谁是真正的“酿造大师”?探秘古井贡酒的“微”观世界
古井贡酒技术质量中心与清华大学、哈尔滨工业大学等高校深度合作,特别成立“古井贡酒·年份原浆品质研究院”“中国白酒健康研究院”等科研单位,坚持从一粒粮到一滴酒的全生命周期品质探索;多年来,研究团队采用现代风味组学技术和微生物组学手段,对明清窖池的微生物群落分布和发酵代谢机理进行深入研究,促进酿造工艺革新升级。
家里有白酒的别手欠!尽量别在3个地方存酒,不然酒越存越“烂”
其次,要看原料,纯粮食酒通常更适合存放,因为它们的风味会随着时间变得更加醇厚。相比之下,一些添加了香精或其他添加剂的酒,长期存放可能会出现风味失衡的问题。大品牌的白酒通常有更严格的质量控制,更适合长期存放,比如古井贡酒、汾酒、坤酱台这些知名品牌,都是不错的选择。当然,一些小众但品质优良的地方名酒也值...
四川不愧为出名酒的故乡,10款名酒就已占据多位,你知有哪些吗?
古井贡酒古井贡酒发源地在安徽,是中国最老的名酒企业之一,其制作工艺采取蒸馏酒酿造方法——九酝酒法,在吉尼斯纪录里面保持着最古老的酿造方法。人们称之为“酒中牡丹”,在明朝曹操把九酝春酒(古井贡酒的前身)进贡给汉献帝刘协。经典作有古26,品酒入口如幽兰芬芳。水井坊水井坊发源地在四川成都,它的酿...
为什么古井贡酒很多人都不认可?是什么原因!
尽管古井贡酒面临上述挑战,但它依然是中国白酒市场上的一款经典品牌,拥有着众多忠实的消费者。以下是几款推荐的古井贡酒产品:1.古井贡酒第六代55度500mL纯粮食白酒整箱这款古井贡酒第六代产品是纯粮酿造,采用了传统的酿造工艺,酒体丰满,口感醇厚,适合家庭聚会和朋友聚餐时享用。每瓶55度,容量为500mL,整箱...
5大粮食酒,价格虽便宜,都是100%纯粮佳酿,好喝不上头
一、古井贡酒在安徽,说起古井贡酒那可是无人不知、无人不晓,这酒算得上是当地酒友的最爱。这几年,古井贡酒在白酒市场火得是一塌糊涂,口碑好到爆棚。古井贡酒用的都是上好的粮食,经过时间的磨砺和精心调和,品质自然那不必说,喝起来口感也是醇厚又甘甜,喝过的人都说好。
粮好酒自香|古井贡酒严控原粮打造品质基础,多维度助力乡村振兴
除了在产业端进行合作,古井贡酒还深入到乡村振兴一线,通过成立帮扶工作领导小组,选派企业骨干组成驻村工作队,助力帮扶地区的乡村振兴工作取得实效(www.e993.com)2024年9月19日。比如在湖北随县,古井贡酒通过控股子公司与当地人民政府签订战略合作协议,合作共建3万亩原粮生产基地,在满足企业需求的同时实现了“连农带农富农”,加速当地乡村的发展...
从一粒粮到一滴酒:古井贡酒的品质把控之旅
古井贡酒携手多家科研机构,成立“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”,与多个高校合作,进行品种选育、产业提升、品质评价等研究,致力于从一粒粮到一滴酒的全生命周期的品质研究。尤其值得一提的是,古井贡酒原粮种植基地借助物联网和大数据等技术,以“平台+中心”为架构,推行酿酒专用粮育种产业化、种植精细化、管控标准化...
古井贡酒年份原浆丨从一粒粮到一滴酒:古井贡酒的品质把控之旅
古井贡酒携手多家全国顶级科研机构,成立了“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”,与多个高校合作,进行品种选育、产业提升、品质评价等研究,致力于从一粒粮到一滴酒的全生命周期的品质研究。尤其值得一提的是,古井贡酒原粮种植基地借助物联网和大数据等技术,以“平台+中心”为架构,推行酿酒专用粮育种产业化、种植精细化、...
古井贡酒年份原浆丨【粮为酒之体】精施古井粮策,助力乡村振兴
酒是粮食精,古井贡酒作为农产品精深加工产业,离不开顺天应时的农业、离不开勤劳耕作的农民、离不开日新月异的农村。在高质量发展的同时,古井贡酒把产品的原粮把控与助力乡村振兴的社会责任紧密结合起来,与亳州市中亳农业发展有限公司、亳州市丰四方种植专业合作社、安徽农家易购农业科技服务有限公司、亳州市谯城区...
古井贡酒年份原浆丨解码粮食天机,古井贡酒粮食研究院的精粮之道
曲是酒之骨,粮是酒之肉。原粮,自古是中国白酒酿造的主角。粮食与生俱来的“特色”,决定了白酒中最为迷人的香味。每一滴古井贡酒,都蕴藏着粮食天造地设之气。下面,一起来解码古井贡酒粮食研究院的原粮精研之道。每一粒粮食都蕴藏着天造地设的生机之气...