”梁成焕回忆道。在酿酒车间,潘翠芳详细讲解了米酒生产的全过程——选好米之后,用100摄氏度左右的高温蒸煮,等米熟了...
小作坊“扛”起手工黄酒振兴重担
“我们家三代人手工酿酒,我从17岁开始学习这门手艺,现在儿子已经可以接班了,所以要升级扩大‘小作坊’,好让这份事业传承下去(www.e993.com)2024年10月17日。”昨日,61岁的南村手工酿酒人全国昌站在经过装修改造焕然一新的“全记酒坊”门口对记者说。绍兴黄酒出东浦,东浦黄酒源南村。南村村素有“手工黄酒第一村”的美誉,明武宗御赐字号的孝贞...
小作坊聚成大产业野三关实施产业园区集聚发展打造“武陵酒都”
目前,进入园区的白酒取证小作坊已有135家,其中绝大部分小作坊在一年内不间断酿酒,部分小作坊规模达到年产量20吨以上。巴东县市场监督管理局等职能部门以野三关集镇为中心,对它们进行规范和引导。野三关白酒小作坊的白酒畅销州内外,带动周边白酒销售门(网)店达500余家,野三关白酒全国经销商有上千家,直接从事白酒生产、销售...
大爷用自己种的葡萄酿酒被罚款6万元,大爷拒绝缴纳,怒告市监局
李大爷闲着没事就爱喝点小酒,于是他就想着把这些葡萄摘下来,自己酿点酒喝。说干就干,李大爷把院中成熟的葡萄全部摘了下来,还买了酿酒的工具,在网上学了操作方法后,就开始酿酒了。酒酿成后,李大爷迫不及待地拿了一个勺子,给自己倒了一大杯,几口酒下肚,李大爷觉得这酒味道真不错,于是多喝了两杯。
许昌市建安区:小作坊变身“正规军”
当天,许昌市建安区市场监管局为该区张潘镇花沟村泥池酿酒坊颁发了许昌市第一张食品小作坊生产许可证,标志着食品小作坊正式获得了合法的生产经营资格,其经营由“备案”改为了“许可”。作为建安区非物质文化遗产,张潘镇金花沟泥池老窖制酒技艺传承百年。但由于家庭式小作坊生产模式设施简单、规模较小,质量控制不...
严查无证生产白酒小作坊
接下来,市市场监管部门将按照清理规范提升质量的总体思路,进一步完善小作坊登记、生产、监管相关制度,规范酒类生产经营行为,有效淘汰一批不符合生产规范的白酒小作坊,帮扶规范一批有提升空间的白酒小作坊升级为生产企业,提升我市白酒行业整体质量水平。