明日重阳节,记得“吃4样,做1事”尊老敬老,传承优良老传统!

1,把大米粉和糯米粉一起放入盆中,加入白糖和少许清水,用手搓匀,手捏成团手指一搓就成松散状态就可以了,把模具放到笼屉中。2,米粉筛入模具中,铺上一层豆沙馅再铺上一层米粉,最后放上米粉,把葡萄干和红枣,蔓越莓摆到米粉上,撒上少许桂花,大火蒸大约30分钟,出锅即成。四:重阳米酒在九月初九重阳节,四川...

秋天滋补季,这道菜可以多吃,补锌补钙补蛋白,增强免疫好消化

2.焯水牛排骨:牛排骨冷水下锅,加入姜、葱、料酒,煮出血沫后捞出,用冷水冲洗干净。3.炒制香料:热锅冷油,倒入牛排骨翻炒片刻,再加入姜、葱、蒜、冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂皮,炒出香味。4.调味炖煮:倒入一半番茄,加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、米酒和少许盐,翻炒均匀后倒入砂锅。加入开水没过牛排骨,...

12月22日冬至,建议:吃3样做3事,温暖御寒增强抵抗力,健康过冬

4、炖煮到40分钟左右,可以打开盖子,用筷子戳一下,能轻松戳透,就可以放萝卜了,半个萝卜去皮之后切成滚刀块,萝卜放进去之后,加一勺食盐调味,大火煮开,转小火炖10分钟,5、最后加入红枣和红枸杞,羊肉汤完成;三、酒酿冬天,江南一带除了酿酒还会做酒酿,酒酿比起米酒的做法会简单一点,主要原材料是糯米,糯米...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

加入黄酒或米酒增香：在腌制或炖煮的过程中，可以适量加入黄酒或米酒。酒中的酒精在加热过程中会挥发，带走腥味的同时留下香气，使酱牛肉更加香浓可口。口感篇：如何做到软烂适中选择适当的烹饪工具：除了高压锅和普通锅外，还可以选择使用砂锅来炖煮酱牛肉。砂锅的保温性能好，能够使牛肉受热均匀，炖煮出来的口感更...

女人不要错过这碗甜品,软糯香滑,越吃身子越轻,皮肤也变好了

2,锅中加入适量的水,加入一大勺米酒,烧开,煮这个汤,尽量不用铁锅,不锈钢的,砂锅,玻璃锅都可以做,不串味。3,等水烧开后加入小圆子进去煮,倒进去之后用锅铲轻轻推动下,防止汤圆粘锅。4,小汤圆很快可以煮熟,所以一倒进锅里时就可以准备调和粉糊了,生粉里加入适量的清水,用筷子轻轻搅动均匀,搅动至碗底没有...

越土越火!现在的餐厅越来越像菜市场……

再如大热的砂锅菜,一排排砂锅煲架在明火上,顾客能够看到跳跃的红色火焰,听见砂锅里汁水快速蒸发“滋滋”作响,起锅时店员再用米酒沿着锅沿泼一圈,再次揭开锅盖,香味四溢(www.e993.com)2024年11月15日。△图片来源:罗妈砂锅有些品牌还会设一连串的明档窗口。以网红品牌红灯记贵州酸汤火锅为例,店里有牛肉现挂现切、手工现包的馄饨、现蒸贵州...

品类、场景、文化全线升级,牛蛙头部品牌又放大招

同时蛙小侠还推出了全新的特色砂锅菜系列与多款小吃和手作甜饮新品,其中不乏“非遗”食材的身影。小吃系列里,蛙小侠采用了“以茶入菜”的手法,将非遗铁观音茶与酥炸牛蛙搭配,开发出特色主推小吃——铁观音小酥蛙。而在甜品、饮品方面,蛙小侠用锦江的非遗醪糟蜜米酒为底,搭配蜂巢蜜、芝士奶豆腐、石埠水牛乳,研制出...

女人不懂吃这个就亏了,每月一碗,省了化妆品,气血充足小脸红润

1,先来煮一个荷包蛋,只要不是铁锅就可以,推荐不粘锅,不锈钢锅和砂锅,水烧开厚把火关掉,等不冒泡了打入鸡蛋,盖上盖子开最小火,先煮一分钟让鸡蛋定型。2,然后打开锅盖,用勺子撇去煮鸡蛋的浮沫,下入一把切碎去核的红枣,两大勺米酒,继续保持小火或者中小火,煮五分钟,因为不通的燃气灶火力不太一样,根据自家...

【胖子厨艺】一心只做家常菜:小海鲜系列之『砂锅鱼头』

2、白酒可用黄酒或者是米酒代替。大鱼头的头大肉多,鲜嫩可口、营养丰富,比鱼肉好吃。多宝鱼刺儿少,特别方便老人和小孩子食用。吃完鱼肉,里面的大蒜焖得粉粉的,完全可以当菜吃,汤汁用来拌面,也鲜美十足。此刻小编已经抑制不住的口水流了下来...赶快尝试制作吧!

想要用米酒做药膳类的菜式,还是做烧酒鸡最适合,温补又有滋味

先用米酒来煮一煮中药材,喜欢酒味重的,可以提前一晚用米酒浸泡药材也是可以的。把这些药材放入砂锅中,煮开后转小火炖煮10分钟左右,目的就是用高温挥发出酒精,煮出药味来。随后滤出药材,拿出药汤备用。这里的药材不要扔掉,在后面的炒制中,会用到它来增加香味。做烧酒鸡呢,自然是要用新鲜的鸡肉,如果有条件的...