西瓜豆酱香
至此,制作西瓜豆酱的人工步骤完成,剩下的就交给太阳和时间了。酒是陈的香,西瓜豆酱亦如此,晒的时间越长,酱香味就越浓郁。一个月左右,就可以开封取酱了。母亲盛出一碗西瓜豆酱,锅内放油加热,葱段、辣椒入锅,爆炒出香味后,倒入西瓜豆酱翻炒,瞬时酱香四溢。待西瓜豆酱炒熟铲出锅,我掰开馒头,夹入一些大口大口地...
河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
传统的西瓜酱需要将黄豆捂成霉豆子,再把早就煮熟霉过的菌丝、晾成半干发硬霉豆子与盐按照比例倒入罐中。和西瓜汁、切碎的西瓜皮一同入缸搅拌。西瓜汁要漫过豆子一寸高,才能让粒粒豆子都能粘上果香。加入盐、生姜丝、八角、桂皮和花椒,再用整瓶的香油和高粱白酒封坛,最后坛子口上系上一层浆过的白纱布。上面...
安徽省太和县市场监督管理局发布2024年 第十期食品安全监督抽检...
为切实保证广大消费者的消费知情权,太和县市场监督管理局现对2024年食品安全监督抽检信息进行通告。抽检实施单位:太和县市场监督管理局,检验依据:根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,承检机构:国检测试控股集团(安徽)拓维检测服务有限公司,本次监督抽检食品157批次,其中合格150批次,不合格7批次。对...
河南省市场监督管理局关于22批次食品不合格情况的通告(2024年第4...
477开封市金明区杏花营镇鸿洋酱菜厂开封市金明区杏花营镇永辉超市河南有限公司新乡新一街宝龙城市广场分公司河南西瓜豆酱(香辣味)500克/瓶2023-10-22调味品478佛山市三水区隐雪食品有限公司佛山市三水区西南街道百威大道2号(F8)首层河南省裕隆时代百货有限公司爱之城购物广场河南白桃味苏打酒(...
开封随食牌西瓜豆酱 河南省消费帮扶产销对接专项行动中 备受青睐
金秋时节的中原腹地,清风送爽,丹桂飘香。9月28日上午,河南省2022年消费帮扶产销对接专项行动启动仪式在省人民会堂温馨举行。由开封祥符区随食罐头食品厂生产的非物质文化食品——随食牌西瓜豆酱,备受与会者一致好评与青睐。该产品展销活动,由河南省乡村振兴局、河南省委直属机关工委、河南省农业农村厅、河南省商务...
从默默无闻到单店月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱打响名声...
月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱扬名盛夏时分,用黄豆、面粉、西瓜瓤等做成西瓜豆酱……这一定是不少开封人曾经的回忆(www.e993.com)2024年10月16日。“以前各家基本都会做西瓜豆酱,老一辈人做得比较多,现在做得就比较少了。”开封徐家西瓜豆酱传承人徐建中介绍,开封西瓜品质优良,做出的酱色泽呈棕黄色,用它来炖肉、蘸馍吃都很不...
...向禹州抗疫一线人员捐赠青菜8吨,包子100件,煎饺100件,西瓜豆酱...
点赞!#长葛天健食品向禹州抗疫一线人员捐赠青菜8吨,包子100件,煎饺100件,西瓜豆酱150件,芥菜丝50件!_新浪网
西瓜还能做成西瓜豆酱?咸香鲜美,全家都爱吃
不知道大家有没有听说过西瓜豆酱这种酱,大部分西瓜豆酱是由工厂流水线生产的,能吃到手工做的西瓜豆酱是很不容易的。很多人对手工制作的西瓜豆酱更感兴趣,也更喜欢吃。今天就来教大家做西瓜豆酱的做法,非常简单,快点一起学起来吧。西瓜豆酱材料:黄豆(10斤),西瓜(40斤),盐(3斤)...
长毛黄豆做出美味“瓜豆酱”,城里会做的人不多了
每年夏季,西瓜大量上市的季节,农村老家的母亲总是会做上一坛子“瓜豆酱”,经过太阳的反复暴晒,西瓜豆酱的味道变得非常的浓郁,一坛子的豆酱足够吃上一冬天,每次吃都是香气四溢。做西瓜豆酱有一步非常关键,直接关乎豆酱的成与败,那就是捂豆子,豆子捂得好,绿毛长得特均匀,做出来的豆酱才能美味。
霞妈妈的西瓜豆瓣酱
天热,霞妈妈穿着妈妈们常穿的带着小碎花儿的自制背心,挥汗如雨,脖子上挂着一个白毛巾,擦汗,把豆子们装在一个大缸里,切碎辣椒加1斤或是2斤,少许白酒和先前煮好的花椒姜水倒入大缸,把老王的西瓜用手抓碎均匀撒入,搅拌,仙女散花一样。用不完的西瓜放在盆里,霞妈妈会喊:“霞啊,橙子,上楼来吃...