液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?

然而,这并不能代表所有液态发酵法白酒的品质都不好。实际上,优质的液态发酵法白酒在原料选择、发酵控制、勾兑调配等方面都有着严格的要求和标准。通过采用高质量的原料、先进的发酵技术和精湛的勾兑技艺,液态发酵法白酒可以呈现出独特的风味和口感,满足消费者的不同需求。我作为一个传统酿酒人,一直在坚持自己的纯粮酒...

别买错了!这3类白酒才是真100%纯粮酒,不含添加剂,滴滴是精华

这种高粱粒小皮厚,能耐高温蒸煮,而且单宁含量高,用它酿出的酒比普通高粱酒更香更醇。二、传统固态工艺白酒正宗的纯粮酒,都是固态法酿造而成,费时费力,成本也高。像清香型的酒,怎么也得酿个35天左右;浓香型的,那就得180天左右;要是酱酒,时间更长,需要接近400天。好的纯粮酒,在原浆酿造完成后,还得将其...

一文读懂白酒的固态法、液态法和固液法

采用传统固态法工艺易产好酒,也演变成为这一工艺的极大优势。那么,作为“后起之秀”的液态法工艺怎么样?液态法工艺现世记一个超乎很多人认识的事实是,液态法不是纯粹学习国外的“外来技术”,在悠久的白酒酿造中早就出现过。这也是液态法工艺的形象该得到重新认知的原因之一。研究表明,白酒诞生之初,即采用液...

固态法白酒和液态法白酒的区别?别买错了!

固态法白酒和液态法白酒的产品质量也不同。固态法白酒的口感更加丰富，香气更加浓郁，而且酒精度较高，适合长期储存和陈酿。而液态法白酒则更加注重口感纯净，香气更加清淡，而且酒精度较低，适合即饮或短期储存。因此，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的产品。总之，固态法白酒和液态法白酒是两种不同的酿造工艺...

通过纯粮固态发酵认证的江小白,当然是好酒

例如,GB/T10781、GB/T26760、GB/T26761等都是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是大家常说的好酒。具体而言,GB/T10781适用于以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒,例如知名的浓香品牌五粮液旗下的一些产品,就是执行的这一标准。

“江小白不是酿造白酒”?东方甄选及主播声明道歉:由于失误给酒企...

使用小曲固态法白酒标准江小白声明指出，东方甄选主播天权在直播间称，“你现在去看江小白的包装，上面是没有'白酒’这两个字，因为不允许(www.e993.com)2024年11月23日。”“买江津小曲就没有这个标(小金标)，因为它不是固态蒸馏的，所以不能算固态(发酵)酒”。江小白方面称，以上言论背离事实，给江小白品牌形象和市场信誉造成巨大伤害。根...

怎样降低固态法白酒中乳酸乙酯含量?

(4)乳酸乙酯虽然是一个比较稳定的物质,不易被分解,但可以通过蒸馏等手段尽可能地从酒醅中提取出来,使其在酒中的含量不高。(5)采用增加已酸乙酯或乙酸乙酯生成量的措施,相对减少乳酸乙酯含量。(二)降低固态法白酒中乳酸乙酯含量的方法1.利用抑制剂或辅酶降低酒中乳酸乙酯含量...

看到白酒瓶身上有“10781、26760”,100%是粮食酒,不管是啥牌子!

近年来,今世缘的酒那是越来越对老百姓的胃口了。他们酿酒用的还是传统法子——“老五甑法”,在泥窖里慢慢进行固态发酵,还得混合着蒸,蒸出来的酒,那味道,醇厚、绵甜、干净、清爽,喝一口就忘不了。说到他们的明星产品,国缘四开,那可是火得不行。粮食的香味儿特别足,还夹杂着点儿细腻的花香,闻着舒坦极了...

酒友必看,叙府纯粮固态法白酒,你值得拥有

众所周知,纯粮、固态发酵是中国高品质白酒的基础。纯粮固态发酵白酒是以纯粮食为原料,采用传统固态发酵工艺酿造的白酒。相比于酒精勾兑等非纯粮酒,纯粮酒的口感更加浓郁,味道更加天然,没有添加任何人工香料或化学物质,更加健康、天然。而根据2022年6月1日正式实施的白酒新国标中明确规定,白酒必须采用粮谷类纯粮酿造...

白酒执行标准,想喝纯粮食酒,一定要学会看白酒执行标准号!

2、液态法白酒执行标准是GB/T20821,这种说白了就是勾兑酒。酒精厂就是这样大规模生产的,用食用酒精加点香料调一调就成酒了。这种酒,咱得小心点买,毕竟是酒精勾兑,对身体无益。3、固液法白酒就是固态酒和液态酒的混合体,标准代码GB/T20822。按道理来说,是30%的固态纯粮酒加上70%的液态酒精和香料调制,...